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　　北京市教委昨天(15日，下同)公布高校標準化學(xué)生公寓和食堂的2008版新標準。記者了解到，依據新版標準，本市高校標準化食堂應提供免費湯、免費調料，其中價(jià)格在1元以下的低檔菜不得少于炒菜的20%；同時(shí)，不出售扁豆、豬肝和水發(fā)產(chǎn)品。而在標準化學(xué)生公寓中，本科生人均使用面積不得少于3平方米。

　　新標準·食堂

　　米飯炒菜不能過(guò)夜

　　按照高校標準化食堂新版標準，就餐座位數不少于就餐學(xué)生人數的三分之一。食堂實(shí)行微機管理售飯，有足量售飯窗口機，就餐排隊時(shí)間不超過(guò)5分鐘。同時(shí)，該新標準還要求全部伙食品種明碼標價(jià)。對學(xué)生在校園網(wǎng)上的意見(jiàn)和學(xué)代會(huì )伙食提案應核實(shí)答復，對存在的問(wèn)題及時(shí)整改，同時(shí)，建立有學(xué)生代表參與的伙食民主管理委員會(huì )。

　　針對備受關(guān)注的食堂菜價(jià)問(wèn)題，新版標準規定，副食炒菜高、中、低檔的比例為3比5比2。市教委有關(guān)負責人解釋道，1元及以下為低檔菜，1元以上至3元為中檔菜，3元以上至5元為高檔菜；5元以上為單炒特供菜。學(xué)生食堂供應酒類(lèi)僅限于啤酒。

　　新標準對食堂安全衛生規定很細致，其中包括不出售扁豆、豬肝及水發(fā)產(chǎn)品，不出售剩飯菜。有關(guān)人士解釋說(shuō)，“不得出售剩飯菜”，要求米飯不過(guò)夜，炒菜及涼菜中的蔬菜不過(guò)夜，茶雞蛋不過(guò)夜。

　　新標準·公寓

　　學(xué)生不能入住地下室

　　新標準針對學(xué)生公寓條件設施等6大方面的規定細化為37項。其中在室內生均使用面積，要求本(專(zhuān))科生不少于3平方米，每室4至6人；碩士生不少于4平方米，每室2至4人；博士生不少于6平方米，每室1至3人。

　　據了解，標準化公寓樓內要有方便的飲用開(kāi)水裝置、洗衣設施、晾曬衣物場(chǎng)所以及自行車(chē)存放場(chǎng)所等。學(xué)生不得安排住地下室或半地下室，男女生必須分樓或分區居住。公寓樓無(wú)外人或學(xué)生推銷(xiāo)現象。

　　對于住在標準化公寓的學(xué)生，他們不得留宿非本室人員，室內布置要整潔、高雅，室內張貼物需大小適中，內容健康。

　　新標準·現狀

　　1/3高校達到標準化

　　據了解，自2002年推行食堂和學(xué)生公寓標準化驗收以來(lái)，目前全市共有31校119棟公寓、36校84個(gè)食堂通過(guò)標準化驗收，分別占學(xué)生公寓和食堂總數的15%和23%，達標校數占全市高�？倲档娜�分之一以上。

　　市教委有關(guān)負責人表示，由于兩個(gè)標準化標準已實(shí)施7年，部分條款不再適應近年來(lái)學(xué)生公寓和食堂的發(fā)展。為此，市教委組織專(zhuān)家組對兩個(gè)標準化標準進(jìn)行了修訂。今后各校標準化學(xué)生公寓和食堂自查和市教委對學(xué)校進(jìn)行評估驗收，均依據新版標準。已驗收達標的也要對照新版標準進(jìn)行整改完善。晨報記者 羅德宏

　　記者調查

　　干煸扁豆很常見(jiàn)

　　昨天下午，記者走訪(fǎng)北師大、中央民族大學(xué)、北京工商大學(xué)、北方工業(yè)大學(xué)等多所高校發(fā)現，多數學(xué)生公寓生均使用面積都能達標，低檔菜也并不少見(jiàn)，但新標準中禁售的熘肝尖、干煸扁豆等菜式卻也是常見(jiàn)菜。

　　據了解，關(guān)于學(xué)生公寓生均使用面積，北京工商大學(xué)本科生每間4到6人，面積約20平方米，北方工大本科生4人間17平方米左右，北師大博士生3人一間，碩士生5人一間，面積均為20平方米。

　　記者了解到，工商大學(xué)、北方工大學(xué)生食堂基本都提供不少1元左右的素菜，北師大、中央民族大學(xué)還有六七毛或七八毛錢(qián)的低價(jià)菜。不過(guò)，在高校食堂菜譜中，熘肝尖、干煸扁豆竟也是常見(jiàn)的菜，用水發(fā)產(chǎn)品做的菜則很少。 　(北京晨報 記者 羅德宏 實(shí)習生 王靜怡)