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　　在美國海軍中，榮譽(yù)向來(lái)被視為“第一生命”，一枚金光閃閃的勛章可以讓幾輩人引以為傲。在核潛艇、航母和兩棲攻擊艦上，除作戰人員外，常年在廚房工作的“伙頭軍”也能享受到屬于自己的殊榮——“愛(ài)德華-F·內伊上校紀念獎”，即在美國海軍中大名鼎鼎的藍色“E”獎。美國《西雅圖郵遞員報》3月4日獨家披露了本屆大獎的航母級別得主“約翰-C·斯坦尼斯”號海軍廚房的“取勝絕招”。

　　每天供應1.8萬(wàn)份美食

　　愛(ài)德華-F·內伊是一位二戰時(shí)期美軍軍需官。為了紀念他，美國海軍部長(cháng)和國際餐飲服務(wù)聯(lián)合會(huì )于1958年共同創(chuàng )辦了“愛(ài)德華-F·內伊上校紀念獎”，旨在評選出美國海軍中最棒的食堂。和往年一樣，今年航母級別的“獲勝者”尤為引人關(guān)注�！八固鼓崴埂碧栐�在2000年和2004年兩次拔得該獎項的頭籌，足見(jiàn)其優(yōu)良的“美食傳統”。

　　“斯坦尼斯”號之所以能在眾多航母中脫穎而出，與艦艇上“伙頭軍”的不懈努力分不開(kāi)。托德·米爾斯是艦上的高級廚藝專(zhuān)家，領(lǐng)導著(zhù)57名烹飪專(zhuān)家和80名餐廳服務(wù)員。在介紹成功經(jīng)驗時(shí)，米爾斯說(shuō)，“有三個(gè)條件：高品質(zhì)的食材、確保廚房干凈和安全，如果你能確保這三點(diǎn)，那么就能贏(yíng)得海軍廚藝大獎”。海軍士官長(cháng)、艦上餐飲官內斯特·法度對此卻有著(zhù)另一番看法，他說(shuō)：“主要還是人的因素，我們勝過(guò)其他航母的秘訣就是靠態(tài)度、服務(wù)和菜的花色�！�

　　其實(shí)“斯坦尼斯”號贏(yíng)得并不輕松，當航母搭載艦載機部隊出航時(shí)，饑腸轆轆的士兵會(huì )源源不斷地來(lái)餐廳，廚房全速運轉時(shí)，每天要準備1.8萬(wàn)份飯菜。廚藝專(zhuān)家米爾斯甚至一天要工作22個(gè)小時(shí)。他打趣地說(shuō)：“這里就像最忙碌的商業(yè)餐廳，從來(lái)不愁客人會(huì )變少�！彪m然工作量很大，但廚師們仍堅持把1.8萬(wàn)份飯菜都做成精品，這就是他們的“取勝法寶”。

　　牛肉和龍蝦最受歡迎

　　航母廚房燒出的是典型的“大鍋菜”，但花色和品種絕對堪比高級餐廳。每到星期三，士兵們就會(huì )在餐廳排起長(cháng)隊享受豐盛大餐，包括：兩道主菜、兩份淀粉食物、兩道蔬菜、兩份湯、一份水果沙拉和甜品。當然最好的選擇還是澆著(zhù)肉汁的軟炸牛排，因為士兵們很少考慮營(yíng)養搭配，對他們來(lái)說(shuō)，吃飽才最為實(shí)際�！拔难诺摹避姽俸蛙娛块L(cháng)們有獨立的餐廳，那里裝潢豪華，餐具都是高檔的瓷器，而不是廉價(jià)的塑料托盤(pán)，不過(guò)軍官的伙食標準與士兵完全相同。

　　海軍官兵還特別期待一些能飽口福的“特殊的日子”，比如在生日會(huì )、少數族裔晚宴、星期天午餐會(huì )、“墨西哥煎玉米餅餐會(huì )”和“冰激凌聯(lián)誼會(huì )”上總能吃到許多可口的特色食物。此外，每天早上廚房還會(huì )烤出成箱的餅干送往各部門(mén)，這也很受士兵們喜愛(ài)。米爾斯和法度透露，航母上士兵們最喜歡的是一道名為“海浪和草地”(龍蝦和烤牛肉，作者注)的套餐，不過(guò)這種奢侈品一個(gè)月只能提供一兩次。此外，“斯坦尼斯”號的招牌菜“龍蝦天婦羅”也同樣受歡迎。

　　好伙食提升戰斗力

　　美國海軍之所以在飯菜上下工夫，并不是因為有“愛(ài)好廚藝”的傳統，最終目的還是為了提升官兵的戰斗力。就像法度說(shuō)的那樣，“一份可口的熱餐可以鼓舞士氣，并使士兵們以良好的態(tài)度去努力工作”。美國海軍航母常年在海外轉悠，長(cháng)期的海上部署對官兵的心理和身體狀態(tài)影響很大，因此美國海軍總是想盡一切辦法改善官兵的生活。

　　在比拼廚藝的過(guò)程中，美國海軍也將榮譽(yù)感注入了包括廚房在內的軍中每一個(gè)角落。據美國《海軍時(shí)報》報道，4月17日，海軍將在內華達州的里諾舉行盛大典禮，為獲得“愛(ài)德華-F·內伊上校紀念獎”的部門(mén)頒獎。除了航母級別的獎項外，核潛艇、各級別水面艦艇和美國海外基地等級別獲獎?wù)咭矊⑹艿姜剟�。美國海軍十分重視這個(gè)“廚藝最高獎”，獲獎軍艦上官兵通常會(huì )在甲板上擺出“E”圖案慶祝�？梢赃@樣說(shuō)，在美國海軍中，人人都有屬于自己榮譽(yù)觀(guān)，有為之奮斗的目標，這或許也是美國海軍能橫行全球的因素之一吧。