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　　三聚氰胺成了所有中國人揮之不去的夢(mèng)魘。大連韓偉公司生產(chǎn)的“佳之選”雞蛋在香港檢出三聚氰胺后，該公司在內地的品牌“咯咯噠”在廣州悄然下架。(《廣州日報》10月28日)

　　三聚氰胺是如何跑到雞蛋里的？這個(gè)答案還在有關(guān)部門(mén)的調查之中。相信過(guò)不了多久，會(huì )有一個(gè)合理的解釋?zhuān)�一系列的整肅補救措施也會(huì )相應出臺。但一個(gè)令人擔憂(yōu)的問(wèn)題是，為什么和問(wèn)題奶粉一樣，問(wèn)題雞蛋又首先出現在一個(gè)著(zhù)名的大企業(yè)中？

　　照坊間的理解，問(wèn)題奶粉的出現可以歸咎于免檢之后的監管不力。對于問(wèn)題雞蛋，按照香港蛋業(yè)商會(huì )理事長(cháng)楊金炎的說(shuō)法——國家質(zhì)檢總局自9月底開(kāi)始，已加強抽驗出口雞蛋是否含三聚氰胺——似乎也很容易得出有關(guān)部門(mén)作為不得力的結論。但問(wèn)題真的如此簡(jiǎn)單嗎？

　　對于一家號稱(chēng)中國最大的現代化蛋雞飼養企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何保證做強做大后的產(chǎn)品安全，似乎并不只是1＋1＝2那么簡(jiǎn)單。在央視的一檔訪(fǎng)談節目里，韓偉曾經(jīng)就他的創(chuàng )業(yè)過(guò)程侃侃而談，并詳細介紹了日本人是如何從暗訪(fǎng)到跟蹤以致最后認可他的雞蛋產(chǎn)品的過(guò)程。眾所周知，日本的食品標準是世界公認比較苛刻的，如果能得到日本的認可，在某種程度上也就意味著(zhù)安全。

　　在乳品業(yè)的大躍進(jìn)中，超常規的跳躍式發(fā)展，使得那些大企業(yè)全然忘了“得奶源者得天下”的行規。異軍突起的乳業(yè)巨頭的苦果，其實(shí)早在他們用非常規手段對奶源的跑馬圈地中已經(jīng)埋下。

　　一個(gè)尷尬的現實(shí)是，企業(yè)規模的擴大，并不代表著(zhù)相應社會(huì )責任的擴大和跟進(jìn)。頭上的種種光環(huán)除了給自身帶來(lái)便利之外，有意無(wú)意的放縱使得規模之大成了尾大不掉的代名詞，做大進(jìn)而做強成了民眾的一種奢望。從前小作坊的“假冒偽劣”，竟然成了某些大企業(yè)的“專(zhuān)利”，而懲罰性賠償的式微，使得普通消費者在自身利益受到損壞后，維權之路越發(fā)地黯淡。

　　“盯緊每頭牛，看住每只雞”的事后預警，除開(kāi)口號式的震懾，在技術(shù)手段上幾乎是靠不住的。不能想象，如果沒(méi)有天價(jià)賠償，麥當勞會(huì )主動(dòng)降低它的咖啡溫度；也不敢想象，在東窗事發(fā)后“三鹿”仍能逐鹿中原的語(yǔ)境下，有沒(méi)有下一個(gè)問(wèn)題雞蛋，誰(shuí)又是下一個(gè)問(wèn)題雞蛋？ (葉志軍)