中新網(wǎng)12月24日電 巴黎埃菲爾鐵塔頂層一家新的高檔餐廳近日開(kāi)張，但顧客可能會(huì )有興趣知道它的廚房里的所有東西──例如烤箱和洗滌槽──全部都是拆散后由一部細小的送貨升降機運上去之后再新焊接起來(lái)的。
據香港《大公報》報道，法國名廚迪卡塞形容“就像船上的廚房或飛機的機艙”。在開(kāi)張前夕，迪卡塞和一批工人、侍應和廚師在新餐廳里忙個(gè)不了。迪卡塞向記者展示餐具和新椅子、可放置一千瓶美酒的酒架、設計精美的燈飾。
但安裝了會(huì )變色的燈光的廚房才是最吸引人注意的地方。這個(gè)位于餐廳中央，任何時(shí)候都會(huì )有十三名廚師在工作的廚房是在四個(gè)月內并湊出來(lái)的。
首先，舊餐廳的一切裝備都被拆散和測量重量，然后運上在鐵塔上落的、面積只有四平方米的小型送貨升降機運下來(lái)。
埃菲爾鐵塔管理公司SETE的一名職員說(shuō)：“為了鐵塔的安全，他們不能在現存結構上增加任何重量。他們必須把分隔墻、假天花板、椅子以至地毯等一切東西的重量都考慮在內�！�
接著(zhù)就需要把已經(jīng)被拆得零零碎碎的新餐廳的裝備測量重量和估算大小，然后塞入細小的送貨升降機，最后再像砌積木一樣重新焊接裝嵌。
為了節省廚房的空間，為新餐廳工作的四十七名廚師部分被“放逐”到一個(gè)建于一九○八年，位于埃菲爾鐵塔花園下面的地下中心。
他們中的一些人將會(huì )在這個(gè)被稱(chēng)為實(shí)驗室的地方負責為蔬菜水果削皮，其它的削魚(yú)鱗，清洗家禽，準備其它原材料。
這里準備好的東西被包好之后，就會(huì )放入冷藏卡車(chē)，之后由小型送貨升降機運送上一百二十三米高的餐廳，由餐廳里的廚師烹調好之后，再送到客人桌上。
相關(guān)報道
