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　　中新網(wǎng)6月15日電　據西班牙《歐華報》報道，曾幾何時(shí)，葡萄牙華人的生存與發(fā)展突然步履艱難起來(lái)，財大氣粗的老板想發(fā)展遇到了“瓶頸”，超大批發(fā)市場(chǎng)、商城、中心如今門(mén)可羅雀，生意清淡。能維持現狀、不甘平庸的小老板想改行遇到了“瓶頸”，幾乎任何傳統的老三樣(中餐、百貨、批發(fā))一半在慘淡經(jīng)營(yíng)，維持現狀。越小越難以維持，越小越容易虧本。

　　當然總有一些好的行業(yè)標兵在為大家樹(shù)立著(zhù)榜樣�；噬匣适冀K高舉著(zhù)中餐的旗幟，招人耳目。大世界、香閣、金帝等少數幾家自助餐和幾家日本料理食客盈門(mén)。多家600平米或1000平米以上的大型超市生意紅火，敘說(shuō)著(zhù)越大越容易贏(yíng)利的道理。部分有特色有特點(diǎn)的批發(fā)公司還可以看到點(diǎn)利潤。然而大批中小公司都在苦苦掙扎，疲于奔命，陷入葡萄牙經(jīng)濟衰退市場(chǎng)不景氣的大環(huán)境之中。

　　有能力有本事有一技之長(cháng)的華人也遇到了“瓶頸”，找不到適合自己的工作崗位。上好的大廚工資低到千元以下，令每一個(gè)身懷絕技的廚師都一籌莫展。默默無(wú)聞的工人更遇到了“瓶頸”，到處都是不給繳稅的公司和老板，甚至不給住房不給休息日等等，條件苛刻到了極點(diǎn)。

　　想開(kāi)店的華人遇到了“瓶頸”，他們幾乎走遍里斯本的大街小巷每一個(gè)角落，似乎到處都有中國人的商店和餐館。報紙上天天有轉讓和買(mǎi)賣(mài)的三百店和餐館，甚至倉庫的廣告，但現實(shí)成交率極低。

　　超大批發(fā)市場(chǎng)、商城、中心

　　“瓶頸”：突破管理的瓶頸、把握品牌的質(zhì)量

　　面對西班牙華人大型批發(fā)商城不斷崛起，葡萄牙華人也躍躍欲試，近兩年，大型商城招商、中等倉庫擴建的熱潮一浪高過(guò)一浪，然而真正能帶給投資者回報的卻沒(méi)有幾家。其實(shí)，表面的形式并不重要，重要的是細節內容。倉庫面積再大也是由一點(diǎn)一滴的產(chǎn)品堆積起來(lái)的，而嚴謹的管理和品牌的質(zhì)量才是真正把握成敗的關(guān)鍵所在。

　　目前，葡萄牙華人大型批發(fā)倉庫并不缺乏硬件，6000平方米8000平方米10000多平方米的倉庫應有盡有，最缺的就是軟件。倉庫內部管理左右著(zhù)倉庫的成敗，倉庫產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)決定著(zhù)倉庫的盈虧。當然這里還少不了要有市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)意識的頭腦，市場(chǎng)信息反饋快、調配產(chǎn)品反映能力強。三者缺一不可。誰(shuí)能率先突破這個(gè)“瓶頸”誰(shuí)將統治“天下”。然后，樹(shù)立品牌形象，推廣名牌產(chǎn)品，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)。步入健康發(fā)展的軌道。

　　中小三百店

　　“瓶頸”：改“小而全”為“小而精”，樹(shù)立店面形象

　　在葡萄牙經(jīng)濟低迷、市場(chǎng)不景氣的環(huán)境下，小三百店最先表現出虧本的跡象�？蛻�(hù)越來(lái)越少，越來(lái)越挑剔。平時(shí)來(lái)店里的客戶(hù)看得多買(mǎi)得少。而買(mǎi)東西的客戶(hù)越來(lái)越傾向小商品小價(jià)錢(qián)，導致?tīng)I業(yè)額天天銳減，生意蕭條。其實(shí)，商店的面積大小品種多寡并不十分重要，重要的是商店里的商品。毫無(wú)特色的“小而全”經(jīng)營(yíng)方式長(cháng)久下去是注定要失敗的。

　　無(wú)論在城市的哪個(gè)角落，首先要分析周遍的市場(chǎng)，了解周?chē)�的客�?hù)收入，然后選擇好商品類(lèi)型，向“小而精”的方向發(fā)展，走品牌經(jīng)營(yíng)的道路。店面再小，只要里面放著(zhù)品牌，擁有名牌就不怕沒(méi)有客戶(hù)來(lái)買(mǎi)。

　　老中餐館

　　“瓶頸”：增加鮮明的特色，提高廚藝、提高服務(wù)質(zhì)量

　　葡萄牙中餐業(yè)的“重傷”來(lái)自2006年3月的“東方行動(dòng)”。近兩年來(lái)，一大批經(jīng)營(yíng)不善的中餐館相繼關(guān)門(mén)停業(yè)，而少數中餐館仍在維持現狀或正在轉讓出租。

　　其實(shí)，餐館的座位多少和開(kāi)門(mén)時(shí)間并不重要，重要的是餐館里出品的飯菜品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。那些沒(méi)有特色，缺乏形象，疏于管理，廚藝服務(wù)跟不上的中餐館遲早要關(guān)門(mén)或轉讓的。

　　客戶(hù)們?yōu)槭裁聪矚g來(lái)某家酒店吃飯？不就是為了吃到別人家沒(méi)有而只有本店才擁有的上好品質(zhì)的飯菜，享受到別人家沒(méi)有而只有本店才提供的滿(mǎn)意周到的服務(wù)嗎。誰(shuí)能及早沖出這個(gè)“瓶頸”，誰(shuí)就能早一天看到贏(yíng)利的曙光。每家食客盈門(mén)經(jīng)營(yíng)成功的餐館自然有他成功的道理。

　　中小倉庫

　　“瓶頸”：解決好貨源渠道，增加品牌產(chǎn)品，嚴格管理

　　泛泛平淡普通的中小倉庫最容易先“死”。因為他們沒(méi)有一手好貨源，沒(méi)有一流好品牌，沒(méi)有一個(gè)好管理。這種“三無(wú)”倉庫在葡萄牙屢見(jiàn)不鮮，從中國貸款借錢(qián)賒貨開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，幾年下來(lái)血本無(wú)歸，欠一屁股債，無(wú)臉回家，到處躲債。

　　其實(shí)，倉庫面積大小資金多少并不十分重要，重要的是是否有第一手好貨源，市場(chǎng)最流行最熱手的產(chǎn)品能否率先搞到。市場(chǎng)搶手口碑上乘的品牌產(chǎn)品能否低價(jià)擁有并獨家經(jīng)營(yíng)。同樣還要有一套科學(xué)完善的管理制度。葡萄牙華商最缺的就是“管理”二字。幾千平方米的倉庫，幾百個(gè)系列類(lèi)別，上萬(wàn)件產(chǎn)品，每次進(jìn)貨全憑大腦而不使用電腦，單件產(chǎn)品的庫存數量永遠無(wú)法快速知道，沒(méi)有利潤分析怎么制定更細致更精確的促銷(xiāo)戰略。及時(shí)甩掉積壓商品而隨時(shí)更換最新產(chǎn)品才是倉庫制勝的法寶。

　　許多華商不知道處理庫存商品也是一門(mén)學(xué)問(wèn)的道理。倉庫要始終保持一條好貨源的暢通渠道，盡量不給滯銷(xiāo)產(chǎn)品積壓倉庫空間時(shí)間的機會(huì )。誰(shuí)早日明白這個(gè)道理誰(shuí)將率先打破“瓶頸”，將倉庫引入正確的經(jīng)營(yíng)軌道。

　　開(kāi)新店

　　“瓶頸”：掌握正確信息，大膽創(chuàng )新品牌，惟我獨家

　　這個(gè)“瓶頸”擋住了一大批想發(fā)家致富的華人。來(lái)葡萄牙多年之后，當適應了環(huán)境掌握了語(yǔ)言之后，一批華人都不甘心繼續打工混日子，有早一天開(kāi)店當老板的想法和愿望。然而，當真正從開(kāi)始尋找店面、談起價(jià)格、籌備資金的那天起，就發(fā)現開(kāi)店談何容易，并不輕松。

　　十年前，什么都不懂的青田農民竟大膽地在里斯本繁華的街區開(kāi)中餐館。而如今什么都明白手里攥著(zhù)大把鈔票的老華僑都不敢輕易說(shuō)“開(kāi)店”兩字。其實(shí)，開(kāi)店的資金并不是最重要的，最重要的是果斷的決策和必勝的魄力。競爭市場(chǎng)任何時(shí)候都不會(huì )拒絕智慧的選擇。成功貿易是在別人都沒(méi)有看好的時(shí)間和空間里買(mǎi)賣(mài)成交的，一舉成功。