發(fā)表評論 中新網(wǎng)2月7日電 據加拿大《明報》報道，“有一種情叫親情，有一種飯叫團年飯”，盡管與故鄉相距萬(wàn)里，春節亦不是加拿大的法定假期，但是大年三十的年夜飯，華人總是不自覺(jué)地保留傳統氛圍；在多倫多，記者隨機訪(fǎng)問(wèn)了來(lái)自大陸港臺的移民家庭，分享他們年夜飯的香甜與背后的故事……
滬八寶飯尋找媽媽的味道
上海移民Lisa家年夜飯必吃的“八寶飯”是這樣做成的：“先把浸過(guò)的糯米蒸熟約半小時(shí)至1小時(shí)，涼卻后填入紅豆沙，上面鋪核桃仁、松仁、紅棗、枸杞和桂花等，吃時(shí)再蒸熱……”
已是兩個(gè)孩子母親的她告訴記者：“地道的上海過(guò)年常見(jiàn)菜式有四喜烤麩、熏魚(yú)、塔菜炒冬筍、糖年糕等等；跑到這里來(lái)自己當媽媽以后，就拼命回想媽媽在國內做的年夜飯菜，慢慢重現當年媽媽做的年夜飯味道�！�
“這幾年多倫多的上海菜配料愈多，我們家的過(guò)年傳統都是幾家上海朋友一齊聚餐，還記得當年剛抵加拿大時(shí)多數是小夫妻兩人，現在聚會(huì )每家都是兩大(人)兩小(孩)，吃年夜飯時(shí)大人和小孩分開(kāi)擺兩桌，這年是愈來(lái)愈熱鬧了�！�
臺如意菜考新媳婦
汪蔡貴芳“汪媽媽”1946年出生在臺灣，“從我嫁進(jìn)汪家至今，他們家的飲食和年夜飯都保持不少江浙傳統，例如過(guò)年吃紅燒獅子頭、大年初一吃炸春卷，又叫‘金條’等，反正都是蠻吉祥的名字�！�
“汪家過(guò)年必吃的一道菜叫‘如意菜’，類(lèi)似廣東人的齋菜，就是把十樣素菜：黃豆芽、木耳、金針菜、粉絲、酸菜、筍干、紅蘿卜、豆干、芹菜和香菇都細細地切成絲炒，這道菜考的就是新媳婦的細心工夫了�！比缃褚嘁殉善牌诺耐魦寢屨f(shuō)得笑呵呵。
除此之外，汪媽媽至今還記得小時(shí)候家里過(guò)年也有不少禁忌需要遵守或者不得違反，“例如年夜飯吃的那條魚(yú)，頭、尾不能動(dòng)筷，中間魚(yú)骨亦不能斷，就叫做‘有頭有尾’、‘年年有余(魚(yú))’啦；再者，大年初一不能碰剪刀、針線(xiàn)、掃把等，更不能亂講話(huà)，包括老人家蒸年糕時(shí)，小孩不能在旁邊說(shuō)‘還不發(fā)啊’，假若說(shuō)了那碗年糕真就不發(fā)了，你說(shuō)奇怪不奇怪？”
聽(tīng)汪媽媽講述過(guò)年習俗時(shí)，她那3歲的小孫子“樂(lè )樂(lè )”也在一旁好奇地聆聽(tīng)，似懂非懂地煞是有趣；中年喪夫的汪媽媽一手拉扯大了4個(gè)子女，備受兒女敬重的她，2008年的新年愿望就是“希望孩子們都平平安安、身體健康，生活穩定�！�
港齋菜保健康
盡管由香港移民加拿大已多年，譚玉嬌仍然保持了大年初一早上吃齋的習慣，“我其實(shí)不擅廚藝，因此年夜飯多數是一家人去外面吃；不過(guò)，齋菜就必須是在年三十晚做出來(lái)，有的人亦會(huì )在年夜飯后稍晚些就吃些齋；做齋的材料需要一早采購、浸泡，總共用9種材料：蜜豆、粉絲、冬菇、雪耳、蓮子、紹菜、豆腐、甜竹及罐頭粟米�！�
“舊時(shí)年初一祭祖后吃齋是不殺生的意思，不過(guò)現在經(jīng)過(guò)年三十晚的豐盛大餐‘洗禮’之后，年初一早上吃些素菜，確實(shí)感覺(jué)腸胃舒服又健康，所以也就一直保留了這個(gè)習慣�！�
譚姨是維多利亞中文學(xué)校的校長(cháng)，大家都親切地叫她一聲“譚姨姨”，每年她都會(huì )在學(xué)校舉辦的農歷新年派對上表演舞獅和采青，這是最受幼兒園小朋友歡迎的一個(gè)節目，久而久之亦成了她的獨家拿手節目。
“春節期間學(xué)校還設計了很多活動(dòng)，讓小朋友了解更多中國人的過(guò)年習俗，除了熱鬧的舞獅之外，他們還鍾意用棉花糖做餡親手搓湯圓；還有12生肖的游戲，亦都讓孩子倍感有趣�！�
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