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　　從明年1月1日起，成都市2500余家學(xué)校和醫院食堂將定點(diǎn)采購六類(lèi)食品，采購的食品生產(chǎn)企業(yè)須取得QS資質(zhì)，食品安全的有關(guān)信息也將公布在各食堂的“公示牌”上。這是記者從昨天（12月22日）召開(kāi)的全市學(xué)校和醫院食堂六類(lèi)食品市場(chǎng)準入動(dòng)員大會(huì )上獲悉的。

　　實(shí)行市場(chǎng)準入 六類(lèi)食品定點(diǎn)采買(mǎi)

　　據市衛生局有關(guān)負責人介紹，我市各級各類(lèi)學(xué)校(幼兒園)食堂和醫院食堂有2500多家，為確保食堂衛生安全，衛生部門(mén)對這些食堂均進(jìn)行了《衛生許可證》的審核和頒發(fā)，督促它們達到衛生許可標準；并要求食堂建立起食品采購索證制度，對采購的食品及原料進(jìn)行登記、備案�！艾F在，按照市政府和工商、質(zhì)監相關(guān)部門(mén)的規定，從明年1月1日起，食堂采購的六類(lèi)食品實(shí)行市場(chǎng)準入制，要在指定的場(chǎng)所采購這六類(lèi)食品，這樣食品及原料的質(zhì)量更有保障�！�

　　據了解，六類(lèi)食品是肉及肉制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、糧油制品、調味品(醬油、味精、豆瓣、醋)。實(shí)行市場(chǎng)準入制后，學(xué)校、醫院食堂要在我市4個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)(成都市農產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、成都聚和(國際)果蔬交易中心、彭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、成都市天華貿易市場(chǎng))、400多個(gè)農貿市場(chǎng)以及商場(chǎng)、超市采購食品及原料，采購的食品及原料的生產(chǎn)企業(yè)必須是取得QS認證資格的企業(yè)。

　　食品信息公示 是否安全一看即知

　　“同時(shí)，我們還將健全六類(lèi)食品采購索證制度，在學(xué)校、醫院食堂全面實(shí)施食品衛生安全信息公示制度�！睋�該負責人介紹，從明年元旦起，衛生部門(mén)將逐戶(hù)建立、規范食品及原料定點(diǎn)采購、索證、驗收、臺賬制度，讓采購的每一粒米、每一斤肉都“有賬可查”，而且食品及原料入庫前，也有專(zhuān)(兼)人員對其進(jìn)行感官檢驗，不符合衛生標準要求的食品及原料不得入庫。

　　以后，食堂是否建立起索證制度，就餐人員從各食堂的“食品安全信息公示牌”上就看得出來(lái)。建立了索證制度的食堂，衛生部門(mén)將在“公示牌”上張貼一個(gè)標志。從“公示牌”的公示內容中，就餐人員還可看出食堂有沒(méi)有《衛生許可證》，食堂的工作人員是否身體健康、有沒(méi)有《健康證》等，如果對就餐的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑還可根據“公示牌”上的監督電話(huà)向衛生部門(mén)投訴。(王眉靈)