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　　中新網(wǎng)1月26日電　據美國《世界日報》報道，業(yè)界人士以“臥薪嘗膽”來(lái)形容舊金山華埠餐飲業(yè)的近況。業(yè)者潘維德1月24日表示，天氣不好，油價(jià)上漲，市民沒(méi)錢(qián)消費，生意又差了。

　　他近日到油站加油時(shí)，油表跳到35元還未加滿(mǎn)一缸油，加上酒樓員工的最低薪資早前再度上調，物價(jià)又升，他到菜市場(chǎng)買(mǎi)一磅四季豆要1.79元，覺(jué)得現在“錢(qián)不是錢(qián)”。

　　酒樓的散客少了，主要是汽油價(jià)上漲的連帶影響。原來(lái)可以吃一頓龍蝦，現在只能吃一碗牛腩面。

　　潘維德說(shuō)，開(kāi)市好半天了，但沒(méi)有幾臺客，酒樓還要開(kāi)暖氣，煤氣費的支出又要增加。好在還有僑團公所的新年派對及平日的懇親會(huì )。他說(shuō)，在華埠擺酒，是發(fā)揚中國人的團結文化，僑團圣誕、春茗及端午節都要擺酒，酒樓可以接到生意。

　　華埠業(yè)者鄺健昌表示，中國新年就要到了，團年開(kāi)年的宴席接了不少。唐人酒樓可以做公所的生意，不會(huì )有所減少，現在這幾個(gè)月是酒樓最忙的季節。

　　在散客方面，他表示來(lái)吃飯的日本游客及旅行團增加不少，可能是美元兌日圓貶值，吸引更多日本游客來(lái)美國旅行及消費。他說(shuō)，在華埠經(jīng)營(yíng)酒樓十幾年，“習慣了，無(wú)問(wèn)題，好平穩�！�

　　業(yè)者陳德翔表示，在華埠消費的顧客以耆英為主，天氣一冷他們就不出門(mén)了。本來(lái)到快過(guò)年的時(shí)候生意興旺，市民都會(huì )來(lái)辦年貨，但今年卻碰到雨天，生意旺季的到來(lái)將拖延一個(gè)星期，影響農歷新年的生意，“這場(chǎng)雨下得不是時(shí)候”。

　　他說(shuō)，業(yè)者的難處在于肉菜的原料價(jià)上漲，天氣冷，去年用了環(huán)保外賣(mài)餐具之后，成本上升，生意能否好轉還要看時(shí)局。九一一之后的困難是沒(méi)有游客來(lái)華埠，現在的難題是本地人的消費力下降，他所經(jīng)營(yíng)的家庭式小餐館靠散客，應對之道是增加幾樣菜式，變換口味吸引客人。

　　陳德翔是越南華裔，在華埠開(kāi)這間越式餐館24年，早前獲得市府頒發(fā)的小商業(yè)獎，市長(cháng)紐森喜愛(ài)他們的雞絲面包和越式法國咖啡。陳德翔表示無(wú)論遇到多大的困難，都會(huì )堅持下去。（黃清）