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　　高科技設備將入駐世博園區，用于對園區內食品安全實(shí)施全程監管。昨天，記者從上海市食品安全聯(lián)席會(huì )議上獲悉，本市已制定《世博食品安全保障工作總體方案》及相關(guān)管理規范、應急預案等，屆時(shí)將采取“分級分區”的監管模式保障世博食品安全。

　　據預測，上海世博會(huì )7000萬(wàn)人次的中外參觀(guān)者中，85%左右將在園區內用餐，日均用餐超過(guò)30萬(wàn)人次。根據上海制定的世博食品安全保障方案，會(huì )議期間全市將劃分為世博核心區、世博周邊區和城市運行區三個(gè)部分，按照“分級分區”的原則，實(shí)施不同級別的監督保障。其中，核心區域內承辦世博會(huì )大型活動(dòng)的餐飲單位，實(shí)行最高級別的Ⅰ級保障，全程監督；供應世博會(huì )的食品經(jīng)營(yíng)、儲運、加工單位實(shí)施Ⅱ級保障，每天巡回監督；全市其他大型飯店、旅游景區等實(shí)施Ⅲ級保障，進(jìn)行監督抽查。

　　據介紹，監管部門(mén)將嚴格控制世博園區內餐飲企業(yè)的原料采購渠道，并對所有入園食品進(jìn)行嚴格的檢測。此外，上海還將建立“供博食品可追溯信息系統”和“食品安全信息追溯平臺”，實(shí)現供博食品安全信息全程溯源。

　　而為有效保障世博食品安全，上海食品藥品監管部門(mén)開(kāi)發(fā)了一系列高科技的電子監管設備。餐飲企業(yè)的“廚房間”是保證食品安全的重要陣地，世博園區內的餐飲企業(yè)將安裝一種遠程視頻監控系統，通過(guò)無(wú)線(xiàn)3G網(wǎng)絡(luò )和自帶電源，可以“隱藏”在餐飲企業(yè)廚房間這類(lèi)比較“惡劣”的環(huán)境中。食監人員在園區內移動(dòng)辦公，實(shí)時(shí)監控各家企業(yè)廚房間“實(shí)況”。(李蓓)