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　　中新網(wǎng)2月4日電 據美聯(lián)社3日報道，法國一種傳統手工奶酪正逐漸消失，為了挽救這種奶酪的命運，法國支持傳統奶酪制造業(yè)的機構拍攝了一本2010年美女日歷，日歷上的美女全都相貌嫵媚，姿勢誘人。她們手捧奶酪，仿佛在說(shuō)“救救我”！

　　據報道，這種久負盛名的奶酪源于9世紀，是當時(shí)西羅馬帝國皇帝查理曼大帝的心頭之好。而且，這種手工制作的原奶奶酪在二戰時(shí)期幾乎占據了美軍供給餐桌的全部份額。二戰時(shí)期，法國生產(chǎn)的數十種傳統奶酪大受歡迎。

　　不過(guò)，自從二戰結束后，法國開(kāi)始采用工業(yè)化流水線(xiàn)生產(chǎn)奶酪，這種耗時(shí)又費力的手工奶酪產(chǎn)量就逐年減少。據估計，現在它只占法國奶酪年消費量的7%�，F在，大多數法國人吃的都是大規模工業(yè)化生產(chǎn)，用塑料紙裹著(zhù)，采用巴氏滅菌法消毒的奶酪。

　　提倡法國傳統奶酪的法國“鄉土奶酪協(xié)會(huì )”(the Association Fromages de Terroirs)決定，拍攝一輯2010年以美女為主題的奶酪日歷，讓穿著(zhù)清涼的美女舉著(zhù)手工奶酪擺出誘人的姿勢。使人看上去就想吃這些奶酪，從而挽救本土奶酪的命運�！班l土奶酪協(xié)會(huì )”主席稱(chēng)，“法國人已經(jīng)忘記奶酪真正的滋味了”。

　　據報道，要制作這種手工奶酪，首要需要新鮮的剛從牛身上擠出來(lái)的牛奶，加上酸奶混合后初步發(fā)酵。數日后，再加入鹽和凝乳，將其制作成固體狀的圓柱體，再放入地窖中靜置數周風(fēng)干，才能得到成品。

　　據報道，歐盟統計局的數據顯示，法國人對奶酪的消費量大得驚人。平均來(lái)說(shuō)，一個(gè)法國人每周需消耗約半磅奶酪，在歐盟27個(gè)國家中奶酪消費量占據第二名，第一名是希臘。一名奶酪手工作坊坊主稱(chēng)，“買(mǎi)奶酪就像買(mǎi)洗滌劑一樣必需�！�