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路邊盒飯,隨買(mǎi)隨賣(mài),顧客買(mǎi)盒飯圖的是方便快捷,商家賣(mài)盒飯為的是薄利多銷(xiāo),很多外來(lái)務(wù)工人員也將賣(mài)盒飯當成自己的謀生之道。近日,記者調查發(fā)現,這些路邊賣(mài)盒飯的竟然多數未辦健康證,衛生情況令人擔憂(yōu)。
賣(mài)家報料:盒飯攤主多是無(wú)證上崗
“猶豫再三,我決定打這個(gè)電話(huà),不然心里不安!11月1日,市民杜先生稱(chēng),他靠賣(mài)盒飯起家,如今在東郊開(kāi)起飯店。今年以來(lái),不少人向他取經(jīng)賣(mài)盒飯,但“同行往往不辦健康證就做起買(mǎi)賣(mài),讓我感到不安”。
4年前,杜先生從老家新密來(lái)到鄭州。因工作難找,他賣(mài)起了盒飯。4元錢(qián)一份的盒飯,平時(shí)一天能買(mǎi)五六十份,生意好的話(huà)賣(mài)個(gè)七八十份。一份能賺8毛或者1元錢(qián)利潤,幾年來(lái),他把生意從西郊做到東區,轉行開(kāi)起飯店。近期,向他請教如何入行的人多了起來(lái),同鄉、同鄉的朋友……杜先生發(fā)現,他們的健康意識很淡薄!八麄儧](méi)有健康意識,這讓我很擔心!倍畔壬f(shuō),民以食為天,賣(mài)盒飯要和人的嘴巴打交道,“保證送到人嘴里的東西安全衛生才是關(guān)鍵”。
杜先生說(shuō),身邊賣(mài)盒飯的同行,很多有當廚師的經(jīng)歷,賣(mài)盒飯是因為不受環(huán)境約束,省了房租和交稅。他總結出流動(dòng)盒飯的特點(diǎn):菜市場(chǎng)進(jìn)料,以家庭為作坊加工,路邊進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)。
記者調查:20個(gè)盒飯商販17家沒(méi)證
杜先生說(shuō),流動(dòng)的盒飯攤點(diǎn),多分布在小區、都市村莊及寫(xiě)字樓附近!叭(xiě)字樓賣(mài)需要跟物業(yè)有關(guān)系,顧客的嘴巴又比較刁,不如在路邊擺攤,顧客以民工和打工族為主,他們受經(jīng)濟條件、時(shí)間影響,沒(méi)條件去飯店吃飯,隨時(shí)隨地就餐!
昨天(11月2日)上午11點(diǎn),記者在農業(yè)路、豐產(chǎn)路、政七街、健康路都見(jiàn)到了推著(zhù)鐵皮餐車(chē)賣(mài)盒飯的商戶(hù)。
隨機問(wèn)了20家商販,17家都不知道辦證這回事。這些攤主都身穿便裝,沒(méi)戴口罩和手套,也沒(méi)系圍裙,往往是一邊收錢(qián),一邊盛飯。中午12點(diǎn),是他們生意最好的時(shí)候。
“健康證?我們連營(yíng)業(yè)執照都沒(méi)有,給大廈的保安交一定費用,他就讓在這兒賣(mài)了!痹诮】德返囊淮睂(xiě)字樓前,夫婦二人正推著(zhù)餐車(chē)賣(mài)飯,記者看到,這家餐車(chē)的廣告打得很響:采用最好的原料、嚴格的衛生標準和操作流程、合理的營(yíng)養搭配!皼](méi)人讓我們辦,我們也不知道去哪兒辦,不用爛菜壞肉,保證吃了沒(méi)問(wèn)題!弊苑Q(chēng)姓張的老板說(shuō)。
豐產(chǎn)路至政七街一段,是上班族常去的盒飯點(diǎn)。多數攤主推著(zhù)三輪車(chē),在路邊賣(mài)飯。記者了解到,他們多數為無(wú)證盒飯攤點(diǎn)!岸际菑霓r村來(lái)的,不好找工作才賣(mài)盒飯,誰(shuí)有心去辦證?”一位男子對記者說(shuō)!拔矣譀](méi)有傳染病,辦健康證干啥?”另一位攤主聽(tīng)見(jiàn)記者這么問(wèn),不高興地掀開(kāi)菜上的蓋子。
采訪(fǎng)中,記者得知,從事盒飯這一行當的,主要為下崗職工和外來(lái)務(wù)工人員。賣(mài)盒飯主要是想積累些資金,成本少,盈利快,很多人竟不知道去哪兒辦證。
市民說(shuō)法:填飽肚子忽視了驗證
打工一族、建筑工人、出租車(chē)司機、單位職工,受時(shí)間和收入的限制,往往將盒飯當成自己就餐時(shí)的首選。
劉小姐在緯五路一家音像店打工,她和店里的3個(gè)小姐妹每天中午輪著(zhù)去黃河路、經(jīng)七路附近買(mǎi)盒飯。她說(shuō):“盒飯便宜實(shí)惠,吃了不拉肚子就行了,別的真沒(méi)想過(guò)!
出租車(chē)司機劉師傅每天中午都要在路邊買(mǎi)盒飯!案傻木褪亲呓执锏幕,還得養活一家三口,能省就省吧!彼f(shuō),“坐在小板凳上、用一次性筷子一扒拉,吃完開(kāi)車(chē)就走,也方便!蔽合壬谵r業(yè)路某保險公司上班,他表示,成為盒飯一族實(shí)屬無(wú)奈,“單位有食堂,可惜吃飯的人太多了,擠一次得半小時(shí),有那時(shí)間,我就能在樓下買(mǎi)個(gè)7元一份的盒飯”。
“夏天菜暴露在外常常招來(lái)蒼蠅,冬天老板站在街邊,就著(zhù)風(fēng)口買(mǎi)賣(mài),手上嘴上啥也不戴,盛菜的時(shí)候我也擔心,會(huì )不會(huì )有傳染病,但吃到嘴巴就不想了!崩钕壬f(shuō)出了盒飯一族的擔憂(yōu)。
部門(mén)聲音:盒飯上街須帶“健康證”
鄭州市疾病預防控制門(mén)診部的閆主任說(shuō),依照法律規定,“公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的人員,持有‘健康合格證’方能從事本職工作;加辛〖、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作”。
“辦理健康證很簡(jiǎn)單,可以在鄭州市、區級的防疫站辦證。沒(méi)有戶(hù)口限制,但需要本人去現場(chǎng)體檢,體檢合格后,3個(gè)工作日后就可以取走證件!彼f(shuō),健康證由防疫部門(mén)頒發(fā),由鄭州市食品衛生監督所負責監督。
記者從鄭州市食品衛生監督處了解到,這種路邊占道經(jīng)營(yíng)的攤位,因其流動(dòng)性大,由鄭州市各個(gè)區衛生監督所進(jìn)行區域性監督管理!叭〉媒】底C是上崗的前提,沒(méi)有健康證上崗,要受到相應的行政處罰!苯鹚畢^衛生監督所的孫女士說(shuō),發(fā)現流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者無(wú)證上崗,可根據《食品衛生法》第八章第四十七條,對此處以五千元以下的罰款。她說(shuō):“行政處罰有對應的流程,需要立案、報批等程序,不能當場(chǎng)進(jìn)行,執法時(shí)碰到下發(fā)處罰通知,之后找不到當事人的事兒很常見(jiàn)!(余淼文 洪波 晉遠)

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