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　　中新網(wǎng)8月16日電　西班牙華人社會(huì )形成約有30多年歷史了，在旅西華人老板中，大多數所經(jīng)營(yíng)的生意只是一些“低端的摹仿式經(jīng)營(yíng)”，很多老板都是從工人干起，由于缺少高等教育的基礎，缺乏專(zhuān)業(yè)知識，更不注重專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，所以華商的經(jīng)營(yíng)模式總體上看，始終難以向高端經(jīng)營(yíng)過(guò)度。面對這種浮萍般的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，西班牙《歐華報》刊登文章分析了華人老板在市場(chǎng)競爭和發(fā)展中，該如何走上專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)的軌道。

　　“菜刀”經(jīng)濟并不簡(jiǎn)單

　　葉老板來(lái)西20年，靠親戚的提攜，從廚師一步步做起，到今天已然成為三家中餐館的老板，面對自己的成就，葉老板總是沾沾自喜，向別人夸耀自己的“戰績(jì)”。但今年，他慢慢地高興不起來(lái)了，其中兩家餐館生意每況愈下，老葉百思不得其解，看著(zhù)那熟得不能再熟的菜單上的“檸檬雞、菠蘿雞、雙冬牛肉、炒飯、春卷……”心想：客人怎么現在吃得少了呢？

　　解析：社會(huì )經(jīng)濟環(huán)境與經(jīng)營(yíng)者的專(zhuān)業(yè)水準是帶動(dòng)企業(yè)向前邁進(jìn)的兩個(gè)車(chē)輪。目前，在西經(jīng)濟每況愈下的時(shí)候，能夠決定生意好壞的只有管理者的專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)水平。

　　葉老板的問(wèn)題在于對中餐飲食的誤區，他曾經(jīng)每每夸耀的戰績(jì)不過(guò)是大家都會(huì )做并且都在做的東西。沒(méi)有企業(yè)文化企業(yè)特色的支撐，其經(jīng)營(yíng)如同浮萍一樣，經(jīng)不起大風(fēng)大浪。

　　所以即便是從三家店開(kāi)到三十家店，情況還是一樣，小作坊經(jīng)濟沒(méi)有競爭力，“葉家店”的生意屬于典型的“西班牙中餐”。正如筆者一位西班牙朋友所說(shuō)，我愛(ài)吃中餐，但在哪里吃都一樣，因為我要吃的那些菜任何中餐館都有�！安说丁苯�(jīng)濟其實(shí)并不簡(jiǎn)單，以中國國內來(lái)說(shuō)，從四大菜系進(jìn)而分化為八大菜系，對于原料，加工等工藝均非�？季�，迄今為止還在不斷創(chuàng )新。

　　而現今的西班牙多數僑商卻依舊墨守成規，親戚學(xué)親戚，朋友學(xué)朋友，毫無(wú)自己的想法，依葫蘆畫(huà)瓢，這些模式已經(jīng)成為了旅西華人的“阿克琉斯之踵”。

　　其實(shí)，海外華僑能在荷蘭創(chuàng )造出WOK這樣新穎獨特的東西，說(shuō)明華人缺乏的不是智慧。但恰恰由于專(zhuān)業(yè)知識的缺失，無(wú)法將優(yōu)秀的經(jīng)商創(chuàng )意專(zhuān)業(yè)化具體化。葉老板也曾對筆者透露過(guò)他的一些獨到的點(diǎn)子，但由于不知如何操作也只能作罷。

　　“我的生意我做主”

　　陳老板擁有多家店面，從餐館到百元店、食品店，還涉及到房地產(chǎn)與服裝。他的自我滿(mǎn)意度相當高，“一個(gè)人來(lái)西數十年創(chuàng )天下，像我這樣拼的人畢竟是不多呀！”筆者常常聽(tīng)到陳老板這樣的話(huà)。而今，陳老板面臨一個(gè)困境：年齡越來(lái)越大，精力不敷，生意遇到一些問(wèn)題自己解決不了，又沒(méi)有幫手。經(jīng)常大倒苦水，曰：無(wú)人才矣。

　　解析：有的老板生意做得好，頭腦靈光，但不表示你就是天才。目前全球化的趨勢下，“強人式領(lǐng)導”已經(jīng)窮途末路了，需要依靠集思廣益來(lái)為企業(yè)增加血液和活力。陳老板自信本是正確的，但是若不能吸取人才來(lái)“供熱”，一個(gè)人的舞臺將無(wú)法順利表演下去。

　　華人老板的經(jīng)營(yíng)大多呈現出“家長(cháng)式”風(fēng)范，一人高高在上，萬(wàn)般皆下。自己說(shuō)一不二，對于別人的建議，別人的想法全部置若罔聞，甚至心生嫉妒。這樣的缺點(diǎn)對于企業(yè)來(lái)講是非常致命的。

　　筆者曾經(jīng)聽(tīng)陳老板一服裝店員工反映，一位留學(xué)生在打工時(shí)向老板建議增設“中式絲綢量身定做服務(wù)”，為當地顧客提供量身定做的立體裁剪，使用中式絲綢面料。以當時(shí)陳老板的財力來(lái)說(shuō)，操作這樣的事情絕對不是難事，但陳老板當即就否決了。因為在他看來(lái)，一個(gè)工人的建議根本就不值得重視，只有的自己的方法與點(diǎn)子才是生財之道。

　　一個(gè)好的生意經(jīng)就這樣被“扼殺”在“襁褓”里了，甚至沒(méi)有分析利弊便被否決了。如今陳老板的服裝店在一條街同行的擠壓下也“黯然離場(chǎng)”了。

　　以上兩個(gè)事例其實(shí)只是滄海一粟，有更多的例子相信眾多華人比筆者了解得更加透徹，如今面對這些難題與困境，老板們該何去何從呢？

　　華人老板經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與現象

　　1、我是老板，我至尊無(wú)上

　　“我讓你怎么做，你就怎么做�！边@是華人打工者經(jīng)常聽(tīng)到的一句話(huà)。

　　多數老板認為工人主要的功能在于接受上級命令，正所謂“給你錢(qián)，你得聽(tīng)話(huà)”。而很少有人把工人的潛質(zhì)發(fā)揮出來(lái)。當具備高資質(zhì)的工人提出合理建議時(shí)，某些老板的反映卻是嗤之以鼻。

　　2、有需求而不寬容

　　“我這急需×××工”，老板說(shuō)，“你好好干吧”。

　　工人越干活越多，但老板提供的待遇卻沒(méi)有增加。如果一個(gè)工人心里有怨氣，那么他在工作上的投入恐怕只有很少的一部分，或許老板覺(jué)得工人有求于他或礙于一些客觀(guān)原因，如辦理居留或住家證明等。其實(shí)，苛求與壓榨直接地影響了工人工作熱情的發(fā)揮。即便發(fā)揮，也是被動(dòng)的，也是藏私的。

　　3、盲目創(chuàng )業(yè)

　　有很多華人急于求成，資本不足卻要開(kāi)店，為了滿(mǎn)足虛榮心，當然更為了多賺錢(qián)。當下多數人的想法是：我不做，別人就會(huì )去做。很少有人把注意力集中在專(zhuān)業(yè)本身。要做一個(gè)好的生意，好的品牌需要長(cháng)時(shí)間的打拼與積淀�？纯磮蠹埳系霓D讓廣告，相信很多人都明白個(gè)中道理。

　　4、越有錢(qián)越要冷靜

　　有很多老板在原始積累時(shí)獲得了相當豐厚的回報，但是有了錢(qián)更需冷靜，切勿盲目投資。投資前應做好調查，看看環(huán)境是否理想。有一老板聽(tīng)從朋友盲目投資農場(chǎng)種菜，結果面臨巨大的財政危機，而且此行業(yè)圈內競爭相當激烈，沒(méi)有充分的準備最后一定吃敗仗。

　　華媒支招：

　　筆者通過(guò)接觸華人老板，對他們的管理以及經(jīng)營(yíng)方式多少有一些了解，今日借本文，拋磚引玉，供華人企業(yè)高層參考：

　　A、駕馭人才不等于奴役人才——在工作中，不要忽視任何工人，每個(gè)人都有長(cháng)處，多觀(guān)察每個(gè)工人的個(gè)性與能力并安排到合適的位置，以發(fā)揮其最大的工作價(jià)值以及工作效率。很多把工人當奴才的老板以前大多給別人當過(guò)奴才，報復心理由此產(chǎn)生，這就好比一個(gè)女人當了婆婆后欺負兒媳婦用以安慰自己過(guò)去遭受的痛苦。

　　B、懂得投資才能獲得大利益——不要隨意投資，投資前做好商業(yè)調查，不要盲目擴張生意范圍藥。投資理財是非常專(zhuān)業(yè)的學(xué)問(wèn)，如果您不具備相應的專(zhuān)業(yè)知識，奉勸不要冒險。二維性質(zhì)的擴張沒(méi)有立體感，缺乏深度，無(wú)法在全球化經(jīng)濟下接受?chē)谰�的考驗。如上所述，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識支撐生意，開(kāi)店三家和開(kāi)店三十家是一樣的。

　　C、多讀書(shū)少玩樂(lè )——多參加一些商業(yè)座談會(huì )，少打一些麻將，多閱讀一些致富經(jīng)營(yíng)的書(shū)籍，少打一些老虎機。數十年旅西華人史，也記載了相當多因為縱情娛樂(lè )而把生意賠掉的事實(shí)。你也許是“打虎英雄”，但在生意場(chǎng)上很可能是個(gè)敗北者。

　　D、要學(xué)會(huì )合作——家族式企業(yè)或許讓您心里安穩，但也是制約生意發(fā)展的致命因素。要學(xué)會(huì )通力合作，向集團型企業(yè)邁進(jìn)。事實(shí)證明，沒(méi)有人比任何人都聰明，伙伴的建議要聽(tīng)取，心胸要寬闊。李嘉誠又如何，華人商業(yè)巨人也不容易擺脫家族式產(chǎn)業(yè)模式。這就解釋了為什么世界500強中鮮有中國企業(yè)的原因。