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　　匈牙利美食頻道常常出現一位身著(zhù)潔白廚師服的中國人。他個(gè)頭不高，如果沒(méi)戴廚師帽，那您一定不會(huì )注意不到他的光頭。鏡頭前的他，揮灑自如，伴隨著(zhù)流利的匈語(yǔ)解說(shuō)，一道道漂亮的中國菜呈現在觀(guān)眾面前。一點(diǎn)一滴，匈牙利人慢慢地增加了對中餐的了解。

　　他其實(shí)并非專(zhuān)業(yè)廚師，而是一位從小就愛(ài)吃愛(ài)做的中餐館老板——王強。

　　王強，北京人，1991年底，年僅21歲的他來(lái)到匈牙利。出國前，他是國內涉外酒店的調酒師，出國后，他做過(guò)跑堂，開(kāi)過(guò)酒吧，做過(guò)清關(guān)，倒過(guò)服裝，開(kāi)過(guò)汽車(chē)修理廠(chǎng)。最終，他找到了自己的位子：開(kāi)中餐館。

　　2003年，王強正式走入中餐業(yè)，與前任女友一起經(jīng)營(yíng)從別人手中接過(guò)來(lái)的中餐館。地道的中國西北風(fēng)味吸引了無(wú)數客人。兩年后，他們開(kāi)了一家分店。

　　餐館的名氣不僅吸引來(lái)了客人，也吸引了電視媒體�！奥�慢地就開(kāi)始有電視臺給我們打電話(huà)，希望采訪(fǎng)我們餐館。都是到我們廚房拍攝，由我們的廚師表演中國菜的制作過(guò)程。他們對我們的拉面尤其感興趣，覺(jué)得拉面很神奇�！�

　　與電視媒體的緣分就此結下了。王強真正走到鏡頭前是源于他和匈牙利美食協(xié)會(huì )共同開(kāi)辦的廚師學(xué)校。

　　匈牙利美食協(xié)會(huì )成立于2004年。剛開(kāi)始就是七八個(gè)熱愛(ài)美食的朋友湊在一起，突發(fā)奇想創(chuàng )辦了這個(gè)以“吃”為宗旨的組織。王強是副會(huì )長(cháng)，也是負責成員里唯一的中國人�！拔业膹N師學(xué)校就是和美食協(xié)會(huì )的朋友聊天聊出來(lái)的。學(xué)校面向的是喜愛(ài)中餐的匈牙利人，每期一個(gè)月，每周一次課，每次課教三四個(gè)中國菜的做法，包括蛋炒飯、酸辣湯、宮保雞丁等。我們每期的菜品都不同，所以許多人會(huì )來(lái)學(xué)好幾期的課程。有的人甚至來(lái)了七八次�！�

　　無(wú)論是廚師學(xué)校還是中餐節目，對王強而言，意義遠不止宣傳自己的餐館�！皬N師學(xué)校是不贏(yíng)利的，雖然學(xué)員會(huì )交一點(diǎn)學(xué)費。但是，通過(guò)學(xué)員的學(xué)習，他們會(huì )把中餐介紹給他身邊的親人朋友。對我的餐館而言，起到了宣傳作用。不過(guò)，這不是最重要的。更重要的是，這是種渠道，可以讓匈牙利人正面認識我們的中餐�！�

　　他所謂的“正面”是有針對性的�！艾F在有些中式快餐做得偏匈牙利人的口味。匈牙利人吃過(guò)之后，以為這就是中餐了。在他們心目中，中餐與中式快餐是畫(huà)等號的。而在廚師學(xué)校里，他們可以了解到更多的中餐知識，從而扭轉他們心中的中餐形象�！�

　　這才是王強在廚師學(xué)校中的重要使命。

　　王強現在的餐館網(wǎng)頁(yè)上有廚師學(xué)校的鏈接，其中一句話(huà)可以讓人稍稍體會(huì )到中餐與中國古老哲學(xué)的緊密聯(lián)系：“根據中國傳統，廚師料理食物時(shí)，中式炒鍋中所產(chǎn)生的就是土、風(fēng)、水與火組成的現實(shí)�！�(張紅文)