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　　年過(guò)40、孩子已大學(xué)畢業(yè)的營(yíng)養師謝宜芳，身材窈窕勻稱(chēng)、肌膚光滑紅潤，

　　令人羨慕也好奇，究竟身為營(yíng)養師，

　　她如何選擇食物，為自己帶來(lái)好氣色與完美膚質(zhì)？

　　本身是營(yíng)養師、也是暢銷(xiāo)書(shū)作家的謝宜芳，是近年健康養身節目的�？�，身材勻稱(chēng)、肌膚光滑的她，令人很難想象孩子已大學(xué)畢業(yè)。對于實(shí)際年齡，她笑稱(chēng)要保密，但不否認與同齡的同學(xué)站一起，當多數人身材已出現中廣危機，她看起來(lái)仍最young(年輕)。

　　天天10蔬果 讓體重乖乖聽(tīng)話(huà)

　　謝宜芳直言，要避免老化就得減少體內產(chǎn)生自由基，以免細胞易壞死，因此紅肉、油炸食物不宜多吃，建議多吃蔬果。尤其是蔬菜，可說(shuō)是她的主食，一餐至少先吃2碗蔬菜，再吃其它淀粉類(lèi)或蛋白質(zhì)，若以女人一天至少需要7份蔬果量來(lái)計，她幾乎可吃到10份，且多是有機蔬菜。

　　另外，水果中富含維生素C等對皮膚有益的營(yíng)養素，多吃有益。不過(guò)，每人體質(zhì)不同，能吃的水果種類(lèi)也不同，可自行斟酌攝取量。像她最常吃西紅柿、番石榴與草莓，至于葡萄、荔枝、榴蓮，她吃了易上火而喉嚨痛，所以較少吃。

　　許多職場(chǎng)女性常因工作忙碌，依賴(lài)外食而難以攝取足夠水果，謝宜芳直言，用對方法，準備水果沒(méi)那么難。像她每周買(mǎi)一次水果與生菜，當天就先完成最麻煩的清洗動(dòng)作，裝入保鮮盒放冰箱冷藏，吃多少拿多少，隨時(shí)都能吃到水果。

　　多吃蔬果，也是謝宜芳控制體重的方法。她屬易胖體質(zhì)，有時(shí)聚餐，一頓飯吃完可能馬上胖2公斤，但因平時(shí)習慣吃蔬菜，不需靠減肥藥，幾天內就能把體重降回來(lái)。女人隨年紀增長(cháng)，新陳代謝會(huì )變慢，吃同樣的大餐，25歲時(shí)多余的脂肪還易消除，但40歲后極易往下半身、手臂集中，若不改以蔬果為主的飲食習慣，更難減肥。

　　早晨起床喝杯茶 兒茶素幫忙抗氧化

　　雖沒(méi)刻意吃素，謝宜芳鮮少吃肉，不過(guò)，每天會(huì )補充牛奶與水煮蛋。早上醒來(lái)，先喝一杯烏龍茶，間隔半小時(shí)后再喝250毫升牛奶，因烏龍茶有豐富的兒茶素能抗氧化，也可幫助排出體內毒素，可說(shuō)是她每天的開(kāi)胃菜。

　　茶的沖泡也有學(xué)問(wèn)，若茶頻繁地沖泡，會(huì )出現單寧酸抑制人體吸收鈣、鐵、銅等營(yíng)養素，建議飲用前幾泡，不僅味道香醇，丹寧酸的成分也較低，較不影響營(yíng)養素的吸收。且盡量喝淡茶，以免濃茶刺激胃酸過(guò)度分泌。

　　吃得對、保養得巧 皮膚光滑又Q彈

　　現代人養生觀(guān)念進(jìn)步，許多女性為了彌補缺乏的營(yíng)養素，會(huì )補充大量的葡萄籽、膠原蛋白、酵素等保健食品，身為營(yíng)養師的她建議，“40歲后再補充�！逼鋵�(shí)年輕人只要別過(guò)度偏食，選吃各種蔬果，就能充分吸收營(yíng)養；太早補充保健品，體內無(wú)法儲存過(guò)多的營(yíng)養素，排出來(lái)反而浪費。她也是40歲后才開(kāi)始補充膠原蛋白與Q10。當人體逐漸老化，光靠飲食跟不上流失速度，此時(shí)可藉助保健品輔助，尤其膠原蛋白是讓皮膚光滑有彈性的重要成分。

　　另外，女性要維持好肌膚，除了飲食，外用保養品同樣重要，且保養習慣應從年輕就養成，謝宜芳提出3原則：1.卸妝要干凈；2.定期去角質(zhì)；3.保養品適時(shí)更換品牌使用，皮膚吸收度才好。相較飲食清爽簡(jiǎn)單，選擇保養品她可是不惜血本，寧可用好一點(diǎn)，舉凡防曬、保濕、眼霜、晚霜等，每個(gè)步驟都不馬虎。

　　打坐抗疲累 外加少欲望 快樂(lè )多更多

　　不同于部分熟女勤上健身房來(lái)維持體態(tài)，謝宜芳最大的運動(dòng)是打坐，每天中午及晚上睡前，至少會(huì )盤(pán)腿打坐半小時(shí)，放松全身，“打坐助于沉淀自己，感覺(jué)累時(shí)，反而能讓我恢復精神，工作效率變好�！庇袝r(shí)她會(huì )配合肢體伸展，讓身體隨著(zhù)體內的氣體律動(dòng)，動(dòng)作雖緩、也未必流汗，對她卻有絕佳的運動(dòng)效果。

　　上過(guò)許多節目與演講，謝宜芳總不忘提醒，“欲望少一點(diǎn)、快樂(lè )就多一點(diǎn)”，也是她保持年輕的重要秘訣�！安粷M(mǎn)足是衰老的最大元兇”，包括飲食，總要吃精致的大餐，無(wú)形中替身體增加負擔；總抱怨別人不夠愛(ài)自己，其實(shí)是自己綁住自己的心。因此，一切根源仍要從“心”出發(fā)，才能真正的自在、健康。

　　(摘自臺灣《大家健康》雜志2009年5月號 作者：張雅雯)