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　　中新社上海十一月十日電 (記者 陳靜)上海食品藥品監督管理局(FDA)副局長(cháng)謝敏強表示，世博會(huì )期間食品安全面臨巨大挑戰，上海FDA將力保世博期間，園區內不發(fā)生集體性食物中毒和食源性疾病事件、全上海不發(fā)生重大食品安全事故。

　　九日起舉行的二00九食品安全與公共政策國際研討會(huì )暨第五屆食品安全國際論壇上，眾多來(lái)自海內外的知名專(zhuān)家聚焦世博食品安全。謝敏強更就世博食品安全問(wèn)題發(fā)言。記者十日就此問(wèn)題采訪(fǎng)了這位上海FDA官員。

　　謝敏強對記者表示，世博會(huì )期間，除了申城常住人口食品消費，還將增加大量境外和外省市的參觀(guān)者。根據相關(guān)部門(mén)統計，世博會(huì )期間，入園觀(guān)眾數量或將達日均四十萬(wàn)，高峰期可到七十萬(wàn)人，且百分之八十五的游客將在園內用餐。謝敏強稱(chēng)，辦博期間，上海日消耗食品量將超過(guò)五百?lài)�，僅園區消耗食品總量就將超過(guò)十萬(wàn)噸。

　　這位上海FDA官員表示，世博會(huì )持續時(shí)間長(cháng)、全程處于高溫、高濕的危險時(shí)段、每日超過(guò)十二小時(shí)的大密度供餐均對世博期間食品安全提出挑戰，且各類(lèi)飲食文化并存，新品種食品及供應方式可能帶來(lái)的風(fēng)險更難以預測。

　　他說(shuō)，大量團隊用餐、供應量難掌控、餐具、容器和公用器具不潔、集體供餐時(shí)間和溫度控制不嚴以及人員衛生意識差、操作不規范等都將成為食品安全問(wèn)題易發(fā)生環(huán)節。因此上海FDA將面臨艱巨的挑戰。

　　謝敏強表示，上海FDA將傾全力建立覆蓋食物供應鏈全程的食品安全監督保障體系，確保世博會(huì )期間的食品安全。這些保障措施包括：分區保障：即世博核心區、世博周邊區、城市運行區；分級保障，即全程實(shí)施監督的Ⅰ級保障、每天巡回監督的Ⅱ級保障、以及重點(diǎn)監督抽查的Ⅲ級保障。食品安全責任則由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、世博主辦者、食品安全監管部門(mén)、世博參展者共擔。

　　謝敏強說(shuō)，世博會(huì )期間，入園食品將受到嚴格檢測。他透露，上海將建立世博食品定點(diǎn)實(shí)驗室，建立達到國際先進(jìn)水平的食品安全快速檢測系統，同時(shí)設定世博食品安全相關(guān)標準目錄。據稱(chēng)，有關(guān)部門(mén)目前正著(zhù)手制定食品抽檢方案和快速檢測工作指南。

　　這位上海FDA官員表示，將建立供博食品可追溯管理。上海FDA將建立世博食品安全信息追溯平臺，運用RFID電子標簽技術(shù)，實(shí)現供博食品安全信息全程溯源。

　　如何應對突發(fā)事件？謝敏強指出，食藥監部門(mén)正在制定世博突發(fā)食品安全事件應急處置預案。一旦出現突發(fā)事件，相關(guān)人員將在統一指揮下根據預案開(kāi)展處置。據透露，根據預案，有關(guān)部門(mén)將通過(guò)信息管理系統，快速分析食品安全事件有關(guān)信息，在最短時(shí)間內確定事件性質(zhì)、原因和危害程度，并提出針對性處置措施。