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　　中新網(wǎng)9月15日電　據西班牙歐浪網(wǎng)報道，2008年世界經(jīng)濟危機中，西班牙也出現了經(jīng)濟停滯，各行業(yè)的華人叫苦連天，舉步艱難。但唯獨一行仍然發(fā)展興旺，得到廣大華人投資者的熱衷，那便是酒吧。

　　說(shuō)起開(kāi)酒吧，幾乎無(wú)人不知其特色，利潤高，付出少，投資小。的確，開(kāi)酒吧比起華人傳統行業(yè)有著(zhù)得天獨厚的優(yōu)勢。

　　酒吧VS餐館：同為餐飲業(yè)的酒吧和餐館，對于LOCAL的面積，酒吧只需幾十平方足以，只要有個(gè)吧臺，便能做生意。而普通的餐館起碼都要數百平方米。關(guān)于人手，小酒吧僅需兩個(gè)人，非常適合夫妻經(jīng)營(yíng)。如果搞得好，生意火爆，廚房和餐樓可各添兩人，改型成半餐館半酒吧模式。而普通餐館起碼需要四人以上才能運行，一般餐館都有五六個(gè)人手，分大廚，二廚，三廚，跑堂，酒吧，如果是餐館兼外賣(mài)，起碼再加二三人，每個(gè)月的雇員工資和工作保險，可不是一筆小數目。這些錢(qián)加起來(lái)，多則上萬(wàn)。

　　酒吧VS食品店：做這兩行的老板可謂都是時(shí)間戰士，但仔細區分便能看出，一個(gè)是一等兵，另一個(gè)最多只能排得上三等兵。為何？食品店的單個(gè)利潤是以“分”做單位的，而酒吧的單個(gè)利潤是以“十分”做單位。兩個(gè)層次，何以類(lèi)比？每個(gè)聰明的中國人都是想當上等兵。

　　酒吧VS百元店：日營(yíng)業(yè)額600歐元的百元店，和日營(yíng)業(yè)額300的酒吧，在同樣的房租情況下，哪種生意較好？筆者沒(méi)做過(guò)調查，但相信不少人會(huì )被數字的大小蒙騙。僅舉一例，一華人曾在巴西做批發(fā)貿易生意，后來(lái)2000年轉戰西班牙發(fā)展，當時(shí)清倉拋售，卻僅賣(mài)出四分之一的貨物，起碼還有三分之二的倉庫價(jià)值無(wú)法轉換成現金，最后還付了不少運輸費，把貨物清出LOCAL，運往“垃圾場(chǎng)”。

　　如此比較，投資酒吧業(yè)是風(fēng)險最低，收益卻是最大的最佳選擇。所以酒吧業(yè)在ZARAGOZA傳開(kāi)后，短短的一年半時(shí)間，該市(20萬(wàn)人口)華人酒吧從三家一下子發(fā)展到二三十家，猶如春筍般得破土而出，遍布全城。

　　目前投資酒吧業(yè)的熱潮仍沒(méi)有衰退，不少同胞紛紛尋找酒吧的LOCAL，馬德里更是出現轉讓酒吧的華人介紹所。不少老外酒吧的老板也在各大報紙貼出轉讓信息，稍微有點(diǎn)生意的酒吧，都高價(jià)轉讓給了中國人，少則兩萬(wàn)，多則六萬(wàn)，十萬(wàn)。其實(shí)酒吧里面哪有什么轉讓價(jià)值，無(wú)非就是些爐頭咖啡機洗碗機而已，精明的中國商人真正看重的是酒吧的客流量。

　　本人來(lái)西也有五六年，一直關(guān)注華人某些行業(yè)的發(fā)展過(guò)程，從新興到衰落，深有感受。也不知道開(kāi)酒吧還能笑傲多久，但是國人如此盲目跟隨逐流，泛濫落地開(kāi)花，只會(huì )斷送西班牙華人的酒吧事業(yè)。

　　記得曾經(jīng)看過(guò)一篇關(guān)于華人酒吧顛翻西人酒吧文化的評論，深有同感。筆者上月也在親戚的酒吧呆了數日，有不少感觸。來(lái)中國人酒吧的顧客幾乎都是西班牙本地人，移民顧客很少光臨，而西班牙人顧客都是以老年人為主，然后是三四十歲中年人群，年輕人甚少。這些老頭子閑得很，經(jīng)常都是逛酒吧消遣日子，這酒吧坐下，那酒吧喝杯，不少人剛喝了一杯，過(guò)個(gè)小時(shí)又回來(lái)光臨，這也是常有的事兒。由此看出，酒吧顧客群是屬于娛樂(lè )休閑型，并不是去餐館填飽肚子，也不是去食品店或百元店買(mǎi)內需品。實(shí)際上，我倒覺(jué)得酒吧業(yè)更像是一種另類(lèi)“陪聊”的工作。但大多華人因語(yǔ)言障礙和融入難的問(wèn)題，根本無(wú)法滿(mǎn)足西人的需要，不是一問(wèn)三不知，就是敷衍點(diǎn)頭傻笑。我想“啞巴”還是不適合做服務(wù)員的吧。

　　最后，衷心希望旅西華人的酒吧業(yè)是黑夜中一顆璀璨的恒星，而非流星！ (花凈水)