發(fā)表評論 中新網(wǎng)2月20日電 聯(lián)合國糧農組織本周在泰國清邁召開(kāi)為期三天的研討會(huì )，專(zhuān)門(mén)探討昆蟲(chóng)的食用價(jià)值以及由此給農村人口帶來(lái)的商業(yè)機會(huì )。糧農組織指出，世界各地人們食用的昆蟲(chóng)種類(lèi)達1400多種。
據聯(lián)合國網(wǎng)站報道，糧農組織表示，盡管食用昆蟲(chóng)對一些人來(lái)說(shuō)顯得反常甚至反胃，但實(shí)際上在世界大部分地區，食用昆蟲(chóng)是很常見(jiàn)的事情。非洲的36個(gè)國家、亞洲的29個(gè)國家以及美洲的23個(gè)國家都存在人類(lèi)食用昆蟲(chóng)的情況。
在一些地區，昆蟲(chóng)只是偶爾被當作饑荒時(shí)期的應急食物；但在大部分地區，它們是日常食譜的一部分，而且經(jīng)常被當作美食。以泰國為例，這里的人們食用將近200種不同的昆蟲(chóng)，許多昆蟲(chóng)是廣受歡迎的開(kāi)胃美食，泰國各地的街頭都能看到銷(xiāo)售昆蟲(chóng)的小販。
糧農組織指出，昆蟲(chóng)的營(yíng)養價(jià)值很高。一些昆蟲(chóng)含有的蛋白質(zhì)與肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)不相上下，一些昆蟲(chóng)、特別是幼蟲(chóng)還富含脂肪以及重要的維生素和礦物質(zhì)。
除營(yíng)養價(jià)值外，可食用的昆蟲(chóng)對于捕捉、飼養、加工、運輸和銷(xiāo)售它們的農村人口來(lái)說(shuō)，也是重要的工作和收入的潛在來(lái)源。
大部分可食用的昆蟲(chóng)是從森林中捕捉而來(lái)。人工養殖蠶、蜜蜂等昆蟲(chóng)已經(jīng)有了較長(cháng)的歷史，但飼養其它可食用的昆蟲(chóng)只是在近些年才開(kāi)始引起人們的興趣。比如，在泰國北部地區，越來(lái)越多的農戶(hù)開(kāi)始養殖竹蟲(chóng)和蟋蟀并向當地人出售。
糧農組織指出，通過(guò)引入現代食品加工技術(shù)，提高食用昆蟲(chóng)的衛生安全，改善昆蟲(chóng)食品的包裝和營(yíng)銷(xiāo)，昆蟲(chóng)食品將吸引更多的消費者，為農村地區帶來(lái)更廣闊的商機。
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