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　　記者近日在江城采訪(fǎng)發(fā)現，一方面酒店大量缺工，而另一方面眾多學(xué)子暑期卻難在餐飲業(yè)兼職。

　　湖北大學(xué)大四學(xué)生姚翠芳正忙著(zhù)四處找兼職，久尋未果，她將目光投向最不愿涉及的餐飲服務(wù)業(yè)，不想卻連連碰壁。

　　在大學(xué)生心目中，暑期最佳兼職工作當屬家教和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。但隨著(zhù)各類(lèi)培訓班的火爆，大學(xué)生在家教市場(chǎng)日漸失寵。江城餐飲業(yè)用工需求大，但很少有大學(xué)生考慮到餐館、酒店應征。中南民族大學(xué)的小陳對酒店的高強度勞動(dòng)和低工資望而生畏：“又累又不掙錢(qián)，時(shí)間還不自由�！�

　　在國外，大學(xué)生“端盤(pán)子”司空見(jiàn)慣，而在武漢，似乎難上難。同時(shí)，對大學(xué)生求職者，酒店也普遍不“感冒”。

　　一酒店吳姓主管說(shuō)，大學(xué)生頂多干兩個(gè)月就走，酒店光培訓就要近十天，成本太高。

　　“這并不是主要原因�！蔽錆h人家酒店招聘主管容燕告訴記者，不少大學(xué)生在兼職服務(wù)時(shí)無(wú)法擺正心態(tài)，與別的打工者相比，工作不夠耐心，不能吃苦�！捌G陽(yáng)天”、“小藍鯨”這樣的大型餐飲企業(yè)，更是堅持將兼職大學(xué)生拒之門(mén)外，公司通常成批引進(jìn)職業(yè)院校的學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習，不考慮個(gè)人的兼職申請，“零散的個(gè)人兼職不方便管理�！�

　　武漢市餐飲協(xié)會(huì )的調查顯示，夏季雖是餐飲淡季，但用工形勢仍然嚴峻，餐飲業(yè)用工缺口近2萬(wàn)人。同時(shí)，勞動(dòng)力市場(chǎng)的調查顯示，江城大中專(zhuān)學(xué)生中，有暑期留漢打工想法的學(xué)生超過(guò)10萬(wàn)人。

　　武漢市餐飲協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)涂水前說(shuō)，目前餐飲服務(wù)業(yè)缺的是素質(zhì)較高、相對年輕的服務(wù)人員，酒店方若能從長(cháng)計議，相信能發(fā)掘和贏(yíng)得更多人才。

　　華中科技大學(xué)大學(xué)生就業(yè)指導中心朱若霞老師認為，學(xué)生暑期在酒店打工，可鍛煉吃苦耐勞的品質(zhì)，對今后就業(yè)有積極影響。(記者 文慧 實(shí)習生 彭蕓 周曉荷)