
中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營(yíng)養和食品安全所研究員陳君石20日在接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)說(shuō),中國政府此次處理奶粉污染事件的效率和力度前所未有,對今后進(jìn)一步完善食品安全應急機制,提高監管技術(shù)手段提供了很好的經(jīng)驗。
陳君石說(shuō),中國政府對此次奶粉污染事件的處理遵循了國際通行的風(fēng)險分析慣例,在抽檢后果斷曝光22個(gè)奶粉生產(chǎn)廠(chǎng)家,這種決策帶來(lái)的影響從長(cháng)遠來(lái)看是積極的,符合國際公認的風(fēng)險分析的原則。
據他介紹,國外在處理食品安全問(wèn)題時(shí)一般采取由風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險信息交流三部分組成的風(fēng)險分析框架。食品安全事件發(fā)生后,首先要從專(zhuān)家層面評估危害有多嚴重,然后由政府從法律、法規、標準、抽檢等方面,依據科學(xué)評估的結果,結合當地政治、經(jīng)濟、文化、飲食習慣等因素制定風(fēng)險管理措施。同時(shí),專(zhuān)家的評估結論以及政府的管理措施都應在第一時(shí)間向與食品安全有關(guān)的所有團體和個(gè)人公開(kāi),同時(shí)通過(guò)媒體加強政府與消費者、經(jīng)營(yíng)者等方面的雙向溝通,最大限度地消除人們的心理恐慌,減少經(jīng)濟社會(huì )可能因突發(fā)事件造成的不必要的損失。
“應該說(shuō),對‘三鹿嬰幼兒配方奶粉污染事件’的處理基本做到了這一點(diǎn)!标惥f(shuō)。
三鹿牌嬰幼兒配方奶粉污染事件發(fā)生后,中國迅速組織專(zhuān)家開(kāi)展了風(fēng)險評估。作為主持這項評估的專(zhuān)家,陳君石通過(guò)網(wǎng)絡(luò )訪(fǎng)談的形式,向公眾介紹了對三聚氰胺的毒性評估的過(guò)程和結論:如果三聚氰胺的含量在奶粉里不超過(guò)15毫克/公斤,對兒童造成健康危害的風(fēng)險是很小的!斑@一結論是在美國、歐盟研究數據的基礎上,以適宜的安全系數為參考,推算出來(lái)的!
陳君石說(shuō),我們對“問(wèn)題奶粉”中三聚氰胺的毒性評估過(guò)程是嚴謹的,結果是科學(xué)的。但這絕不是限量標準,因為在食品當中加入三聚氰胺本身就是毫無(wú)良知的非法行為。
他建議,家長(cháng)對已食用含有三聚氰胺成分奶粉的嬰幼兒不要驚慌,應先帶孩子去看病。對于已形成結石的患兒,也不要過(guò)度擔心,因為三聚氰胺導致的結石非常松散,如及時(shí)治療不會(huì )對腎臟功能帶來(lái)嚴重損害或造成后遺癥。(記者 吳晶 劉奕湛)

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