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不少具有朝鮮風(fēng)味的菜肴令這這家平壤餐廳在金邊已小有名氣
在柬埔寨首都金邊，有一家看起來(lái)不起眼，卻頗有幾分神秘色彩的朝鮮餐廳。這座餐廳“躲”在圍墻和鐵絲網(wǎng)后面，只能從側面進(jìn)入；餐廳生意不溫不火，秩序井井有條；女服務(wù)員舉止端莊得體，態(tài)度不卑不亢。這就是位于莫尼旺大街400號的平壤餐廳。
簡(jiǎn)單的門(mén)臉
這座餐廳沒(méi)有臨街開(kāi)設，而是坐落在一個(gè)小院里。要不是一塊寫(xiě)有“平壤冷面，朝鮮風(fēng)味”幾個(gè)大字的招牌，從外面看上去，這座灰色小樓并不太像一家餐廳。
在這塊長(cháng)條形的招牌上，分別用朝鮮文、英文和柬埔寨文寫(xiě)著(zhù)“平壤餐廳”。字體顏色為紅藍兩色，與朝鮮國旗用色相同。餐廳正面設有一道圍墻，圍墻上面還豎著(zhù)一截帶有尖刺的網(wǎng)格狀鐵柵欄，再加上一溜紅黃相間的遮陽(yáng)篷，把餐廳的門(mén)臉遮得嚴嚴實(shí)實(shí)。
餐廳的門(mén)開(kāi)在側面。我們走進(jìn)兩扇厚厚的大鐵門(mén)，穿過(guò)一個(gè)通道，才從小院深處找到餐廳的玻璃門(mén)。如果不是吃飯的時(shí)間，這家餐廳門(mén)外顯得有些冷清。兩扇大門(mén)半開(kāi)著(zhù)，院子里面也看不到人員出入。
干練的女服務(wù)員
走進(jìn)餐廳，一名年輕的女服務(wù)員迎面走來(lái)。她穿著(zhù)桃紅色短袖連衣裙，扎著(zhù)馬尾辮，容貌秀麗，眉宇間卻帶有一股凜然之氣。這名服務(wù)員用英語(yǔ)簡(jiǎn)單地問(wèn)了幾句，就把我們帶到一張小桌前，隨即端來(lái)茶水，拿來(lái)菜單。她的話(huà)語(yǔ)不多，任憑顧客看著(zhù)菜單點(diǎn)菜，并不像其他餐廳的服務(wù)員那樣喋喋不休。餐廳里也沒(méi)有老板或老板娘上下張羅，只見(jiàn)這些服務(wù)員來(lái)往穿梭。她們各自干著(zhù)自己的活兒，偶爾小聲交談幾句。
餐廳布置得干凈利落，除了天花板上的吊燈外，沒(méi)有什么華麗的裝飾。餐廳面向大街的一面和側面是落地的玻璃墻，但由于正面已被圍墻擋住，透過(guò)玻璃墻并不能看到外面。除了大廳外，還有幾個(gè)小包間。餐廳的墻壁上懸掛著(zhù)兩幅照片，都是身著(zhù)朝鮮傳統服飾的餐廳服務(wù)員和柬埔寨前國王西哈努克以及莫尼列王后的合影。
地道的餃子
菜單用中、英和朝鮮文標注著(zhù)菜名，還配有圖片，看起來(lái)倒是很方便。其中的“招牌菜”平壤冷面7美元一份，除了各種烤肉外，還有一些具有朝鮮風(fēng)味的蛋包飯、泡菜炒飯等主食。令人驚奇的是，這里還有水餃和煎餃。后來(lái)，我們特地品嘗一下，餃子做得很地道，皮薄餡香，煮的火候把握得也不錯。
這家餐廳自從2003年12月開(kāi)業(yè)以來(lái)，在金邊已經(jīng)小有名氣，這里的顧客大多是在柬埔寨工作的韓國商人，偶爾有些來(lái)旅游的韓國游客。與金邊其他的高檔餐廳一樣，平壤餐廳也只能用美元消費。
據報道，與金邊其他朝鮮風(fēng)味餐廳不同的是，這家餐廳歸朝鮮政府所有并負責管理和經(jīng)營(yíng)，它賺來(lái)的美元外匯將直接上交朝鮮國庫。(劉路)
