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　　中新網(wǎng)11月24日電 香港《星島日報》今日在頭條刊發(fā)報道稱(chēng)，香港牛肉格價(jià)持續飆升，不法肉販為賺取厚利，不惜以冷藏牛肉充當新鮮牛肉出售，他們?yōu)榱钊馍�更“逼真”，竟將致癌物二氧化硫灑于肉上�?/p>

　　其中有一家“蠱惑”肉檔，月初更獲香港消委會(huì )格價(jià)網(wǎng)公布為該區最低價(jià)的牛肉店，市民隨時(shí)因貪便宜而吃到“毒牛肉”。有議員批評特區政府監管不力令奸商禁之不絕，市民生命隨時(shí)受威脅。

　　“毒牛肉”充斥市面，無(wú)良肉商罔顧市民健康，出售由冷藏充新鮮及含防腐劑的“假鮮牛肉”。該報追查一間位于馬鞍山一街市內的牛肉檔，該店為街市內唯一一間牛肉店，屬獨市生意，加上本月初才獲消費者委員會(huì )“每周精明格價(jià)”網(wǎng)內，被列為該區牛肉價(jià)格最低的肉檔，揭發(fā)所賣(mài)的都為“蠱惑牛肉”。

　　記者月初佯裝顧客，到該店問(wèn)價(jià)，肉販指他們所售賣(mài)的牛肉分兩類(lèi)，分別為60元一斤和70元一斤，驟眼所見(jiàn)，肉檔架上掛著(zhù)的牛肉顏色不一，有部分較為深色，其余顏色則較鮮紅。記者向肉販查詢(xún)兩者分別，他爽快稱(chēng)：“貴的就好些啰！”強調兩種肉均新鮮牛肉。

　　其后，記者以30元購買(mǎi)了半斤價(jià)錢(qián)較便宜的牛肉，隨即委托公證行進(jìn)行化驗，卻驗出牛肉內含大量防腐劑二氧化硫，每公斤含量高達2300多毫克。據法例規定，所有冷藏、冰鮮或鮮肉均不可添加任何防腐劑。

　　有牛肉買(mǎi)手稱(chēng)，肉販在牛肉加入二氧化硫情況普遍，這種俗稱(chēng)“師傅粉”的防腐劑，能令牛肉色澤保持紅潤，不會(huì )因擺放過(guò)久而變色。他稱(chēng)，蠱惑肉販購買(mǎi)來(lái)自巴西的“冷藏牛仔扒”，利用沖水或擺放在室溫等方法將牛肉解凍后，在肉面灑上“師傅粉”，約1、2小時(shí)后，牛肉表面會(huì )變得鮮紅，令肉質(zhì)的“像真度”變高。

　　據悉，該些巴西冷藏牛仔扒批發(fā)價(jià)僅22元一斤，奸商將之解凍充當新鮮肉，以每斤60元出售，每斤可賺38元，若以每日出售約200斤計，利潤已高達7000多元，可謂“賺到笑”。該人士又表示，不少肉檔為掩人耳目，會(huì )將冷藏肉混合新鮮牛肉售賣(mài)。

　　業(yè)界人士透露，市面有超過(guò)70%肉檔將冷藏肉充新鮮牛肉出售，因為以現時(shí)的牛肉供應量，根本不足應付需要。他稱(chēng)，牛肉市場(chǎng)被五豐行壟斷，供應量由去年的120只驟減至現時(shí)每日約70多只，令牛肉出現供不應求情況，以至市面充斥冒牌新鮮牛肉。