10月6日，韓國市場(chǎng)上的白菜價(jià)格為一棵 1.2萬(wàn)韓元(1萬(wàn)韓元約合人民幣60元)。這一價(jià)格與8月時(shí)相比翻了一番，與去年同期相比，則是當時(shí)價(jià)格的6倍多。

　　每年立冬時(shí)節，韓國都會(huì )進(jìn)入“泡菜季節”，很多民眾紛紛制作泡菜，以備冬季和來(lái)年春季食用。但今年，就在“泡菜季節”即將開(kāi)始之際，一場(chǎng)“泡菜危機”卻不期而至。

　　作為制作泡菜的主要原料的大白菜，產(chǎn)量大減，價(jià)格飆漲，震動(dòng)韓國社會(huì )上下：民眾排隊購買(mǎi)白菜，政府緊急進(jìn)口白菜，總統府用便宜白菜做泡菜，網(wǎng)民嘲諷總統不體恤民間之苦，反對派也趁機發(fā)難�？梢哉f(shuō)，這場(chǎng)泡菜危機向世界充分展示了泡菜在韓國人心目中和生活中的地位。

　　專(zhuān)題文字： 韓楊

　　近日，一場(chǎng)“泡菜危機”沖擊整個(gè)韓國，也引發(fā)世界各國的關(guān)注。不過(guò)，仔細觀(guān)察就會(huì )發(fā)現，這場(chǎng)“泡菜危機”更準確點(diǎn)應該說(shuō)是一場(chǎng)白菜危機。

　　白菜貴至一棵82元

　　市民生活習慣受影響

　　9月27日，韓國白菜的零售價(jià)達到了史上最高：每棵1.38萬(wàn)韓元(約合人民幣82元)。

　　受白菜價(jià)格暴漲的影響，蘿卜泡菜的市場(chǎng)需求大幅增長(cháng)，推動(dòng)了蘿卜價(jià)格比去年同期上漲兩倍多。據統計，近日韓國的蘿卜售價(jià)為一根4150韓元，與去年同期的1180韓元每根相比，暴漲了超過(guò)250%。

　　對此，韓國媒體稱(chēng)，現在出現了“泡菜大亂”，韓國人不能沒(méi)有“泡菜”，但今年他們恐怕面臨一個(gè)“殘忍的秋天”。

　　作為韓國泡菜中最基本也最受歡迎的原料，白菜價(jià)格的飆漲使原本是韓國人每餐必備品的泡菜變成了“金菜”，直接影響到了韓國人的日常生活。

　　對于很多外國人來(lái)說(shuō)，提到韓國最先想到的是泡菜；對韓國人來(lái)說(shuō)，泡菜也是一日三餐的必需品。韓國人每年消耗大約145萬(wàn)噸泡菜，其中大約45萬(wàn)噸為工廠(chǎng)制造，其余的則是韓國民眾或者飯館自行制作。雖然泡菜在商店可以輕松買(mǎi)到，但很多韓國人仍然喜歡自己在家制作泡菜，很多家庭都有專(zhuān)門(mén)的泡菜冰箱。

　　然而，今年的“泡菜危機”直接影響到了韓國民眾的這一傳統飲食習慣。

　　在很多韓國飯館，食客常常用白菜葉子卷著(zhù)肉吃，但現在，韓國人開(kāi)玩笑說(shuō)，這個(gè)習慣得改了，因為白菜比很多肉都要貴。

　　不少韓國人擔心，這場(chǎng)泡菜危機影響的不只是當下，還有整個(gè)冬季和明年春季的泡菜供應。下個(gè)月，一年一度的韓國“泡菜季節”就將開(kāi)始，韓國很多家庭將購買(mǎi)白菜、蘿卜等原料，制作泡菜，以備冬季和來(lái)年春季食用，但現在，韓國人擔心，大白菜價(jià)格的暴漲將影響到今年的泡菜制作。

　　市民下鄉采購

　　政府緊急進(jìn)口

　　為了買(mǎi)到足夠的白菜，在首爾，民眾天沒(méi)亮就起床前往市場(chǎng)排隊。不少首爾市民干脆在周末前往附近的農村，試圖直接從白菜種植戶(hù)手中買(mǎi)到白菜。

　　面對來(lái)勢洶洶的“泡菜危機”，韓國政府也緊急采取對策。10月1日，韓國總統府出臺遏制白菜價(jià)格暴漲的計劃，宣布臨時(shí)取消對大白菜30%、白蘿卜27%的進(jìn)口關(guān)稅，預計這一政策將執行到今年年底。此外，韓國還將緊急從中國進(jìn)口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷(xiāo)售價(jià)格為2000～3000韓元。如果這一數量仍不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，韓國政府還考慮從其他國家進(jìn)口白菜。

　　首爾市政府則從農戶(hù)手中收購了30萬(wàn)棵白菜，并以政府補貼的形式，以7折價(jià)格出售給首爾市民。

　　原因

　　持續強降雨

　　生產(chǎn)成本漲

　　據報道，韓國這場(chǎng)“泡菜危機”的主要原因是“天災”。

　　自今年年初以來(lái)，韓國天氣就十分反常，春季非常寒冷，夏季極端高溫，9月份正值白菜收獲季節，卻遭遇了臺風(fēng)、強降雨等極端天氣，致使白菜大幅減產(chǎn)。韓國往年的白菜產(chǎn)量為25萬(wàn)噸，今年的產(chǎn)量預計僅為15萬(wàn)噸，銳減了40%。大雨之后接踵而至的臺風(fēng)則使問(wèn)題進(jìn)一步惡化。

　　分析人士說(shuō)，白菜價(jià)格的上漲的另一個(gè)原因在于韓國農業(yè)生產(chǎn)成本的上漲，這已經(jīng)導致韓國蔬菜產(chǎn)品出現20年來(lái)最大幅的減產(chǎn)，自去年10月以來(lái)，韓國萵苣、南瓜等蔬菜的價(jià)格都已經(jīng)上漲了超過(guò)200%，與此同時(shí)，韓國的通貨膨脹率在今年9月達到了17個(gè)月以來(lái)的新高。

　　政治沖擊波

　　李明博遭嘲諷

　　一場(chǎng)泡菜危機也不可避免地引發(fā)政治沖擊波。

　　在這場(chǎng)危機中，韓國總統李明博下令總統府制作泡菜時(shí)放棄使用價(jià)格高昂的韓國白菜，轉而采用比較便宜的歐洲洋白菜。此舉引發(fā)不少韓國民眾的不滿(mǎn)和嘲諷。

　　一些韓國網(wǎng)民稱(chēng)，洋白菜只比中國白菜便宜一點(diǎn)，暗示總統的聲明表明他不體恤民間之苦，不理解工人階層的感受�！翱偨y說(shuō)的話(huà)讓人想起了前法國王后安托瓦內特對饑民說(shuō)的話(huà)，‘讓他們吃蛋糕吧’�！币幻�網(wǎng)友嘲笑說(shuō)。

　　不過(guò)，近日來(lái)，韓國白菜價(jià)格已出現下降趨勢。有韓國政府官員表示，白菜價(jià)格暴漲后，種植越冬白菜的農戶(hù)大增，預計12月份左右越冬白菜大量上市后，白菜價(jià)格會(huì )大幅下降。