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　　三聚氰胺奶粉事件尚未平息，三聚氰胺雞蛋風(fēng)波再起，目前四家企業(yè)生產(chǎn)的雞蛋被檢出含三聚氰胺。據10月30日《南方日報》報道，在動(dòng)物飼料中加三聚氰胺，早已是公開(kāi)的“行業(yè)秘密”，五年前從水產(chǎn)養殖行業(yè)開(kāi)始，逐漸向畜禽養殖等行業(yè)蔓延。而加入動(dòng)物飼料中的三聚氰胺，基本來(lái)自于化工廠(chǎng)的廢渣。

　　無(wú)論含三聚氰胺的是雞蛋還是乳制品，都要一查到底。不過(guò)，我們更需要審思，為什么食品行業(yè)會(huì )存在如此“公開(kāi)的秘密”？為什么這種“公開(kāi)的秘密”業(yè)內流行日久，民眾卻并不知曉？

　　實(shí)際上，三聚氰胺被加入飼料，監管部門(mén)并非沒(méi)有警覺(jué)。去年7月，農業(yè)部下發(fā)《關(guān)于嚴厲打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用“蛋白精”違法行為的通知》明確指出,以三聚氰胺廢料、羥甲基羧基氮等為原料的“蛋白精”是一類(lèi)假蛋白飼料，未經(jīng)農業(yè)部審定批準，是非法飼料添加劑，禁止在任何飼料生產(chǎn)中使用�！耙活�(lèi)假蛋白飼料”、“非法飼料添加劑”，從這些用詞中顯然可看出，監管部門(mén)對這類(lèi)事件的調查處理已經(jīng)展開(kāi)。

　　就在今年的9月21日，由于三聚氰胺奶粉事件，農業(yè)部還啟動(dòng)了飼料質(zhì)量安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，稱(chēng)“要保證飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全，堅決杜絕在飼料中違規添加三聚氰胺等有害化學(xué)物質(zhì)�！笨蓛H在一個(gè)月后，三聚氰胺雞蛋卻現身了。

　　監管部門(mén)力圖將三聚氰胺清除出飼料業(yè)，卻效果不彰，其中原因或許不止一個(gè)方面。據專(zhuān)家稱(chēng)，飼料質(zhì)量標準中目前只有兩個(gè)是強制性的：一個(gè)是標志標簽，一個(gè)是飼料衛生，三聚氰胺等有害添加物的檢測還是一個(gè)空白，這再次說(shuō)明了食品監管改革的緊迫。從蘇丹紅到三聚氰胺，我們不能總是在問(wèn)題出現之后，才充分認識到危險，才開(kāi)始“管理”那個(gè)危險因子。

　　中國出口美國的寵物飼料被檢測出超標后，農業(yè)部去年曾發(fā)布飼料三聚氰胺檢測方法，但沒(méi)有對含量進(jìn)行限制。目前正在研究出臺三聚氰胺限量標準，這一標準應該盡量與國際標準相近，以免出現因國外檢測超標帶來(lái)的不必要的被動(dòng)。

　　回顧之前的三聚氰胺奶粉事件，可以看到，有的國家和地區對于三聚氰胺的檢查不僅限于牛奶和奶粉，一切含奶制品，包括面包、糕點(diǎn)、餅干、咖啡、糖果、保健品等都被納入到檢查范圍之內。從公眾健康和安全出發(fā)，食品監管范圍有必要進(jìn)一步擴大，一旦出現檢測超標的問(wèn)題食品就及時(shí)向社會(huì )公開(kāi)，這樣才能讓監管走在問(wèn)題食品前面，而不至于行業(yè)內人人盡知民眾卻蒙在鼓里。

　　而就當前來(lái)說(shuō)，鑒于連續出現問(wèn)題食品的被動(dòng)局面，消費者疑慮重重，在全國范圍內啟動(dòng)飼料安全的清查、整頓行動(dòng)，有必要也很緊迫。食品監管，人命關(guān)天，理當審慎、再審慎，寧可把問(wèn)題想得嚴重些，也不能掉以輕心。