中新網(wǎng)10月8日電 據美國《僑報》報道，5日美國加州州長(cháng)施瓦辛格親臨洛杉磯華埠宣告“月餅法案”成法，華埠亞裔商家感慨萬(wàn)分。負責食品檢查的加州衛生局官員包威爾(Terrance Powell)表示，對于多種形式的食品制作方式需進(jìn)行科學(xué)的認證，從而證明這些傳統方式是科學(xué)健康的。
由于文化的差異，人們在飲食文化方面的差異也十分的明顯。數百年以來(lái)，月餅這類(lèi)食品一向都放置于室溫下，通常不會(huì )發(fā)生任何問(wèn)題。提案AB2214授權加州衛生局提交研究報告，用數據說(shuō)明這些食物到底可以放多久。
在5日的新聞發(fā)布會(huì )上，加州眾議員稻秋爾(Lynn Daucher)與亞裔人士一起吃月餅，并連聲夸好，從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)月餅里面的電視記者，也將攝像槍對準了月餅。
負責這項工作的加州衛生局官員包威爾(Terrance Powell)表示，食品衛生事關(guān)重大，對于多元化的飲食習慣要尊重也要把關(guān)。他希望能夠對于多種形式的食品進(jìn)行科學(xué)的檢測，從而讓人們能夠放心食用。
對此，當地華商紛紛表示，“米糕法案”之后，有了大家熟悉的“燒鵝法案”，中式食品從制作保存到銷(xiāo)售時(shí)間等引起了廣泛的重視，說(shuō)明亞裔的傳統飲食文化對于美國大眾文化產(chǎn)生了沖擊。同時(shí)，他們希望當地衛生部門(mén)在立法時(shí)，應進(jìn)一步地研究，對于傳統的東西不應該一刀切。
中國城金龍酒家的經(jīng)理朱勁汛表示，食品衛生管理法案對于中餐業(yè)者影響最大�！盁Z法案”，其實(shí)包括了所有的肉類(lèi)食品的保存辦法。例如大家喜歡的燒肉、烤鴨及各類(lèi)的掛爐燒烤，按要求保存的話(huà)要么食物會(huì )變得干干的，一點(diǎn)也不好吃，要么會(huì )失去香味及新鮮感。據他了解，華埠所有的中餐館，都有被迫丟棄食物的經(jīng)歷。
據了解，2005年至2006年美國有關(guān)食品的各種法案達到30件，包括銷(xiāo)售，運輸及保存手段等。中華會(huì )館主席張自豪表示，華埠的飲食一直聞名于外界，但是傳統的食品卻要時(shí)常面臨現代的檢查。
2001 年8月24日，前加州州長(cháng)戴維斯簽署了華裔眾議員劉璇卿的第一個(gè)提案“米糕法案”，允許蛋糕店在室溫下保存韓裔食品“duk ”長(cháng)達24 小時(shí)。目前中餐館喝茶時(shí)的點(diǎn)心車(chē)，也時(shí)常在檢查的范圍之內。他表示希望衛生部門(mén)在立法時(shí)，對于傳統的東西不應該一刀切；同時(shí)也利于多元化文化的傳承及發(fā)揚。(記者蔚宇)
