中國臺灣中山醫學(xué)大學(xué)研究發(fā)現，沒(méi)有熟透、外表青綠色的生香蕉皮剁碎，放入鍋里用水煮；由于青綠色的香蕉皮內含有高量的5HP，煮過(guò)后可以轉化成血清素；人們吃下煮過(guò)的香蕉皮，可以紓緩憂(yōu)郁情緒。
此外，成熟香蕉呈黃色的皮，含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，以及類(lèi)葉黃素，可以保護視網(wǎng)膜神經(jīng)細胞，防止光線(xiàn)或紫外線(xiàn)對視力的傷害。
專(zhuān)家提醒，香蕉皮既可以治療失戀，又可以當成視力保健的飲料，但不是每個(gè)人都有效，醫師特別提醒腎臟病以及糖尿病患者應該少吃。(摘自美國僑報網(wǎng))
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