
中新網(wǎng)9月12日電 截至11日,澳門(mén)衛生局疾病預防及控制中心接到與近期食用自助餐相關(guān)的胃腸炎報告累計為193人,當中包括香港游客。涉及的餐廳包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龍酒店和旅游塔,涉及的餐次由8月中旬至本月3日。所有人日前已痊愈。
據《澳門(mén)日報》報道,衛生局在2日首次接到香港衛生署衛生防護中心通知,表示有數名香港居民在游澳后出現嘔吐、腹瀉等癥狀。衛生局隨即開(kāi)展調查。有關(guān)情況經(jīng)衛生局公布后,陸續收到港澳兩地大批巿民的電話(huà)和電郵,表示曾在澳門(mén)多家酒店餐廳食用自助餐后出現發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等癥狀。涉及餐廳包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龍酒店和旅游塔,涉及餐次由8月中旬至本月3日。
根據流行病學(xué)調查結果分析,有理由相信事件涉及上述酒店餐廳自助餐提供的生蠔。經(jīng)進(jìn)一步調查發(fā)現,上述酒店餐廳提供的生蠔均來(lái)自同一供貨商的同一批次產(chǎn)品。衛生局立即要求供貨商停止供應及回收懷疑有問(wèn)題涉案批次生蠔,有關(guān)酒店餐廳亦在衛生局通知后停止供應懷疑有問(wèn)題涉案批次生蠔,F時(shí)報告的所有病例都是和停止供應有問(wèn)題批次生蠔前的自助餐有關(guān)。其后,衛生局從部分病人的樣本中檢測到諾沃克病毒。根據香港衛生署公共衛生檢測中心的報告,從澳門(mén)送出的涉案批次生蠔樣本亦檢測到諾沃克病毒。
結合流行病學(xué)調查及實(shí)驗室檢測結果,衛生局初步確認:澳門(mén)多家酒店餐廳的食物中毒事件,均由萬(wàn)勝家禽凍肉公司經(jīng)香港進(jìn)口的冷凍生蠔含有諾沃克病毒引起。
根據澳門(mén)法律,供應食物的各個(gè)環(huán)節,包括批發(fā)和直接向消費者提供食物的餐廳,都有責任確保提供的食物安全和不含有致病微生物,違反這一規定,不論是供貨商還是餐廳,都有可能需要承擔相應的法律責任。
衛生局表示,近岸海域的海產(chǎn)品,特別是貝殼類(lèi)海產(chǎn)品被致病微生物如諾沃克病毒、甲型肝炎病毒、副溶血性弧菌、創(chuàng )傷弧菌污染的機會(huì )很高,故應完全煮熟后才可安全食用。肝臟疾病、糖尿病、免疫功能低下等疾病的人士,應避免生食該類(lèi)產(chǎn)品。飲食業(yè)者供應這類(lèi)食物生食時(shí),應嚴格選擇較安全的產(chǎn)品。此外,衛生局建議餐飲食業(yè)界仿效其它地區的做法,提供生鮮可供即食食物時(shí),同時(shí)放置警告標示。
除通過(guò)食物傳播外,諾沃克病毒亦可通過(guò)嘔吐物、糞便在人和人之間傳播。衛生局呼吁巿民除了注意飲食衛生外,亦應注意個(gè)人和環(huán)境衛生,進(jìn)食前和如廁后應洗手。如環(huán)境被嘔吐物、糞便污染,應使用漂白水消毒并徹底清潔。
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