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中新網(wǎng)1月22日電 據香港大公報報道，很多經(jīng)常食用大豆類(lèi)食品的亞洲國家和地區，患心血管病的人口往往較低。香港大學(xué)醫學(xué)院研究發(fā)現，原來(lái)兩者真的有關(guān)系，只要每日進(jìn)食適量的豆腐或豆漿，便能有效預防心血管疾病。
豆類(lèi)制品含有一種叫做異黃酮的植物荷爾蒙。港大醫學(xué)研究碩士課程學(xué)生早前進(jìn)行一項研究，發(fā)現每天攝取約20毫克異黃酮，即約70克豆腐或210毫升豆漿，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而減低患心血管病的風(fēng)險。
研究觀(guān)察了超過(guò)100名心血管病高危人士，其異黃酮攝取量和血管健康情況。結果發(fā)現，異黃酮攝取量較高的人士，其血管內皮功能上升1倍，頸動(dòng)脈粥樣硬化程度也下降15%。
港大醫學(xué)院內科學(xué)系心臟科教授謝鴻發(fā)說(shuō)，異黃酮分子結構與雌性荷爾蒙相似，其抗心血管病機制與女性荷爾蒙對這方面的作用類(lèi)似，而且也有減低血管發(fā)炎、抗氧化的功效。
雖然吃豆類(lèi)制品可以提供額外的心血管保護，但謝鴻發(fā)指出，患有痛風(fēng)癥人士攝取過(guò)量豆類(lèi)制品會(huì )增加該癥復發(fā)機會(huì )。他表示，一般日常飲食已達足夠的攝取量，不建議服用保健藥丸來(lái)達到效果。謝鴻發(fā)說(shuō)，現在公立或私家醫院的腦科X光部，都有頸大動(dòng)脈超聲波檢查的機器，建議心血管病高危人士可接受檢查，費用介乎500至2000元不等。
另外，港大醫學(xué)院發(fā)現，中風(fēng)、高血壓、糖尿病、吸煙等，都可減少用來(lái)修復血管的“血管再生細胞”的數量，并發(fā)現這種細胞數量每下降20%，頸動(dòng)脈內膜厚度就會(huì )上升10%。港大正繼續研究可否以量度這種細胞的數量，作為一種新的評估頸動(dòng)脈硬化程度的指標。(馮曉靈)
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