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　　中新社昆明七月二十九日電(記者　保旭 徐向良)走進(jìn)神奇美麗的云南，不僅會(huì )被迷人的風(fēng)光所陶醉，而且還會(huì )被紅土高原眾多的少數民族美食所吸引。而這些美食也得到了專(zhuān)門(mén)研究食品人類(lèi)學(xué)的現任國際人類(lèi)學(xué)與民族學(xué)聯(lián)合會(huì )主席瓦格斯先生的贊譽(yù)。

　　在云南生活著(zhù)二十五個(gè)少數民族，每個(gè)少數民族都有自己獨特的風(fēng)味美食，如彝族的砣砣肉、獨龍族的石板粑粑、傣族的香茅草烤雞、布朗族的酸肉、白族的木瓜燉雞、拉祜族的剁橄欖等。而這些特色美食還有其內涵，包括通過(guò)食物能適應當地環(huán)境，有的還能起到醫療的效果，甚至吃一道菜就能了解一段優(yōu)美的傳說(shuō)故事和久遠的文化淵源。云南的少數民族還十分好客，有客人到家必盛情相待，客人吃喝得越多，主人家就越高興。

　　瓦格斯今日在此間接受記者采訪(fǎng)時(shí)對此贊賞不已。他告訴記者，在世界很多地方，特色的美食越來(lái)越少，面臨消亡，而這些美食恰恰對人類(lèi)來(lái)說(shuō)大有裨益，有的口感好；有的的營(yíng)養價(jià)值高；還有的能夠維持健康�！霸谥袊�，讓我有了驚喜的發(fā)現，很多特色的美食不僅在原產(chǎn)地能吃到，就在昆明這樣的大城市也能享用到，并且非常受歡迎�！�

　　瓦格斯表示，在中國吃到了原產(chǎn)自己家鄉墨西哥的玉米、部分豆類(lèi)等食物，還了解到這些食物在中國食用得十分廣泛，對中國農村地區產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟價(jià)值，這些都是人類(lèi)學(xué)研究值得關(guān)注的地方。

　　國際人類(lèi)學(xué)與民族學(xué)聯(lián)合會(huì )秘書(shū)長(cháng)納斯對此也表示贊同。他稱(chēng)，正是如此，研究人類(lèi)學(xué)民族學(xué)不僅僅是研究邊遠、落后的民族地區，更應該關(guān)注那些融合在大城市里的少數民族文化，也應該關(guān)注人數較多的民族的文化進(jìn)程，才能最終做到人類(lèi)的和諧發(fā)展。(完)