
中新網(wǎng)7月30日電 日本厚生勞動(dòng)省一項大規模調查研究顯示,從牛奶、奶酪等乳制品攝取鈣質(zhì)的人,比起幾乎不攝取的人,患腦溢血的幾率約低3成。
據“中央社”報道,日本人的死因排行榜,腦溢血居第3名。厚勞省研究小組針對40歲至59歲男女4萬(wàn)多人,從1990年起進(jìn)行12年的調查。結果顯示,2002年之前,有1321人發(fā)生腦溢血。
研究人員依照從乳制品中攝取鈣質(zhì)數量的多少,將接受調查者分為5組。一天內攝取鈣質(zhì)平均達116毫克者是最多的一組。該組與攝取鈣質(zhì)量幾乎是0的一組相比較,前者發(fā)生腦溢血的幾率低3成。
但研究人員發(fā)現,從大豆制品、蔬菜、魚(yú)貝類(lèi)等乳制品以外的食品中攝取鈣質(zhì)的話(huà),患腦溢血的危險性幾乎沒(méi)有差別。
研究人員之一的大阪大學(xué)教授磯博康表示,可能是鈣質(zhì)本身具有讓人體血壓降低,不會(huì )讓血液變黏稠的效果。從乳制品中吸收鈣質(zhì),在腸內的吸收率或許較高。
研究人員表示,患心肌梗塞的幾率與鈣質(zhì)的攝取與否沒(méi)有關(guān)系。
分析原因,這可能是因為乳制品當中含有較多的飽和脂肪酸,導致患心血管疾病的幾率高,鈣質(zhì)的效果無(wú)法顯現,乳制品攝取過(guò)多,反而會(huì )有反效果。
要從乳制品當中適當攝取鈣質(zhì),平時(shí)喝牛奶的話(huà),一天約130毫升。若是奶酪片的話(huà),一天一片至一片半左右。
研究人員也說(shuō),從營(yíng)養補給品攝取鈣質(zhì)是否能降低患腦溢血的幾率,這一點(diǎn)還不清楚。

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