近日，一場(chǎng)“泡菜危機”沖擊韓國朝野�！案卟藘r(jià)”在鄰邦引起的強烈民意反彈不僅讓我們感同身受，同時(shí)也引發(fā)了世界各國的關(guān)注。為何菜價(jià)屢屢攀高，令普通民眾望而卻步，而各國對于“菜價(jià)危機”又有何應對之術(shù)？本期專(zhuān)題將為您一探究竟。

　　作為制作泡菜的主要原料的大白菜，產(chǎn)量大減，價(jià)格飆漲，震動(dòng)韓國社會(huì )上下：民眾排隊購買(mǎi)白菜，政府緊急進(jìn)口白菜，總統府用便宜菜做泡菜，網(wǎng)民嘲諷總統不體恤民間之苦，反對派也趁機發(fā)難�？梢哉f(shuō)，這場(chǎng)泡菜危機向世界充分展示了泡菜在韓國人心目中和生活中的地位。

　　9月27日，韓國白菜的零售價(jià)達到了史上最高：每棵1.38萬(wàn)韓元(約合人民幣82元)。受白菜價(jià)格暴漲的影響，蘿卜泡菜的市場(chǎng)需求大幅增長(cháng)，推動(dòng)了蘿卜價(jià)格比去年同期上漲兩倍多。據統計，近日韓國的蘿卜售價(jià)為一根4150韓元，與去年同期的1180韓元每根相比，暴漲了超過(guò)250%。對此，韓國媒體稱(chēng)，現在出現了“泡菜大亂”，韓國人不能沒(méi)有“泡菜”，但今年他們恐怕面臨一個(gè)“殘忍的秋天”。

　　面對來(lái)勢洶洶的“泡菜危機”，韓國政府也緊急采取對策。10月1日，韓國總統府出臺遏制白菜價(jià)格暴漲的計劃，宣布臨時(shí)取消對大白菜30%、白蘿卜27%的進(jìn)口關(guān)稅，預計這一政策將執行到今年年底。此外，韓國還將緊急從中國進(jìn)口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷(xiāo)售價(jià)格為2000—3000韓元。如果這一數量仍不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，韓國政府還考慮從其他國家進(jìn)口白菜。

　　首爾市政府則從農戶(hù)手中收購了30萬(wàn)棵白菜，并以政府補貼的形式，以7折價(jià)格出售給首爾市民。

　　新聞?dòng)^察

　　“泡菜危機”警示中國

　　韓國“泡菜危機”,對許多國家特別是對中國這樣的人口大國，有很大的警示作用。對比韓國“泡菜危機”，我們曾經(jīng)經(jīng)過(guò)“豬肉危機”，而蒜價(jià)、姜價(jià)暴漲也接連出現�！柏i肉危機”被政府成功化解，大蒜、生姜都是作料，價(jià)格上漲給居民生活造成不便但畢竟影響相對較小。而一旦白菜、蘿卜等大路菜價(jià)格走高對百姓生活構成的影響將是巨大的。更加值得引起高度重視的是，韓國為了化解“泡菜危機”，已經(jīng)取消了白菜進(jìn)口關(guān)稅，這對于鄰國的中國蔬菜市場(chǎng)也可能帶來(lái)一定的沖擊。近日，已經(jīng)有廣東一些市場(chǎng)出現天價(jià)菜心的傳聞。如果出現新一輪蔬菜價(jià)格上漲，特別是白菜等大路菜漲價(jià)不但對百姓生活造成壓力，而且將推動(dòng)通脹進(jìn)一步走高。中國通脹率已經(jīng)突破3%的警戒線(xiàn)，對此，絕不可以掉以輕心。

　　或許有人會(huì )說(shuō)，蔬菜漲價(jià)對提高農民收入大有益處；但是，我們可否看到韓國“泡菜危機”使得其眾多農民收入大增的報道呢？況且，在我們的現實(shí)中還存在著(zhù)只要農產(chǎn)品、或蔬菜價(jià)格稍微一漲，與此相關(guān)的生產(chǎn)資料價(jià)格基本上是必大漲的事實(shí)。這又蠶食了農民多少應得的效益呢？當“泡菜危機”遭遇到“菜籃子” 困境，國外、或全球化市場(chǎng)顯然只能解一時(shí)之需，并不能從源頭上解決根本性的問(wèn)題，只有保持一定的自給率，國外或全球化市場(chǎng)才能發(fā)揮其調節作用；否則，有的也只會(huì )是越來(lái)越嚴重的輸入型通貨膨脹，靠消費拉動(dòng)內需增長(cháng)的經(jīng)濟戰略將會(huì )受到影響。

　　專(zhuān)家視點(diǎn)

　　菜比肉貴大勢所趨

　　城市化進(jìn)程推動(dòng)菜價(jià)上漲

　　“高菜價(jià)”近期已經(jīng)成為熱門(mén)話(huà)題，為何我們原本習以為常的低廉菜價(jià)正在逐漸消失，菜價(jià)攀高又有著(zhù)哪些偶然和必然因素？聽(tīng)聽(tīng)相關(guān)專(zhuān)家對這些問(wèn)題的解讀，或許您能茅塞頓開(kāi)。

　　“長(cháng)期來(lái)看，生產(chǎn)成本、勞動(dòng)力成本以及流通環(huán)節成本太高是造成蔬菜價(jià)格上升的原因。但這一因素并不排除短期季節、天氣甚至炒作的因素”，北京大學(xué)中國國民經(jīng)濟核算與經(jīng)濟增長(cháng)研究中心教授蔡志洲在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，“事實(shí)上，一些西方國家也都像中國這樣經(jīng)歷過(guò)由于城市化迅速推進(jìn)，勞動(dòng)力成本上升所造成的菜價(jià)上漲�！�

　　蔡志洲也表示，中國正在經(jīng)歷城市化加速發(fā)展的時(shí)期，土地資源緊缺的矛盾日益突出。隨著(zhù)城市建設的不斷加快，周邊的菜地變成了高聳的樓房，原來(lái)的農產(chǎn)品生產(chǎn)者變成了消費者，城市蔬菜農副產(chǎn)品供應越來(lái)越少地依靠自身。這無(wú)疑增加了供應鏈條上的環(huán)節。如果外地的供應出現問(wèn)題，或者運輸成本提高，肯定會(huì )使城市農副產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生大幅波動(dòng)。

　　中國社會(huì )科學(xué)院經(jīng)濟研究所宏觀(guān)經(jīng)濟研究室主任張曉晶對記者表示，在西方發(fā)達國家，菜價(jià)高過(guò)肉價(jià)，原因是勞動(dòng)生產(chǎn)率相對低的農產(chǎn)品價(jià)格往往比勞動(dòng)生產(chǎn)率高的工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格上升得快。由于勞動(dòng)生產(chǎn)率提高、全球市場(chǎng)競爭，制造業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格一直處于低水平。而農產(chǎn)品等初級產(chǎn)品價(jià)格一直處于升勢，這其中不僅包括蔬菜，還有糧食等。張曉晶表示，這種態(tài)勢與城市化和經(jīng)濟發(fā)展有緊密聯(lián)系�，F在看來(lái)，這樣的情況，中國也開(kāi)始出現了。

　　他山之石

　　國外如何應對高菜價(jià)？

　　美國：

　　降低物流成本是關(guān)鍵

　　在美國，菜比肉貴是一種常態(tài)，最便宜的是雞肉，有時(shí)可以便宜到不足1美元一磅，一棵大白菜則折合人民幣要50元左右。因為美國肉類(lèi)食品生產(chǎn)規模大，生產(chǎn)成本較低。而蔬菜恰好相反，再加上不易儲存，價(jià)格反而較高。所以美國在降低農產(chǎn)品價(jià)格方面的優(yōu)勢就在物流渠道上得以體現。

　　“農超對接”是國外普遍采用的一種農產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售模式。它是指農業(yè)生產(chǎn)基地與超市簽訂定向供應協(xié)議，直接向超市供應農產(chǎn)品，目的就是要減少流通環(huán)節，發(fā)展農業(yè)生產(chǎn)。目前，亞太地區農產(chǎn)品經(jīng)超市銷(xiāo)售的比重達70%以上，美國達80%，而我國僅為15%左右。

　　在美國，現代化物流體系十分完備，蔬菜從生產(chǎn)、供貨到銷(xiāo)售，已經(jīng)形成了大規模、系統性的供應鏈，這是美國菜價(jià)相對穩定的重要因素。

　　日本：

　　重視“菜市” 有專(zhuān)門(mén)立法

　　日本有“菜市”的說(shuō)法，政府重視“菜市”的程度一點(diǎn)不亞于“房市”和“股市”。目前，日本蔬菜等農產(chǎn)品價(jià)格是世界平均水平的兩到三倍以上。

　　日本農學(xué)博士古谷表示，日本控制蔬菜價(jià)格上漲最主要的方法就是推進(jìn)蔬菜產(chǎn)地的“大型化”和超市的密集化。

　　東京農業(yè)大學(xué)副教授川井良一則表示，日本“菜市”的穩定與日本政府的一項立法有關(guān)。早在1966年，日本就出臺了《蔬菜生產(chǎn)上市安定法》，其目的是建立蔬菜的集中產(chǎn)地和穩定價(jià)格，指定生產(chǎn)蔬菜的基地和蔬菜消費地區，將蔬菜的生產(chǎn)和消費鏈接起來(lái)，對保證大中城市的蔬菜均衡供應、穩定價(jià)格發(fā)揮了重要作用。