為了全面保障世博會(huì )期間的食品安全，上海將建立現代科技化世博食品安全保障系統，其中包括覆蓋世博的200-500個(gè)食品安全標準，甚至連世博會(huì )上的一瓶水或者一盆菜都有相應的安全標準。在昨天召開(kāi)的第四屆世博會(huì )與法治化論壇上，市食品藥品監督管理局副局長(cháng)謝敏強介紹了明年本市將全面啟動(dòng)世博食品安全標準體系建設工作。
7000萬(wàn)人次的參觀(guān)人群，超過(guò)80%將會(huì )在園區內餐飲消費，世博會(huì )召開(kāi)期間又正值食品安全突發(fā)事件高發(fā)的夏秋高溫季節……種種因素讓如何確保上海世博會(huì )的食品安全面臨不少困難。
謝敏強介紹，為確保世博會(huì )的食品安全，上海有關(guān)部門(mén)將根據區域分級、預防為主、全程管理、創(chuàng )新發(fā)展的四大原則進(jìn)行食品安全保障工作。進(jìn)一步健全“從田頭到餐桌”全過(guò)程監控體系和可追溯體系，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題或隱患時(shí)，實(shí)施缺陷食品召回制，最大限度消除危害。同時(shí)，積極爭取有關(guān)部門(mén)支持開(kāi)展《2010年上海世博會(huì )食品安全保障項目》立項，預計2008年啟動(dòng)，2009年下半年全面實(shí)施。
同時(shí)，建立世博統一的食品安全檢測、預警、應急及信息系統，在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費環(huán)節設置1-2萬(wàn)個(gè)監控點(diǎn)，構建18類(lèi)世博專(zhuān)供的食品安全全程監控網(wǎng)絡(luò )和風(fēng)險評估系統。
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