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　　【為您解惑】大包鹽和小包鹽有啥區別

　　清楚了整個(gè)鹽產(chǎn)品的違規銷(xiāo)售流程，再來(lái)了解一下50公斤大包鹽、500克小包鹽和工業(yè)鹽，在銷(xiāo)售、使用上有啥區別。

　　據記者了解，前兩種鹽雖然都是食鹽，但成分和使用范圍并不相同。小包鹽嚴格按規定加碘，可以預防碘缺乏病，用于家庭和飯店、食堂，直接上老百姓的餐桌；大包鹽雖然也含碘，但碘的含量和精度不如小包，只能用于麻辣食品、醬油、咸菜等食品加工企業(yè)生產(chǎn)，以及用于養殖企業(yè)等。

　　大包鹽不能直接上餐桌，還有一個(gè)原因是大包鹽包裝沒(méi)有小包鹽密封好，而碘有易揮發(fā)的特性，時(shí)間一長(cháng)碘就揮發(fā)沒(méi)有了，食用大包鹽起不到預防碘缺乏病的作用。

　　至于工業(yè)鹽，它一般用于合成纖維、制革、冶金等。工業(yè)鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的亞硝酸鈉等，人吃了會(huì )引起中毒癥狀，嚴重者會(huì )死亡。

　　【“七宗罪”】

　　罪狀一：銷(xiāo)售規定流程不落實(shí)

　　在銷(xiāo)售流程上，小包鹽、大包鹽、工業(yè)鹽3種鹽完全不同�！逗幽鲜←}業(yè)管理條例》規定，經(jīng)營(yíng)500克小包鹽零售業(yè)務(wù)的單位和個(gè)體工商戶(hù)、代購代銷(xiāo)店，必須由當地鹽業(yè)行政主管部門(mén)審查同意核發(fā)零售許可證；50公斤大包鹽銷(xiāo)售時(shí)，購買(mǎi)人要帶營(yíng)業(yè)執照和單位介紹信，同時(shí)，鹽業(yè)公司還要派人到企業(yè)進(jìn)行復核，看購鹽原因和用量等情況是否屬實(shí)；工業(yè)鹽的銷(xiāo)售更嚴格，燒堿、純堿等工業(yè)用鹽要按國家規定實(shí)行合同訂貨，用鹽企業(yè)應當將訂立的合同及其執行情況，報送當地鹽業(yè)行政主管部門(mén)備案，由當地鹽業(yè)公司按實(shí)際需要組織供應，保證用鹽單位的需要。

　　然而，記者在暗訪(fǎng)中發(fā)現，鄭州市鹽業(yè)公司對3種鹽的銷(xiāo)售把關(guān)并不嚴，說(shuō)要哪種鹽就賣(mài)給顧客哪種鹽，大包鹽、工業(yè)鹽銷(xiāo)售后也沒(méi)有跟蹤、核實(shí)措施。

　　罪狀二：不開(kāi)發(fā)票背后藏玄機

　　《消費者權益保護法》、《發(fā)票管理辦法》等有關(guān)法規規定：消費者接受經(jīng)營(yíng)者提供的商品或者服務(wù)后，向經(jīng)營(yíng)者索要發(fā)票、收據等購貨憑證或者服務(wù)單據的，經(jīng)營(yíng)者必須出具，并不得加收任何費用。

　　記者在鄭州市鹽業(yè)公司買(mǎi)鹽時(shí)，3個(gè)批發(fā)部只有西倉提供了發(fā)票，東倉和北倉不僅不給開(kāi)發(fā)票，連張收據都不提供。且不說(shuō)偷稅漏稅以及產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題難維權，不開(kāi)發(fā)票和收據，各批發(fā)部售出的鹽就不一定會(huì )入賬，鄭州市鹽業(yè)公司也難了解各批發(fā)部的實(shí)際銷(xiāo)售情況。

　　賣(mài)鹽不開(kāi)發(fā)票，背后有何玄機？知情人透露，如果批發(fā)部工作人員買(mǎi)了私鹽，通過(guò)批發(fā)部正常銷(xiāo)售謀取利益，此法就可掩飾過(guò)去。

　　罪狀三：成為“黑鹽”的貨源地

　　鹽業(yè)部門(mén)的職責是落實(shí)有關(guān)法律政策，提高合格碘鹽市場(chǎng)覆蓋率，打擊違規鹽。但記者在暗訪(fǎng)中發(fā)現，鹽販子制作假冒小包鹽的原料——大包鹽和工業(yè)鹽，進(jìn)貨渠道竟然是鄭州市鹽業(yè)公司批發(fā)部。鹽業(yè)公司竟然成了鹽販子最好的貨源地，出乎人們的意料。

　　鹽業(yè)部門(mén)左手在打擊市場(chǎng)上的“黑鹽”，提高小包碘鹽市場(chǎng)占有率；右手卻又敞量向市場(chǎng)供應大包鹽，沖擊小包碘鹽市場(chǎng)。這樣一邊打“黑鹽”一邊供貨，市場(chǎng)上的“黑鹽”永遠也打不完。

　　罪狀四：上級撥款去向不明

　　據記者了解，顧客去鹽業(yè)公司買(mǎi)鹽，不需要付裝卸、運輸費，因為這筆費用上級部門(mén)都已經(jīng)支付過(guò)。但記者在暗訪(fǎng)中發(fā)現，盡管記者已經(jīng)雇了車(chē)輛運鹽，鄭州市鹽業(yè)公司3個(gè)批發(fā)部，都在收取顧客的裝卸費，標準全部是10元/噸。運輸費也沒(méi)向記者退還。

　　這樣就產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題，上級部門(mén)已經(jīng)支付過(guò)的這筆費用，到底進(jìn)了誰(shuí)的腰包？這筆錢(qián)又用在了哪里？鹽業(yè)專(zhuān)營(yíng)，到底為誰(shuí)提供了方便？

　　還有一個(gè)奇怪的現象是，記者買(mǎi)鹽時(shí)，批發(fā)部?jì)扔泻芏嘌b卸工人在倉庫旁等候，工作人員還主動(dòng)給記者聯(lián)系裝卸工人幫忙，這其中是否存在利益鏈條？

　　罪狀五：大包鹽直接銷(xiāo)售給飯店

　　《河南省鹽業(yè)管理條例》規定，各種用鹽必須按照批準的用途使用，任何單位和個(gè)人不得將其挪作他用。

　　記者在暗訪(fǎng)中，已經(jīng)先說(shuō)明是開(kāi)飯店使用，工作人員也表示明白“是要飯店不能使用的50公斤大包鹽”，顯然對這一規定心知肚明。但這一規定卻沒(méi)有得到落實(shí)，在鄭州市鹽業(yè)公司的3個(gè)批發(fā)部?jì)�，記者都輕松買(mǎi)到了大包鹽。

　　即便記者當場(chǎng)表示“拉回去給飯店提供點(diǎn)大包鹽”，工作人員也沒(méi)當回事兒。工作人員甚至教記者留好發(fā)票，萬(wàn)一被查到可以應付稽查人員。

　　罪狀六：為違規買(mǎi)鹽“支招”

　　在西倉批發(fā)部，工作人員明明已經(jīng)知道記者買(mǎi)鹽是用來(lái)腌咸菜，但當記者表示想“弄點(diǎn)更便宜的工業(yè)鹽”時(shí)，工作人員竟然“指點(diǎn)”記者，“單位開(kāi)證明來(lái)買(mǎi)，就說(shuō)是用來(lái)洗鍋爐”。

　　且不說(shuō)工業(yè)鹽銷(xiāo)售流程非常嚴格，作為鹽業(yè)部門(mén)的工作人員，肯定知道食用工業(yè)鹽的后果，明知顧客買(mǎi)工業(yè)鹽是用來(lái)腌咸菜，不但不予以制止，反而進(jìn)行“指點(diǎn)”，如此行為簡(jiǎn)直是拿老百姓的身體健康當兒戲。

　　罪狀七：監管不力，有內外勾結之嫌

　　記者在暗訪(fǎng)中，馬寨集貿市場(chǎng)鹽販子的話(huà)發(fā)人深省——金海糧油交易市場(chǎng)的那個(gè)“大客戶(hù)”從不會(huì )接外人送的鹽�！巴馊恕笨隙ㄊ悄吧�人，而“大客戶(hù)”不接“外人”送的鹽的原因，是因為他能直接從鹽業(yè)公司弄來(lái)大量低價(jià)鹽，沒(méi)必要和陌生人做生意，免得出意外。

　　他拒絕和記者交易的借口是：“今天要貨的人不多，只要1噸多�！鄙�意淡時(shí)每天也得1噸多的量，生意好時(shí)就可想而知了。像這樣一個(gè)“大客戶(hù)”每日從批發(fā)部大量進(jìn)大包鹽，是怎么進(jìn)的？有沒(méi)有熟人照應？如果沒(méi)有，工作人員難道不起疑？為什么沒(méi)人查他呢？

　　【鹽政行動(dòng)】專(zhuān)項行動(dòng)凈化餐桌食鹽

　　今年5月27日，省鹽務(wù)管理局下發(fā)通知，6月份展開(kāi)專(zhuān)項行動(dòng)，調查學(xué)校、幼兒園食堂以及學(xué)校周邊飯店、小吃攤點(diǎn)所用食鹽質(zhì)量是否合格，有沒(méi)有違規使用50公斤大包鹽的情況。

　　省鹽務(wù)管理局有關(guān)負責人稱(chēng)，開(kāi)展這一專(zhuān)項行動(dòng)，主要原因是近一段時(shí)間以來(lái)，我省部分學(xué)校集體食堂及學(xué)校周邊飯店、小吃攤點(diǎn)屢屢發(fā)生使用“黑鹽”的現象，用工業(yè)鹽、劣質(zhì)鹽、無(wú)碘鹽充當食鹽，嚴重損害了學(xué)生的健康，已經(jīng)引起社會(huì )各界、新聞媒體普遍關(guān)注。

　　按照要求，在專(zhuān)項行動(dòng)期間，各級鹽業(yè)部門(mén)要積極與當地教育、衛生、公安、工商、新聞媒體聯(lián)系，加大整治力度，嚴厲打擊涉鹽違法行為，確保廣大師生和市民的身體健康。

　　目前，這一專(zhuān)項行動(dòng)仍在開(kāi)展中，鄭州市對專(zhuān)項行動(dòng)的落實(shí)情況如何，還不得而知，但通過(guò)暗訪(fǎng)記者發(fā)現，鄭州市鹽業(yè)公司違規銷(xiāo)售大包鹽的情況比較嚴重，且由于管理不到位，大包鹽能輕松流入飯店、食堂、小吃攤點(diǎn)和夜市大排檔，危及市民的身體健康。

　　-記者手記

　　期待鹽業(yè)真正得到“凈化”

　　每個(gè)人每天都要吃飯，吃飯就離不開(kāi)食鹽，可以說(shuō)，食鹽安全事關(guān)千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)系每個(gè)老百姓的身體健康。連續幾天的暗訪(fǎng)，調查的情況令人觸目驚心，潔白的食鹽背后，竟然隱藏著(zhù)這么多不為人知的秘密。

　　本來(lái)銷(xiāo)售流程并不相同的各種鹽，為何把關(guān)并不嚴格？特別是大包鹽和工業(yè)鹽，為何能如此輕松地流入市場(chǎng)？更讓人擔憂(yōu)的是，違規食鹽特別是大包鹽，現在已經(jīng)廣泛流入了飯店、食堂等餐飲行業(yè)，分裝成小包裝流入了小超市和集貿市場(chǎng)，直接上了人們的餐桌。國家強制銷(xiāo)售加碘鹽的規定，并沒(méi)有得到認真落實(shí)。

　　通過(guò)暗訪(fǎng)，我們找出了鹽政管理的“七宗罪”，希望相關(guān)部門(mén)能認真對待，盡快查找問(wèn)題出臺對策，讓該行業(yè)真正得到“凈化”，行業(yè)加強自律，讓老百姓在餐桌上都能吃上放心鹽。

　　相關(guān)部門(mén)將采取哪些行動(dòng)和舉措，本報將繼續予以關(guān)注。（東方今報）