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　　中新網(wǎng)11月29日電　據加拿大《環(huán)球華報》報道，近期，在全球金融海嘯沖擊下，各地頻傳股市爆瀉、樓市滑坡、商家虧蝕、個(gè)人錢(qián)袋縮水種種負面消息，一時(shí)間，人心惶惶，大有風(fēng)雨欲來(lái)、大廈將傾之勢。然而，天無(wú)絕人之路，不少聰明的加拿大華人商家明白，現在不是怨天尤人的時(shí)候，該做的是在亂世中覓商機探新路，在絕境中求生存謀發(fā)展。事實(shí)證明，只要用心盡力，商機無(wú)處不在，希望就在面前。正所謂有“�！本陀小皺C”。

　　抓住機會(huì )更上一層樓

　　的確，即將到來(lái)的圣誕和新年假期，是一年一度消費旺季，對于消費者來(lái)說(shuō)，肯定要花錢(qián)購物享受，圖個(gè)喜慶氣氛，討個(gè)開(kāi)心吉利；對于各行各業(yè)的商家來(lái)說(shuō)，則毋庸置疑是穩固基業(yè)、擴大商機的大好時(shí)機。此時(shí)不搏，更待何時(shí)？

　　尖東飲食集團梁老板自豪地說(shuō)，公司創(chuàng )辦20幾年，贏(yíng)得食家交口稱(chēng)贊，公司營(yíng)業(yè)額一直令人滿(mǎn)意。梁先生坦承，近期，由于美國經(jīng)濟下滑，美國游客大減，顧客中的游客來(lái)源有所減少；航空業(yè)不景氣致使機票打折降價(jià)，又帶走了一批人。然而，越是大環(huán)境差，越需要逆勢向上的勇氣和智慧。

　　梁先生強調，這幺多年來(lái)，無(wú)論經(jīng)濟走高還是低迷，公司始終在菜式水準和服務(wù)水平上下功夫，從不以經(jīng)濟不好、降低成本為借口在菜量、用料上打折扣，相反，公司會(huì )更加用心經(jīng)營(yíng)，比如，公司在翻新花樣方面做了拓展，現有6間分店中，既有正宗唐餐廣東菜，又有日本料理，還有因應時(shí)令的極品火鍋，在多層面上滿(mǎn)足顧客要求。年末來(lái)臨，公司又適時(shí)推出圣誕餐、新年套餐、公司聚會(huì )宴、家庭團聚宴等多種服務(wù)，大受顧客歡迎，從目前訂座情形看，“公司經(jīng)營(yíng)非但無(wú)憂(yōu)，而且相信能抓住機會(huì )更進(jìn)一步，”梁先生充滿(mǎn)信心地說(shuō)：“尖東將成為食家的首選�！�

　　“西南風(fēng)”酒家更已確定在經(jīng)濟低迷中增開(kāi)分店的計劃。老板楊成海稱(chēng)，自己做生意，無(wú)論在中國還是在海外，都堅持“特色辦店”原則。他介紹，“西南風(fēng)”的特色在于，以中國云、貴、川菜肴為招牌，分大辣、中辣、小辣、不辣四個(gè)辣的程度讓客戶(hù)挑選，迎合本地不同食客口味；堅持采用新鮮原料，時(shí)間久的，堅決棄置，“西南風(fēng)”曾試過(guò)有20幾磅的蝦，過(guò)了保鮮期，被倒掉。

　　“我們決不為擔心增加成本而影響質(zhì)量，”楊先生說(shuō)道，我們還規定了標準化的統一調料用量，避免很多餐館因大廚跳槽，菜色味道大打折扣的情況發(fā)生，為保證質(zhì)量，部分特殊原材料，我們堅持從中國進(jìn)口，或自行腌制加工，保證原汁原味；在服務(wù)方面，我們要求熱情高效，盡量縮短顧客等候時(shí)間。

　　正是這樣的努力，“西南風(fēng)”總是賓客滿(mǎn)座，周末更是忙得分身無(wú)術(shù)，單在西41街的分店，我們的服務(wù)員已由5人增至7人，廚師由6人增至9人�！拔覀兊纳献�率達到300%，即一個(gè)用餐時(shí)間段一圍餐臺轉換三批顧客”，楊先生高興地說(shuō)，“我們有充足的信心，不但可以保持優(yōu)勢，而且還要逆市上升�！�

　　據楊先生透露，“西南風(fēng)”已在為第四家分店做選址、籌劃，預計年尾就會(huì )落實(shí)。今后，“西南風(fēng)”將在北溫、溫市中心、高貴林、素里等地增設新店。聽(tīng)著(zhù)楊先生述說(shuō)雄心壯志，眼前分明一片前景光明�？梢�(jiàn)，事在人為，經(jīng)濟低迷亦擋不住有心人的商機。

　　抓商機重在創(chuàng )新意

　　近期，有些人抱怨市道差，想做生意無(wú)從下手。實(shí)際上，無(wú)論經(jīng)濟景況好還是差，民眾總還要消費，有消費的需求就有商家的機會(huì )。一些成功商家的經(jīng)驗是找商機，關(guān)鍵在尋找突破點(diǎn)，重在有新意。

　　大統華行銷(xiāo)推廣部經(jīng)理薛珊珊指，面對經(jīng)濟低迷，大統華有自己的應對措施。針對客戶(hù)需求不斷推陳出新是保持超市對顧客吸引力的一大法寶。

　　薛經(jīng)理說(shuō)，大統華在經(jīng)營(yíng)中發(fā)現，不少顧客并不喜歡自己煮食，也有人因工作忙無(wú)暇烹飪，還有人根本欠缺炊飲技能，于是經(jīng)濟實(shí)惠又方便的熟食(Ready-to-eat food)成為一批顧客的最?lèi)?ài)。大統華發(fā)現了這一商機，與2008年春節推出“鴻運年菜”熟食大餐，以超市的價(jià)錢(qián)，賣(mài)出餐館的專(zhuān)業(yè)菜式，結果大受歡迎，成為商場(chǎng)的熱賣(mài)產(chǎn)品。

　　今年圣誕節，大統華決定延續這個(gè)成功的經(jīng)驗，推出“圣誕大餐”熟食，“我們希望在佳節假期中把握機會(huì )，讓銷(xiāo)售業(yè)績(jì)再往上沖�！毖�經(jīng)理講道。(熊文)