昨日,東莞市衛生、公安、工商、質(zhì)檢、食品藥品監督、農業(yè)、工商等多個(gè)部門(mén)參加了由國家9大部門(mén)聯(lián)合召開(kāi)的全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治第二次電視電話(huà)會(huì )議。
會(huì )議強調,在下一階段的專(zhuān)項整治活動(dòng)中,將重點(diǎn)打擊肉制品、乳制品等食品的生產(chǎn)加工過(guò)程,對違法添加食品添加劑的行為要嚴厲懲處。
嚴打工作受省里表?yè)P
在昨日會(huì )議上,東莞從1月10日起進(jìn)行的為期4個(gè)月的專(zhuān)項整治工作,得到了省衛生部門(mén)的點(diǎn)名表?yè)P。省衛生部門(mén)負責人表示,東莞對此項工作非常重視,召開(kāi)了動(dòng)員會(huì )議,提出了具體工作要求,全面規范了食品添加劑市場(chǎng)秩序,下一步應著(zhù)手建立長(cháng)效監管機制。
會(huì )議指出,有些省、市經(jīng)多次催促仍沒(méi)有報送第一階段的工作記錄,對專(zhuān)項整治不夠重視。而在東莞,各監管部門(mén)通過(guò)摸底調查,基本實(shí)現了第一階段工作目標。經(jīng)調查統計,全市飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有2家,均獲得農業(yè)部頒發(fā)的有效生產(chǎn)許可證;沒(méi)有飼料添加劑的經(jīng)營(yíng)店;食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)24家,其中持有有效衛生許可證24家;食品添加劑銷(xiāo)售單位64家;食品生產(chǎn)加工企業(yè)932家;餐飲單位42101家。全市有160多家食品生產(chǎn)企業(yè)完成了自查自糾工作,并有31家企業(yè)對生產(chǎn)中使用的食品添加劑進(jìn)行了備案;有5120家餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展了自查自糾,其中540家餐飲單位上報自查自糾報告,這些數據都居于全省上游水平。
肉乳制品是嚴打重點(diǎn)
鑒于近來(lái)市場(chǎng)上肉制品和乳制品頻頻出事,昨日會(huì )議要求重點(diǎn)清查肉制品和乳制品。省衛生部門(mén)負責人表示,出現此類(lèi)事故主要是“上緊下松”的現象導致,即牽頭單位緊,配合單位松,隨意在肉制品中濫用調色劑,行業(yè)內的自律不夠,廣州“瘦肉精”事件就是一例。
東莞市衛生局有關(guān)負責人會(huì )后告訴記者,“根據一般經(jīng)驗,色彩鮮艷的食物要慎食!痹撠撠熑吮硎,在公布的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種中,出現最多的是用于著(zhù)色的不良物質(zhì)。所以市民購買(mǎi)食物時(shí),要特別留意一些色彩鮮艷的食物。
“除了肉乳制品,區域性、行業(yè)性的超范圍超限量使用添加劑的情況還是屢禁不止!笔行l生部門(mén)有關(guān)人士表示,在一些小食品作坊出品的食物中,仍大多存在濫用添加劑的現象!氨热鐩龉(lèi)食品(陳皮、話(huà)梅),主要是環(huán)己基氨基磺酸鈉超標,而涼果類(lèi)食品大多數在民間小作坊制作,其生產(chǎn)及出品缺乏監管,為使食品味道好,小作坊主經(jīng)常濫用甜蜜素!
對此,東莞正在探索食品和食品添加劑監管的長(cháng)效機制,結合東莞人口多、食品需求量大,小作坊、小餐飲店、小食雜店等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位多、分布廣的實(shí)際情況,逐步建立市、鎮、村三級監督管理網(wǎng)絡(luò )信息互通制度,最終通過(guò)信息實(shí)時(shí)共享形成強大的監管合力。
溫馨提示
針對廣州發(fā)生多起“瘦肉精”食物中毒事件,東莞市衛生局近日發(fā)布了2009年第1號《食品安全預警通告》,提醒市民謹防瘦肉精中毒。
“瘦肉精”是一種學(xué)名為鹽酸克倫特羅的強效選擇性β2受體興奮劑,商品名為氨哮素、克喘素等。飼料中添加了該藥物后,可使畜禽生長(cháng)速率、飼料轉化率、胴體瘦肉率提高,所以作為飼料添加劑銷(xiāo)售時(shí)的又名瘦肉精、肉多素等。鹽酸克侖特羅的毒性不強,但由于半衰期長(cháng),在體內代謝慢,添加在飼料中使用,會(huì )積聚在豬、雞等動(dòng)物體內,特別是殘留在肺、肝、腎等內臟里。人食用含鹽酸克倫特羅殘留量高的肉制品和內臟后即可引起中毒,中毒主要癥狀為口干、頭暈、頭痛、肌肉震顫(如手指震顫)、心悸、惡心、嘔吐等,嚴重者可出現心律失常。
為確保食品衛生安全,各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須嚴把原料關(guān),特別是做好肉類(lèi)等食物原料的索證索票和臺賬登記工作;廣大市民購買(mǎi)豬肉時(shí)應到有信譽(yù)的商場(chǎng)、集貿市場(chǎng)攤檔,而且要核實(shí)是否有檢疫證明,不宜購買(mǎi)外觀(guān)特別鮮紅、纖維比較疏松的豬肉,如食用豬肉或內臟類(lèi)食物后出現不適,應盡快去醫院就診。 (記者/朱晉)
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