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　　昨天，國務(wù)院辦公廳正式對外公布與解讀了《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》，詳解了食品召回制度，并提出建立“食品安全信用檔案”。

　　依據實(shí)施條例，縣級以上質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標準的食品的情況，以及食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的安全信用檔案。

　　被召回的食品，食品生產(chǎn)者應當進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以銷(xiāo)毀，防止其再次流入市場(chǎng)。因說(shuō)明書(shū)等不符合標準而被召回的食品，在食品生產(chǎn)者采取補救措施后可繼續銷(xiāo)售，不過(guò)銷(xiāo)售時(shí)應當向消費者明示補救措施。

　　為了對食品生產(chǎn)實(shí)施全程控制，條例規定，企業(yè)應當建立并執行原料驗收、生產(chǎn)過(guò)程安全管理、設備管理等食品安全管理制度；應當就原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節、檢驗和運輸交付等事項制定并實(shí)施控制要求；生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生不符合控制要求的，要立即查明原因并采取整改措施；并應如實(shí)記錄食品生產(chǎn)過(guò)程的安全管理情況，記錄的保存期限不得少于2年。

　　為了使問(wèn)題食品可追溯，條例補充規定，食品批發(fā)企業(yè)應當如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱(chēng)、數量、購貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等，或保留載有上述信息的銷(xiāo)售票據；記錄、票據的保存期限不得少于2年。

　　此外，進(jìn)口的食品添加劑如沒(méi)有中文說(shuō)明則不允許進(jìn)口。