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國家標準今年日均完成3部，僅食品標準制修訂就達545項
●核心提示
2007年12月下達的第六批國家標準制修訂計劃共有1122項內容，完成時(shí)限為2008年。這意味著(zhù)，今年平均每天將完成3部國家標準。食品方面，繼饅頭標準之后，元宵、粽子、薩其馬等都將出臺標準。推動(dòng)這股中國標準化熱潮的是：中國各行業(yè)制訂標準的沖動(dòng)，以及在標準制訂過(guò)程中，行業(yè)內的利益驅動(dòng)和利益紛爭。
今年食品標準制修訂545項
肉干豆腐干等榜上有名
記者從國家標準委了解到，為滿(mǎn)足食品安全工作對標準的需求，完善我國食品安全及相關(guān)檢驗檢測技術(shù)國家標準體系，僅涉及食品消費品安全方面的第三批國家標準制修訂專(zhuān)項計劃內容就包括：肉干、花椒油、魔芋干、醬香型白酒、方便米飯、豆花和黑芝麻糊、豆腐干等545項。該批計劃完成時(shí)限為2008年。
上述545項內容中，國家標準委都分別公示，并嚴格劃分了每項標準的名稱(chēng)、主管部門(mén)、歸口單位和起草單位。而各個(gè)標準的起草單位也多為大學(xué)、科研院所和企業(yè)，更多的則是兩者間的結合。歸口單位也大都為相關(guān)部委和相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )。
記者發(fā)現，僅魔芋干標準一項，其起草單位就有：西南大學(xué)、四川省質(zhì)量監督檢驗院、四川省農機院、四川順達魔芋食品公司、廣漢市魔芋研究所、成都航天魔芋機電設備研究所、云南省曲靖富力發(fā)展有限公司等7家單位之多。再比如，速凍水餃的起草單位為中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )商業(yè)標準中心，歸口單位為中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )。
國標今年日均完成三部
國家標準委成立于2001年10月11日，職責是在國務(wù)院的授權統一管理全國標準化工作。作為國家質(zhì)檢總局管理下的一個(gè)比較重頭的事業(yè)單位，它和國家質(zhì)檢總局在北京北三環(huán)馬甸橋西北角同一棟大樓里辦公。
當時(shí)，組建國家標準委的一個(gè)重大背景就是：為中國做好加入WTO的各項準備工作。首當其沖地是要分析研究國際標準和國外先進(jìn)標準，推動(dòng)企業(yè)采用國際標準和國外先進(jìn)標準，加強國內標準化的統一管理；與此同時(shí)，各個(gè)行業(yè)國內的領(lǐng)軍企業(yè)也已經(jīng)在制訂規則方面躍躍欲試。
而7年后的今天，通過(guò)查閱國家標準委已公布的相關(guān)文件，僅就食品、消費品質(zhì)量安全內容方面，2007年12月下達的第六批國家標準制修訂計劃中，就共計有1122項內容，其中強制性標準153項，推薦性標準967項，指導性技術(shù)文件2項。文件顯示，本批計劃完成時(shí)限為2008年。這也就意味著(zhù)今年平均每天將制訂完成3部上述內容的國家標準。
除了食品、消費品安全國家標準制修訂專(zhuān)項之外，還有大量的其他領(lǐng)域的標準。比如，塑料購物袋的國家標準，國家標準化管理委員會(huì )會(huì )同中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )面向全社會(huì )征求意見(jiàn)在昨天剛剛結束。
饅頭元宵粽子都有標準
饅頭標準“出籠”始末
據了解，一“出籠”就惹起了社會(huì )廣泛關(guān)注的饅頭標準是2007年10月16日由國家標準委通過(guò)、公布，并于2008年1月1日正式實(shí)施的。
而事實(shí)上，早在2003年時(shí)，該標準主要的起草單位之一河南興泰科技實(shí)業(yè)有限公司就通過(guò)河南省質(zhì)量技術(shù)監督局，多次向國家標準委提出饅頭國家標準起草的立項申請。2005年6月6日，國家標準委正式批準由該公司牽頭起草《小麥粉饅頭》國家標準。主要起草單位包括：河南興泰科技實(shí)業(yè)有限公司、中國農業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)(原鄭州糧食學(xué)院)等。
《小麥粉饅頭》標準立項之后，2005年7月，河南興泰科技實(shí)業(yè)公司與中國農業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、農業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監督檢驗測試中心(哈爾濱)、湖北安琪酵母股份有限公司等單位進(jìn)行了協(xié)商，成立了《小麥粉饅頭》標準起草小組。2006年1月，根據起草小組的意見(jiàn)，由河南興泰科技實(shí)業(yè)有限公司進(jìn)行匯總，于2006年2月，形成了《小麥粉饅頭》國家標準草案的征求意見(jiàn)稿和編制說(shuō)明。
隨即，該標準進(jìn)入征求意見(jiàn)階段，將各方意見(jiàn)匯總之后，對標準進(jìn)行修改，于2006年10月形成標準草案送審稿，提交全國糧油標準化技術(shù)工作委員會(huì )進(jìn)行專(zhuān)家評審。同年12月，該標準在深圳通過(guò)專(zhuān)家評審，形成報批稿，報國家標準委進(jìn)行審批，并于2007年10月16日通過(guò)、公布。
然而，令起草單位以及其他事件中人沒(méi)有想到的是，該標準公布實(shí)施后，外界帶來(lái)的第一反應不是好評，而竟然是以訛傳訛，近乎于惡搞的“饅頭只能規定為圓型”的傳聞。河南興泰科技實(shí)業(yè)有限公司的相關(guān)負責人郭紅軍在接受采訪(fǎng)時(shí)很憤怒，“這是對標準的嚴重誤解，我們有必要在事實(shí)上對外界進(jìn)行澄清�！�
也有標準制訂界的業(yè)內人士認為，饅頭標準之所以在制訂出來(lái)后就遭人非議、惡搞，其重要原因就是，饅頭本身就是一個(gè)大眾化極強的食品，如果搞全國統一勢必對各地的差異、生活習慣產(chǎn)生影響�！皬氖称钒踩�、營(yíng)養的角度來(lái)說(shuō)，標準是有道理。但數字化后的標準也將帶來(lái)一些問(wèn)題，比如說(shuō)，北方人吃的饅頭在口感上要比南方人吃的饅頭硬得多，方方面面都統一了勢必也不合適�！�
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