在海外 ,中餐館是國人療饑止渴的場(chǎng)所,更深層的是國人鄉情撫慰的驛站。
西班牙馬德里,一條幽清的小街,一座雅藉的小餐館。
中國字、中國燈、中國畫(huà)、中國紅,未曾進(jìn)入,胃就暖了幾分,情就近了幾分。進(jìn)門(mén),一尊樂(lè )呵呵的布袋和尚塑像,抒發(fā)了主人云游四方的追求和對生活積極的意趣。門(mén)廳里懸掛著(zhù)“世界中國烹飪聯(lián)合會(huì )-西班牙東方中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )”證書(shū),還有與國家領(lǐng)導人、西班牙王子的合影。四幀清代帝王畫(huà)像張掛在大廳里,彰顯的是中國京城的氣派,也顯示了他們不忘祖先的心結,中國皇帝守護著(zhù)他的子民們。
我一家三口旅行馬德里,在小餐館用餐多次,言談中得知老板姓陳,老板娘也姓陳。浙江溫州人,敢為天下先。當年,國內改革開(kāi)放還沒(méi)有起步,陳先生攜陳女士跋荷蘭涉西班牙,那年她32歲,正當年華。歐洲的風(fēng)霜,染白了她的青絲,一揮30多年過(guò)去,如今兩兒一女,事業(yè)有成,子孫繞膝,家業(yè)興旺。
老板娘陳靜霞,和善、友情、細心,一位典型的樸實(shí)勤勞中國女性。她很贊同我認為“客人是衣食父母”的看法,她可能不是營(yíng)銷(xiāo)碩士,可能不是工商管理人員,但是,她能準確地揣摩出客人什么時(shí)候需要酒水,什么時(shí)候需要泡茶,什么時(shí)候需要加菜,敏捷不輸眼觀(guān)六路耳聽(tīng)八方的“阿慶嫂”。她的細微,讓你感到回到家里的溫馨,她的體貼,使你覺(jué)得她就是街坊里和藹的媽媽?zhuān)褪切^里熱情的大嫂,她就是村子里溫情的外婆。
我們在用餐時(shí),他們店員也在鄰座集體用餐,放眼過(guò)去,老板員工濟濟一桌,和諧之氣溢于杯盤(pán)間,一種絲毫不造作的和諧,溶合在儂儂細語(yǔ)中,茵蕓在菜肴蒸騰的水氣中?梢韵胍(jiàn),海外生活把他們的命運系在一起,老板掙老板的錢(qián),員工掙員工的錢(qián),不分卑賤,不分高貴?床怀鰡T工今天多干了一小時(shí)就討價(jià)還價(jià)要加班費,看不出老板今天心情不好要給員工發(fā)脾氣,更看不出爭取《勞動(dòng)法》要提出抗議。根本不像是國內某些國企老總擺譜,自己鉆進(jìn)小廳里用高級餐,讓員工在大廳用低級餐,以顯示他的身份。和諧,不是嘴里說(shuō)的多美多美,而是平平和和的心靈相通。
后來(lái)得知,京城酒家的老板還是“西班牙東方中餐業(yè)聯(lián)合會(huì )”的會(huì )長(cháng),正回到國內出席海外中餐業(yè)的相關(guān)會(huì )議。中國人的堅韌不拔、不辭勞苦的精神,在這座中餐館里演繹,中國人的堅韌不拔、不辭勞苦的精神,在無(wú)數中餐館里演繹。
胃,是有記憶的,在國內,感覺(jué)不深。在西餐國度的海外,意大利面的異味、印度餐的糊塌塌、西班牙海鮮的平庸……兩天不吃中國飯,中國記憶就在胃里攪擾,讓人渾身不舒服。而中餐館的幾碟小菜,幾盅小酒,之之乎乎,哪里是異國他鄉?仿佛回到家門(mén)口的小店。有人群的地方,就有中餐館?梢栽O想,如果沒(méi)有遍布全球的中餐館,在海外創(chuàng )業(yè)的、謀生的、旅游的中國人將如何擺平自己的胃?
西班牙馬德里一座雅藉的小餐館,我記憶中的永遠,而我的一段記憶僅僅是他們絢麗歲月的一斑。愿馬德里的這座中餐館生意興隆,生活愉快;愿海外所有的中餐館生意興隆,生活愉快。
兩度旅歐,驀然回首,鄉情在中餐館得以撫慰,我感激中餐館。(來(lái)源:西班牙《歐華報》,作者:畢家龍)
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