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　　保潔、幼兒教育、護理、烹飪樣樣要學(xué)

　　核心提示

　　一方面，市場(chǎng)上懂幼兒教育、家庭保健護理等方面的“好保姆”難尋；另一方面，中等職業(yè)學(xué)校開(kāi)設和欲開(kāi)設現代家政專(zhuān)業(yè)者又多為招不來(lái)學(xué)生而發(fā)愁。隨著(zhù)城市高收入家庭對于家政服務(wù)人員的要求越來(lái)越高，市場(chǎng)上兩者間的供需矛盾也日益突出。

　　近日，河南省教育廳、鄭州市教育局先后發(fā)出通知，結合市場(chǎng)需要，要求有能力的中等職業(yè)學(xué)校開(kāi)設現代家政專(zhuān)業(yè)，培養對象為中等職業(yè)學(xué)校護理專(zhuān)業(yè)、幼教專(zhuān)業(yè)、飯店管理專(zhuān)業(yè)、烹飪專(zhuān)業(yè)等專(zhuān)業(yè)學(xué)生，同時(shí)，此類(lèi)畢業(yè)生服務(wù)的對象將主要是“三高家庭”(高級知識分子、高級管理人員、高收入者)。

　　當“保姆”還需到學(xué)校學(xué)習專(zhuān)業(yè)課？現代家政專(zhuān)業(yè)到底該不該在學(xué)校開(kāi)設？記者進(jìn)行了調查。

　　課程設置：護理、烹飪　“高級保姆”樣樣要學(xué)

　　據介紹，學(xué)習現代家政專(zhuān)業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必須是學(xué)習護理專(zhuān)業(yè)、幼教(幼兒管理)專(zhuān)業(yè)、飯店管理專(zhuān)業(yè)、烹飪專(zhuān)業(yè)一至二年后的學(xué)生。

　　符合申報條件的學(xué)校，開(kāi)設該專(zhuān)業(yè)后今年秋季起開(kāi)始招生，學(xué)校主要招收初中畢業(yè)生或同等學(xué)力者，沒(méi)有違法、違紀和不誠信記錄，基本學(xué)制3年�，F代家政專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生主要服務(wù)于城市“三高家庭”(高級知識分子、高級管理人員、高收入者)，從事家政服務(wù)、家庭護理工作。

　　根據《河南省中等職業(yè)學(xué)�，F代家政專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導方案》，開(kāi)設的家庭服務(wù)與管理課程中，要講授家庭保潔、家電使用與保養、衣物洗熨與保藏、寵物飼養與花卉養殖、采買(mǎi)與記賬等內容；營(yíng)養知識與家庭烹飪課程中，要講授食品營(yíng)養與衛生、烹飪原料、家庭主副食制作等內容，使學(xué)生掌握家庭主副食的制作工藝及制作過(guò)程；而家庭保健與護理課程中，則要講授家庭常用護理技術(shù)、常見(jiàn)病的家庭護理，以及中、老年人的保健與護理，使學(xué)生具備家庭保健與護理的基本素質(zhì)；在家庭嬰幼兒保健與教育課程中，要求學(xué)生具備嬰幼兒撫育者必要的修養和素質(zhì)，熟悉對嬰兒、幼兒和特殊兒童的撫育、照顧、教育方面的基本技能。

　　“這些課都是結合市場(chǎng)的需求所開(kāi)設�！毕嚓P(guān)人士介紹。

　　學(xué)�？捶ǎ簩�(zhuān)業(yè)實(shí)用　只是擔心生源不足

　　鄭州金融學(xué)校是目前唯一一家到鄭州市教育局職業(yè)教育處申報計劃在今年開(kāi)設現代家政專(zhuān)業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校有關(guān)負責人說(shuō)，從他們了解到的市場(chǎng)信息來(lái)看，市場(chǎng)上對于高素質(zhì)的家庭服務(wù)人員的需要較多，學(xué)校有酒店管理和旅游管理專(zhuān)業(yè)，在此基礎上再開(kāi)設現代家政專(zhuān)業(yè)�！艾F代家政專(zhuān)業(yè)要求開(kāi)設的方向為四個(gè)，幼兒教育、護理、理財、烹飪，在幼兒教育和護理方面，學(xué)�？赡苓�需要再聘請專(zhuān)業(yè)教師�！�

　　但對于招生情況，學(xué)校有關(guān)負責人則沒(méi)有充足的信心，一位負責招收新專(zhuān)業(yè)學(xué)生的老師說(shuō)，從目前的觀(guān)念來(lái)看，讓學(xué)生學(xué)習家政專(zhuān)業(yè)，將來(lái)做家庭服務(wù)員，估計家長(cháng)和學(xué)生的接受程度有限。因此，今年能招到多少學(xué)生，老師們心里還沒(méi)底�！坝行�學(xué)生覺(jué)得學(xué)家政服務(wù)有些丟臉�！彼�說(shuō)，這種專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)不愁，愁的是學(xué)生學(xué)會(huì )了一身本事后，卻沒(méi)有人愿意干這行。

　　據了解，我省1998年在職業(yè)學(xué)校開(kāi)設家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)，但由于生源少，2006年這些開(kāi)設在公辦學(xué)校的專(zhuān)業(yè)基本停招，此次屬重新開(kāi)設。

　　市場(chǎng)現狀：供需懸殊　高素質(zhì)從業(yè)者極少

　　據了解，目前市場(chǎng)上的育嬰師及各類(lèi)保姆從業(yè)人員中，很多未經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓，服務(wù)僅限于做飯、保潔、照顧孩子等體力活方面，對于護理老人等專(zhuān)業(yè)知識則較為欠缺，保姆的綜合素質(zhì)難以達到聘用家庭的滿(mǎn)意。

　　鄭州市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)鄭翔介紹，目前鄭州市在會(huì )的家政公司有120多家，從業(yè)人員達4萬(wàn)人，基本年齡在35歲以上。學(xué)歷不高、年齡偏大是從事家政服務(wù)行業(yè)人員的特點(diǎn)�！安簧偌彝ハＭ�找一些年紀輕、學(xué)歷高的從業(yè)人員，但這類(lèi)人群多不愿意從事家政服務(wù)行業(yè)�！�

　　“經(jīng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習的學(xué)生進(jìn)入市場(chǎng)，有利有弊�！币患壹艺�公司負責人說(shuō)，畢業(yè)學(xué)生年齡偏小，育兒等工作單憑從書(shū)本中學(xué)到的知識恐怕不能勝任。家務(wù)勞動(dòng)是這一工作的基礎，這也很難讓畢業(yè)生適應。再者，經(jīng)專(zhuān)業(yè)學(xué)習的學(xué)生要求的待遇較高，“三高家庭”尋找服務(wù)人員時(shí)，也希望價(jià)格適中，由此很容易出現“曲高和寡”的現象。

　　“從2002年市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì )成立至今，也曾有過(guò)本科畢業(yè)生從事家政工作的，但這些學(xué)生僅是作為一種實(shí)習體驗，很快就開(kāi)始自己當起了老板。真正在一線(xiàn)從事這一工作，綜合素質(zhì)高、有責任心、業(yè)務(wù)精通的專(zhuān)業(yè)人員并不多�！�

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　　轉變觀(guān)念讓學(xué)校與市場(chǎng)接軌

　　鄭州金融學(xué)校有關(guān)負責人說(shuō)，是否有生源是學(xué)校開(kāi)設這一專(zhuān)業(yè)最關(guān)心的問(wèn)題，同時(shí)，開(kāi)設了這一專(zhuān)業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后是否愿意從事這一行業(yè)也是一個(gè)問(wèn)題�！坝^(guān)念不轉變，即使就業(yè)趨勢再好，薪水再高，想讓畢業(yè)生都從事家庭服務(wù)工作，估計仍舊需要一段漫長(cháng)的時(shí)間�！睂W(xué)校表示，今年招生后，學(xué)校計劃同時(shí)推出就業(yè)渠道，與用人家長(cháng)聯(lián)合，由學(xué)校向家庭負責推薦畢業(yè)生。一定程度上，是為家庭和學(xué)生提供雙重保險。

　　市教育局有關(guān)負責人介紹，現代家政專(zhuān)業(yè)目前市場(chǎng)需要較熱，但宜精不宜多�！叭绻�想要讓每個(gè)學(xué)生畢業(yè)后有較好的崗位，還需要學(xué)校與其他單位聯(lián)合，進(jìn)行訂單式培養�！�

　　據了解，吉林農業(yè)大學(xué)2003年開(kāi)設了家政學(xué)本科專(zhuān)業(yè)，成為我國第一所有家政學(xué)本科專(zhuān)業(yè)的大學(xué)本科院校。如今，我國一些大學(xué)在烹飪與營(yíng)養教育專(zhuān)業(yè)里均開(kāi)設有家政課程。

　　市教育局有關(guān)負責人說(shuō)，大學(xué)生就業(yè)難，薪水低，本科畢業(yè)生回爐重新進(jìn)入職業(yè)學(xué)校學(xué)技術(shù)的大有人在�，F代家政專(zhuān)業(yè)在就業(yè)方面不愁，待遇高，一些條件較好的從業(yè)者與高端收入家庭建立起相互信任的關(guān)系，雇主不僅讓其處理一些文件，還委托操作一些家庭理財項目。雇主已經(jīng)將這樣的家庭服務(wù)人員視為“管家”，“學(xué)生和家長(cháng)的觀(guān)念要改變，家政行業(yè)是特殊行業(yè)，需要一種鎮定平和的心態(tài)，尤其對于學(xué)習這一專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，將是一種鍛煉和考驗�！�

　　(首席記者　張可丹　文　記者　許俊文　圖)