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　　中新網(wǎng)4月21日電 據衛生部網(wǎng)站消息，衛生部抗震救災防病領(lǐng)導小組食品與飲用水安全組19日發(fā)布了抗震救災食品和飲用水安全保障方案(草案)，要求在青海地震災區建立外源食物的檢查制度、了解當地潛在的污染源、加強食品衛生宣傳、把好食物運送關(guān)、把好食物儲存關(guān)、把好食物分發(fā)關(guān)、防范營(yíng)養缺乏癥，預防食物中毒和正確處置食物中毒事故。

　　方案要求政府有關(guān)部門(mén)應做好以下方面工作：一是按照職能分工，完成應急狀態(tài)下政府交辦的各項食品安全監管任務(wù)；二是盡快向災區提供食品集中貯存點(diǎn)和相應的貯存條件，向群眾安置點(diǎn)集中供餐現場(chǎng)加工點(diǎn)提供必要條件；三是重點(diǎn)做好災區群眾安置點(diǎn)集中供餐以及餐飲服務(wù)單位、集體食堂的監管，同時(shí)做好食物中毒和其它食源性疾病的應急報告；四是重點(diǎn)做好災區恢復生產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監管的同時(shí)，加強主要向災區提供食品的其他企業(yè)進(jìn)行監管；五是加強對恢復經(jīng)營(yíng)的食品批發(fā)、食品零售商以及食品攤販的監管，特別要加強農村集貿市場(chǎng)的食品安全監管；六是特別加強對畜禽屠宰、經(jīng)營(yíng)的監管，盡快摸清災區定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，嚴格防止私宰私殺；七是以各種形式重點(diǎn)做好集中供餐加工者的食品安全知識和加工技能宣傳教育，通過(guò)廣播、標語(yǔ)等宣傳工具，并以簡(jiǎn)單、易懂、醒目的標語(yǔ)口號方式向廣大災民群眾大力宣傳食品安全和相關(guān)防病知識。

　　飲用水衛生部分的工作重點(diǎn)包括：開(kāi)展災區集中式供水衛生監督檢查，重點(diǎn)檢查水處理設備和消毒設施運行狀況，指導水質(zhì)消毒工作，監測水質(zhì)變化；開(kāi)展受災群眾集中安置點(diǎn)飲用水衛生監督、監測。重點(diǎn)檢查臨時(shí)供水設施、貯水設施設備衛生狀況，開(kāi)展水質(zhì)監測，指導水質(zhì)消毒工作，進(jìn)行飲用水衛生知識宣傳、教育；開(kāi)展飲用水衛生安全評估工作，指導水源選擇、水源衛生防護以及應急供水水質(zhì)處理工作；配合疾病預防控制機構做好水質(zhì)評估和監測工作。

　　方案要求衛生監督部門(mén)應做好以下幾方面工作：一是根據承擔衛生監督任務(wù)所在場(chǎng)所情況，確定工作范圍、重點(diǎn)環(huán)節和具體內容，制定飲用水衛生監督日常工作計劃；二是災后對所有供水設施巡回檢查1次，災后一個(gè)月內對集中式供水設施至少每周監督和檢測1次；三是以開(kāi)展指導工作為主，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)做出判斷，提出處理建議。對難以處理的重大問(wèn)題，及時(shí)向當地衛生行政部門(mén)報告。

　　方案同時(shí)還印發(fā)了《災區食品安全的主要問(wèn)題及可利用食物管理》、《災民應急安置點(diǎn)集中供餐加工場(chǎng)所基本要求》、《災民長(cháng)期性安置點(diǎn)集中供餐加工場(chǎng)所基本衛生要求》、《災區群眾食品安全知識宣傳和培訓方案》、《災民安置點(diǎn)集中供餐加工現場(chǎng)檢查和指導要點(diǎn)》等內容。