短短一年半時(shí)間，曾經(jīng)一度“波瀾不驚”的食糖中遠期現貨交易市場(chǎng)和期貨交易以每季度平均上漲500元／噸的走勢，價(jià)格迅速突破6000元／噸的歷史新高。

　　業(yè)內人士分析認為，作為全球食糖產(chǎn)銷(xiāo)大國，中國的食糖價(jià)格在短短2年時(shí)間里再創(chuàng )新高，未來(lái)糖價(jià)將可能在6500元／噸—7500元／噸的區間運行。價(jià)格上揚的背后釋放出食糖產(chǎn)業(yè)的三大信號，我國亟待建立完善的市場(chǎng)調節機制。

　　信號一：價(jià)格上揚迅速向終端環(huán)節延伸。

　　2008年下半年，我國白糖中遠期現貨交易市場(chǎng)價(jià)格一度在2700元／噸的“賠本價(jià)”徘徊，隨后，價(jià)格迅速飆升，幾乎以每季度500元／噸的高速飆升，到2009年初突破5000元／噸，2010年國慶黃金周結束后，價(jià)格甚至飆升到5950元／噸。

　　與此同時(shí)，終端零售的行情也在不斷上漲。目前我國各地白糖的零售商店和超市中，白糖價(jià)格已經(jīng)上揚到8元／公斤-9元／公斤，一些超市甚至提高到11元／公斤，比2008年下半年平均為4元／公斤-5元／公斤的價(jià)格，飆升了1倍。

　　接受記者采訪(fǎng)的諸多業(yè)內人士普遍認為：此輪價(jià)格上漲的最大特點(diǎn)是傳導性很強，期貨、中遠期現貨交易和批發(fā)價(jià)格的飆升，迅速傳遞到零售終端市場(chǎng)。這意味著(zhù)原來(lái)意義上僅僅停留在期貨、中遠期現貨和批發(fā)市領(lǐng)域的價(jià)格波動(dòng)，已經(jīng)迅速延伸到零售領(lǐng)域中。

　　信號二：多重因素助推糖價(jià)，價(jià)格攀升已成定局。

　　廣西糖業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)張魯賓分析認為，國內和國際市場(chǎng)的食糖缺口，致使食糖價(jià)格具有一定程度上漲空間。2009年-2010年我國共生產(chǎn)食糖1073萬(wàn)噸，比上一榨季少產(chǎn)糖近170萬(wàn)噸；與此同時(shí)，全球白糖今年將出現780萬(wàn)噸的供需缺口�！皣鴥韧怆p重因素作用，決定了今明兩年國內糖價(jià)還將進(jìn)一步提升�！�