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　　“國家標準沒(méi)有要求檢三聚氰胺,但是事情還是要做�！弊蛉赵诿┥饺饴�(lián)廠(chǎng)視察廣州食品安全情況時(shí),省人大代表盧光霖建議,放心肉也應檢三聚氰胺。有代表還指出,對于涉及千家萬(wàn)戶(hù)的放心肉不能僅僅監控中間的屠宰環(huán)節,而要從源頭到終端都納入監控。

　　疑問(wèn)1放心肉能否真放心?

　　代表質(zhì)疑:

　　抽檢這頭豬沒(méi)問(wèn)題,說(shuō)不定隔壁的豬就有事

　　昨日上午,省人大代表專(zhuān)題視察組來(lái)到白云區江高鎮茅山肉聯(lián)廠(chǎng),聽(tīng)取了廣州食品企業(yè)集團負責人匯報食品安全生產(chǎn)和管理情況。

　　放心肉如何保證讓市民放心?茅山肉聯(lián)廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)郭建華以該廠(chǎng)為例說(shuō),有30多名檢疫機構的工作人員駐廠(chǎng),從生豬進(jìn)場(chǎng)、保養到放心肉出廠(chǎng),24小時(shí)全程監控,對各種殘留藥物、常規病等進(jìn)行檢測。

　　“是否每頭豬都要進(jìn)行檢測?”有代表問(wèn)。

　　“都是抽檢�！惫ぷ魅藛T回答。

　　盧光霖立即提出質(zhì)疑:“你抽檢了這頭豬沒(méi)有發(fā)現問(wèn)題,說(shuō)不定隔壁的豬就有事�！�

　　省人大代表梁敬坤表示,如果生豬能夠集中養殖,從源頭上把關(guān),就能解決這個(gè)問(wèn)題。

　　疑問(wèn)2放心肉是否要檢測三聚氰胺?

　　代表質(zhì)疑:

　　國家標準沒(méi)有要求檢三聚氰胺,事情還是要做

　　“現在在食品中查出了三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等有害物質(zhì),相關(guān)部門(mén)是否有檢驗手段,保證放心肉沒(méi)有存在這些問(wèn)題?豬吃了含有三聚氰胺的飼料,能不能檢測出來(lái)?”盧光霖連珠炮似的提問(wèn)一個(gè)比一個(gè)更尖銳。

　　對此,廣州動(dòng)物衛生監督所的朱雄表示,目前他們主要重點(diǎn)檢測豬肉的鹽酸萊克多胺巴和瘦肉精等。據介紹,目前放心肉是按照國家的肉類(lèi)標準進(jìn)行檢測,其中沒(méi)有三聚氰胺等檢測項目,“如果放心肉要檢測三聚氰胺,那就是要修改國家標準的問(wèn)題”。

　　“盡管?chē)�家沒(méi)有要求檢三聚氰胺,但是事情我們還是要做�！北R光霖說(shuō),此前奶粉事件追溯到奶牛的飼料,而生豬飼料是否也會(huì )存在同樣問(wèn)題,“盡管以前沒(méi)有檢測三聚氰胺項目,但是今后是否需要改”。

　　他表示,奶粉事件之后,對奶粉的檢測指標增加了三聚氰胺一項,建議放心肉檢測也要增加三聚氰胺的檢測。

　　疑問(wèn)3代宰制是否不合時(shí)宜?

　　代表質(zhì)疑:

　　前面環(huán)節不放心,終端銷(xiāo)售不放心,就中間的屠宰環(huán)節放心,還是不夠

　　廣州食品企業(yè)集團有限公司常務(wù)副總經(jīng)理吳武典反映,目前屠宰加工實(shí)行代宰制模式,一方面使在利益驅動(dòng)下的私宰行為有機可乘,另一方面屠宰企業(yè)也無(wú)法在生豬源頭和流通消費終端對鮮肉的安全和衛生進(jìn)行監控。因此,建議取消待宰制,鼓勵品牌肉經(jīng)營(yíng),解決鮮肉上市供應流通的安全問(wèn)題。

　　廣州食品企業(yè)集團有限公司董事長(cháng)謝榕三解釋說(shuō),早在1995年廣州開(kāi)始實(shí)行定點(diǎn)屠宰,147家小屠宰場(chǎng)被取消屠宰資格而轉向豬肉經(jīng)營(yíng),屠宰環(huán)節由幾大定點(diǎn)屠宰場(chǎng)完成。但是這樣一來(lái),放心肉的源頭和終端就無(wú)法監控到。

　　“放心肉如果不是從頭到尾形成一個(gè)監管鏈條,到底能放心到什么程度?前面環(huán)節不放心,終端銷(xiāo)售不放心,就中間的屠宰環(huán)節放心,還是不夠的!”盧光霖表示,放心肉要解決源頭的監管問(wèn)題,而對于是否取消代宰制,他認為需要對代宰制背后的一系列問(wèn)題進(jìn)行研究,拿出更合理的方案。

　　昨日,吳武典在向省人大代表匯報時(shí)透露,計劃投資4.35億元建設的廣州現代化屠宰加工中心,將力爭用5年左右,年經(jīng)營(yíng)量達到廣州鮮豬肉總消費量的50%以上。目前該項目正處于前期建議書(shū)的論證過(guò)程。據介紹,該項目擁有4條屠宰生產(chǎn)線(xiàn)、涉及班宰生豬能力5000頭的生產(chǎn)線(xiàn)。