作為食品飲料業(yè)的重要原料，近日食糖價(jià)格連續刷新歷史高價(jià)，繼“豆你玩”“蒜你狠”等農產(chǎn)品價(jià)格高漲現象之后，食糖亦被戲稱(chēng)為“糖高宗”。

　　面對食糖價(jià)格的節節攀升，食品飲料企業(yè)的成本壓力不容小覷。提升產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)提上部分食品企業(yè)的議事表，而對于那些正處于擴張競爭中的大企業(yè)來(lái)說(shuō)，“較勁”的成本恐怕也會(huì )攀高。

　　而食糖作為人們日常生活的重要食品原料，其價(jià)格的瘋漲，勢必將傳遞至終端市場(chǎng)，由消費者來(lái)最后買(mǎi)單。

　　近日糖價(jià)的漲勢令人瞠目結舌，并有向終端市場(chǎng)蔓延的趨勢。

　　《每日經(jīng)濟新聞》昨日(10月13日)調查發(fā)現，大白兔奶糖、金絲猴等部分糖制品已完成提價(jià)，漲幅在10%以?xún)�。不過(guò)，大部分用糖企業(yè)目前仍在謹慎觀(guān)望，若糖價(jià)繼續高燒不退，消費者最終為高糖價(jià)買(mǎi)單將不可避免。

　　大白兔、金絲猴價(jià)格上調

　　“大白兔奶糖國慶節前就已提價(jià)，但漲幅不大。其他糖制品目前尚未接到供貨商的調價(jià)通知�！奔覙�(lè )福超市相關(guān)負責人告訴記者。

　　據悉，9月份，包括杭州在內的部分地區超市也上調了大白兔奶糖、徐福記等糖果零售價(jià)，其中大白兔奶糖提價(jià)10%，散裝徐福記進(jìn)貨價(jià)每斤上漲0.2元左右。此外，阿爾卑斯、徐福記巧克力等的廠(chǎng)家和供貨商也已下達通知，表示要漲價(jià)5%~12%。

　　“再不漲價(jià)就要虧本了�！鄙虾＝鸾z猴食品股份有限公司近日剛調整出廠(chǎng)價(jià)，漲幅在10%以?xún)�。該公司媒介管理總監張波告訴記者，近年來(lái)，隨著(zhù)食糖、奶粉、巧克力等原材料價(jià)格的持續走高，企業(yè)的利潤壓力也在不斷上升。

　　不過(guò)，可口可樂(lè )、卡夫、統一、農夫山泉等一線(xiàn)品牌目前均未調整出廠(chǎng)價(jià)，并表示近期也沒(méi)有提價(jià)的計劃。

　　糖價(jià)已連漲兩年

　　2008年下半年，我國白糖從“賠本價(jià)”2700元/噸開(kāi)始一路飆升，幾乎以每季度500元／噸的速度瘋漲，到2009年初突破5000元/噸，2010年國慶黃金周過(guò)后，更是突破6000元/噸大關(guān)。

　　中國食糖網(wǎng)昨日發(fā)布的最新產(chǎn)區報價(jià)信息顯示，部分地區糖報價(jià)仍在繼續上調，其中廣西南寧集團報價(jià)6100元/噸，上調10元/噸，中間商報價(jià)6050元/噸，云南昆明報價(jià)6000元/噸，獲得成交后報價(jià)上調50元/噸，而湛江報價(jià)6150元/噸，比上一個(gè)交易日上調了50元。

　　剛剛開(kāi)榨的新糖也加入了漲價(jià)隊伍。新疆烏魯木齊新糖報價(jià)5600元/噸，比上一個(gè)交易日上調了100元。

　　輿論普遍認為，主產(chǎn)區甘蔗減產(chǎn)是糖價(jià)節節攀升的主因。從2009年底至2010年初，全國最大的食糖產(chǎn)區廣西出現旱情，最嚴重時(shí)甘蔗的受災面積達400多萬(wàn)畝，導致甘蔗產(chǎn)量下滑，產(chǎn)糖率下降。而在另一食糖主產(chǎn)區云南，也遭遇百年不遇的三季連旱，甘蔗嚴重減產(chǎn)。加上今年北方甜菜種植面積下滑導致甜菜糖減產(chǎn)也較多，最終全國產(chǎn)糖量總和只有1073.83萬(wàn)噸，比上一榨季減產(chǎn)169萬(wàn)噸。

　　不過(guò)，在上海市糖制食品協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)馮富生看來(lái)，人為炒作或許才是推動(dòng)糖價(jià)瘋狂飆升的幕后黑手�！敖�一年來(lái)，糖價(jià)走勢一路上升，幾乎沒(méi)有出現波動(dòng)，這種現象不是很正常�！彼�指出，現在主產(chǎn)區甘蔗還未收割，食糖要到11月份才開(kāi)榨，產(chǎn)量究竟多少尚未知，市場(chǎng)糖價(jià)不應該在這時(shí)候上漲。

　　“股市不景氣，樓市投資降溫，大量資金進(jìn)入大宗農產(chǎn)品領(lǐng)域，而食糖盤(pán)子又小，一碰就上去了�！瘪T富生分析。

　　企業(yè)調整經(jīng)營(yíng)策略

　　一些用糖企業(yè)已隨行情及時(shí)作出反應，調整經(jīng)營(yíng)策略�！俺�了提價(jià)外，我們還對采購機制作出了調整。以前是與合作企業(yè)簽訂長(cháng)期采購協(xié)議，而現在則以招標的形式采購，以確保在符合質(zhì)量要求的同時(shí)降低原料采購成本�！睆埐ǜ嬖V記者，金絲猴食品公司近幾年來(lái)也一直在加大生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化，通過(guò)降低用工成本來(lái)減緩原材料成本上漲所施加的壓力。

　　“大部分一線(xiàn)品牌還不會(huì )這么快調整價(jià)格，庫存食糖可以讓它們維持一段時(shí)間�！瘪T富生表示。

　　一資深采購經(jīng)理認為，漲價(jià)策略是品牌的溢價(jià)，關(guān)鍵看企業(yè)的溢價(jià)策略是否能夠在不同區域市場(chǎng)、不同品項上落地，只有在市場(chǎng)占有率42%以上的區域或品項上進(jìn)行價(jià)格策略，同時(shí)把溢價(jià)的利潤進(jìn)行其他有利于市場(chǎng)的合理分配才可以。行業(yè)的漲價(jià)，要隨行業(yè)領(lǐng)導者調整，否則漲價(jià)將會(huì )失去原有的市場(chǎng)份額。(張娟娟 )