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　　“學(xué)校如沒(méi)按要求領(lǐng)取食品衛生許可證，則不得開(kāi)辦食堂�！边@是4月13日記者在遼寧全省學(xué)校食品安全暨學(xué)校衛生防病工作會(huì )議上獲悉的。據悉，本次會(huì )議由遼寧省教育廳、遼寧省衛生廳聯(lián)合召開(kāi)，要求學(xué)校食堂要嚴格把好“五關(guān)”，為師生在校學(xué)習生活筑起健康安全的防線(xiàn)。

　　少數學(xué)校知法犯法

　　至2006年以來(lái)，我省學(xué)校食品衛生狀況有了很大的改觀(guān)，食品安全各項規章制度和措施逐步完善，食堂等硬件設施明顯改善�！暗�我省發(fā)生食物中毒的隱患依然存在，還有相當多的農村學(xué)校的食堂、飲水等衛生設施十分簡(jiǎn)陋，達不到食品衛生標準要求，存在許多衛生隱患�！边|寧省教育廳副廳長(cháng)張建華說(shuō)。

　　遼寧省教育廳多次明令禁止中小學(xué)校不得開(kāi)設小賣(mài)店，但還是有少數學(xué)校知法犯法，在學(xué)校內開(kāi)設小賣(mài)店�！袄�如錦州凌海市班吉塔鎮中心校，由于學(xué)生購買(mǎi)了學(xué)校食雜店的油炸食品，引起了群體腸道不良反應，發(fā)病人數93例�！睆埥ㄈA副廳長(cháng)說(shuō)。

　　當前，在我省學(xué)校經(jīng)常流行的傳染病有肺結核、流行性出血熱、麻疹、水豆、腮腺炎和手足口病等。今年2至4月間，我省學(xué)校共發(fā)生了4起傳染病，疫情有出現上升趨勢。

　　嚴把“五關(guān)”構筑安全“防火墻”

　　針對當前學(xué)校食品安全和傳染病爆發(fā)流行的形勢，遼寧省教育廳、遼寧省衛生廳聯(lián)合對學(xué)校開(kāi)展衛生工作專(zhuān)項整治行動(dòng)。專(zhuān)項整治主要任務(wù)是：各級各類(lèi)學(xué)校建立并落實(shí)食品安全制度和措施情況，包括領(lǐng)取食品衛生許可證情況，食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體驗情況；學(xué)校對承包食堂的監管情況，食品采購、加工、餐飲具消毒、食堂安全保衛等各個(gè)環(huán)節的衛生制度落實(shí)情況；學(xué)校生活飲用水的監督檢查和安全防范相關(guān)要求的落實(shí)情況，包括自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達標情況；學(xué)校廁所和垃圾堆放的管理是否到位，對周邊環(huán)境特別是水源是否有污染等等。

　　同時(shí)，學(xué)校食堂嚴格把好“五關(guān)”。嚴把食品采購關(guān)，不采購標簽標識不全和無(wú)保質(zhì)期限的食品和原料；嚴把食品貯存關(guān)，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品；嚴把食品加工關(guān)，采用新鮮潔凈的原料制作食品，中小學(xué)校及幼兒園不制售冷葷涼菜；嚴把餐具洗滌、消毒、保潔關(guān)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；嚴把食堂的安全保衛關(guān)，非食堂人員不得進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，食品原料存放間須上鎖，堅決清理和取締校內無(wú)證經(jīng)營(yíng)的飲食攤點(diǎn)，為學(xué)生提供開(kāi)水或符合衛生標準的飲用水�！�(張曦堯)