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　　中新網(wǎng)10月14日電　據美國《星島日報》報道，8年前美國加州華人翁法鈞，仍是個(gè)被父親訓斥沒(méi)有上進(jìn)心的小伙子，如今他已是個(gè)事業(yè)有成的青年才俊。撇開(kāi)法拉利座駕和70萬(wàn)的名表不談，最令人艷羨的，是他已在中國建立起餐飲王國，是北京和上海7家成功食府的店?yáng)|。

　　報道援引《沙加緬度蜂報》消息指出，翁法鈞的成功固然拜中國經(jīng)濟急速發(fā)展所賜，但最關(guān)鍵的卻是他能窺準京滬的市場(chǎng)空隙，經(jīng)營(yíng)起真正迎合外籍食客口味的高檔餐廳。

　　在加州州立大學(xué)主修哲學(xué)的翁法鈞，自言讀書(shū)只為自己“看上去不至于像傻瓜”，畢業(yè)后嘗試過(guò)不同工作，最后的一份工是在某家日本餐廳，培養起他研究顧客口味的興趣。就在2000年父親質(zhì)疑他事業(yè)沒(méi)有方向后，翁法鈞隨從事房地產(chǎn)的父親到了北京，隨即愛(ài)上了這城市。翌年游說(shuō)父親借資，經(jīng)營(yíng)起他的第一間日式餐廳。

　　翁法鈞形容，北京雖是30萬(wàn)外國人聚居的大地市，但外國人真正愛(ài)去的餐廳寥寥可數。因此他藉助自己成長(cháng)于加州的背景，嘗試打造外國人真正喜歡的飲食環(huán)境。要餐廳成功，光是門(mén)面并不足夠，菜式質(zhì)量上也要花不少功夫。他形容其中一道辣味鮪魚(yú)，他們足足試了五六十次才滿(mǎn)意。

　　由于他的一絲不苛，餐廳開(kāi)張后5個(gè)月已有盈利，其后翁法鈞又陸續開(kāi)了一家火鍋燒烤店和日式“紅花鐵板燒”(Benihaha)店。到了去年，在飲食業(yè)已薄有名氣的他，吸引了投資者上門(mén)，一起把業(yè)務(wù)擴展到上海。

　　翁法鈞現已是400名員工的老板，他談到用人之道時(shí)形容，自己用的是“懷柔”式的管理方法，雙方的關(guān)系像師生，而不是雇主與員工，這樣才能令下屬忠誠、勤奮。

　　創(chuàng )業(yè)成功后現已進(jìn)入守業(yè)階段的翁法鈞，下一步打算在北京開(kāi)設以外籍人士為對象的湘菜館。