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　　世界各國國宴大觀(guān)

　　美國：杯盤(pán)鑲嵌國徽

　　美國總統在白宮內舉行國宴，宴會(huì )廳最多只能容納130名客人。宴會(huì )上也只上一兩個(gè)熱菜，但宴會(huì )的特色全在菜肴之外。記者云集，宴會(huì )似乎成為一次精心策劃的政治演出。在“全副武裝”的豪華盛宴上，紅地毯鋪開(kāi)，鑲嵌美國國徽的盤(pán)、碗、茶杯閃亮。

　　白宮面點(diǎn)廚師精心為來(lái)訪(fǎng)國賓制作甜點(diǎn)，當然設計的點(diǎn)心圖案多與來(lái)訪(fǎng)國地理有關(guān)，沙漠、山脈、河流、國花之類(lèi)。此外，感恩節的火雞通常被稱(chēng)為美國國菜，在美國國宴上也常出現。

　　俄羅斯：“國嘴”介紹賓客

　　俄羅斯的國宴通常以傳統的俄式菜肴招待客人，琳瑯滿(mǎn)目的面包、上等鱘魚(yú)子醬、伏特加酒等缺一不可。

　　俄羅斯的國宴還十分注重介紹賓客這個(gè)環(huán)節。俄方有3個(gè)人專(zhuān)門(mén)負責在國宴上介紹賓主姓名的“宣名官”。1994年，英國女王伊麗莎白二世對俄羅斯進(jìn)行國事訪(fǎng)問(wèn)。俄方從全國廣播員中挑選出水平最高的，在國宴上介紹女王�！皣�嘴”上了國宴，賓客都交口稱(chēng)贊。

　　法國：加菜需總統審批

　　法國菜在西方很負盛名，它的最大特色是精致、高雅和浪漫。法國國宴除甜食、咖啡外，通常規定只上三道菜�！鞍屠枧Ｅ庞驼ㄍ炼菇z”被譽(yù)為這個(gè)美食大國的國菜，每次都會(huì )被端上國宴臺面。

　　愛(ài)麗舍宮的廚房位于地下一層，面積為600平方米，共有21名大廚。另外還有一支近千人的廚師隊伍可以根據需要隨時(shí)調度。愛(ài)麗舍宮共有6500件餐具、6000只水晶酒杯和水瓶。另外，愛(ài)麗舍宮每年要消耗1.5萬(wàn)瓶好酒，其中2000瓶是極其高檔的葡萄酒。愛(ài)麗舍宮廚房每天至少要準備300種套餐，以供來(lái)此開(kāi)會(huì )的部長(cháng)和其他官員使用。

　　英國：盡顯帝國風(fēng)范

　　在英國，每年一般僅安排一兩次國事訪(fǎng)問(wèn)。在接待國家元首來(lái)訪(fǎng)時(shí)，女王總會(huì )不遺余力地向來(lái)賓展示大英帝國的氣勢與風(fēng)范。國宴現大多選在溫莎宮內進(jìn)行。英女王伊麗莎白二世對國宴每個(gè)細節的安排都十分關(guān)注。

　　國宴這場(chǎng)重頭戲落在王室雇傭的250名侍從身上。根據各自分工的不同，王室的侍從也分成不同的組。最緊張的莫過(guò)于廚房的侍從。王室的主廚手下有23名廚師和9名下手。主廚不僅要為160人準備5道菜的國宴，還要為其他不參加宴會(huì )的工作人員準備3道菜的晚餐。廚房設在宴會(huì )大廳的樓下，幾百英尺遠，準備一個(gè)上百人的宴會(huì )，而且還要保證食物是熱的，這本身就是一門(mén)藝術(shù)，所以廚房?jì)葘?shí)行的是一整套軍事化管理。

　　墨西哥：玉米卷裹著(zhù)蝗蟲(chóng)餡

　　墨西哥盛產(chǎn)玉米，墨西哥的國宴也是一盤(pán)盤(pán)玉米美食。他們用玉米面烤出的薄餅稱(chēng)為“托爾蒂亞”，用玉米卷裹著(zhù)雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒等；下油鍋炸過(guò)的玉米卷稱(chēng)“達科”，最高檔的“達科”是用蝗蟲(chóng)做餡的�！芭钏鳌笔怯糜衩琢＜郁~(yú)、肉熬成的鮮湯。另外，在墨西哥，食用仙人掌有著(zhù)久遠的歷史，用它做成的大菜也是墨西哥國宴上的一道主菜。

　　朝鮮：狗和泡菜是主角

　　1970年4月周恩來(lái)總理訪(fǎng)問(wèn)朝鮮時(shí)，金日成主席設“全狗午宴”款待�！叭�狗午宴”的冷盤(pán)和熱菜均從狗的身上做文章：狗頭肉、狗蹄子、紅燒狗肉、清燉狗肉、狗肉湯等等。烹飪方法不同，每道菜香而不膩，美味可口。另外，看似不起眼的泡菜在朝鮮的國宴上扮演著(zhù)不可或缺的角色。朝鮮泡菜既是普通百姓餐桌上的家常菜，也上得國宴的殿堂。

　　馬里：烤駱駝妙趣橫生

　　非洲烤駱駝是馬里外交部招待外國使節的國菜�？抉橊勆舷�的時(shí)候特別有趣。駱駝被掏空內臟，一只烤全羊置于駱駝腹中，一只烤雞又含于全羊腹中，那只烤雞腹中又藏著(zhù)一只烤鵪鶉，鵪鶉腹中還含著(zhù)一個(gè)雞蛋。當客人解讀烤駱駝的奧妙時(shí)，就好像在猜一道妙趣橫生的連環(huán)謎題，主人的熱情與幽默都在不言之中。