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中新網(wǎng)1月10日電 即使科學(xué)界已證實(shí)絕大部分河豚有毒，且毒素不能透過(guò)烹煮分解，吃后足以致命，但食環(huán)署目前只能在驗出河豚產(chǎn)品有毒才能禁出售，香港食物及衛生局長(cháng)周一岳透露，正草擬的食物安全法，研究監管河豚入口。
據香港明報報道，05年至今衛生署共接獲9宗涉19人因食河豚引致食物中毒個(gè)案，雖無(wú)人死亡，但周一岳9日在立法會(huì )會(huì )議上坦言河豚是高危食品，攝入約1至2毫升河豚毒素可致命，而0.2毫克的河豚毒素可致人體中毒。
周一岳說(shuō)，香港發(fā)現的河豚達23種，日本則有27種，12種相同，即合共有38個(gè)河豚品種，但只有3種無(wú)毒，但目前食環(huán)署只能在巡查時(shí)，發(fā)現有人售賣(mài)河豚才勸其停售，商販不合作，方檢走河豚化驗，若驗出有毒才能引用《公眾衛生及市政條例》，檢控其出售不適合人食用的食物。
署方過(guò)去3年曾作5次口頭警告，但因檢獲的河豚經(jīng)化驗不含毒素，故未有檢控。至于食店，只要向食環(huán)署申請出售壽司魚(yú)生許可證，便能出售河豚。
周一岳：不想有人中毒才告
周一岳指正草擬的食物安全條例，將會(huì )要求所有進(jìn)口魚(yú)類(lèi)或水產(chǎn)，須有由來(lái)源地衛生部門(mén)簽發(fā)的衛生證明書(shū)，一些高危水產(chǎn)更須有特定進(jìn)口許可證。周亦透露，當局“不想有人中毒才告”，故將來(lái)會(huì )在前期監管。
據了解，食環(huán)署早前已與日本有關(guān)當局商討過(guò)，了解到當地目前也是限定在山口縣下關(guān)市專(zhuān)門(mén)出口河豚，該些河豚是經(jīng)受訓練的專(zhuān)業(yè)人員，安全有保障，故港府亦將考慮限制商戶(hù)，只能從下關(guān)市入口河豚刺身等食品。
進(jìn)口高風(fēng)險水產(chǎn)須取許可證
政府擬訂的規管海產(chǎn)法例，除會(huì )強制所有海產(chǎn)入口和分銷(xiāo)商須向政府登記，日后進(jìn)口魚(yú)類(lèi)或水產(chǎn)均須持衛生證明書(shū)，針對一些高風(fēng)險的水產(chǎn)食品，包括未經(jīng)烹煮的即食海鮮，當局更考慮嚴格規定每批進(jìn)口食品，均須有進(jìn)口許可證。
周一岳表示，當局正就上述有關(guān)《食物安全條例草案》內容向業(yè)界征詢(xún)意見(jiàn)，并計劃在08/09年度立法會(huì )期內提交草案。當局目前正向不同國家的地區官員了解其發(fā)出海產(chǎn)衛生證明書(shū)程序和要求，公信力究竟有多強，令日后持衛生證明書(shū)的進(jìn)口海產(chǎn)，安全水平符合一定標準。
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