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　　廣州等內地城市要學(xué)習香港管理食品安全的經(jīng)驗。香港早就開(kāi)始實(shí)行食品來(lái)源地、采購地登記制度，無(wú)論肉豬還是肉雞，都要從源頭進(jìn)行嚴格審查�！�—陳舒代表

　　政府食品安全檢疫部門(mén)對每一頭豬都檢查是不可能的。加拿大一小時(shí)屠宰1萬(wàn)多頭豬，是從生產(chǎn)源頭進(jìn)行把關(guān)，從種豬到苗豬，再到豬飼料，層層負責�！�—譚鉅添代表

　　出口食品的管理都是一竿子捅到底，從銷(xiāo)售一直管到農場(chǎng)的源頭；而國內的產(chǎn)品食品鏈條太長(cháng)，分散管理，涉及十幾個(gè)部門(mén)，最終出現了“十幾個(gè)部門(mén)管不好一塊豬肉，管不好一桌菜”的問(wèn)題�！�—蔣海鷹代表

　　“廣東的食品企業(yè)不出問(wèn)題，但三鹿奶粉、外地的瘦肉精豬一樣會(huì )流入廣東市場(chǎng)。食品安全不能畫(huà)地為牢、各自為政，要全國一盤(pán)棋�！比珖�人大代表、廣州市律協(xié)秘書(shū)長(cháng)陳舒接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，香港的食品市場(chǎng)為何比較安全，就是因為建立了嚴格的食品源頭檢驗、監督制度，他們的檢驗員直接設在了內地的肉豬場(chǎng)。

　　“在飼養環(huán)節最容易出問(wèn)題，其實(shí)這個(gè)時(shí)候最易監管�！�

　　“我們不能等到食品快吃到嘴里了才去檢驗，要盡快建立食品溯源制度�！标愂娲�表說(shuō)，毒奶粉、瘦肉精等接連發(fā)生的食品安全事件，都暴露出食品源頭的安全隱患。

　　“八個(gè)部門(mén)為什么管不好一頭豬？主要是生產(chǎn)源頭沒(méi)有管好，等到進(jìn)入流通環(huán)節、快吃到嘴里了才去監管，就晚了�！标愂娲�表認為，食品流通環(huán)節雖然很重要，但由于流通環(huán)節很分散，涉及監管部門(mén)太多，要真正管好十分困難�！安豢赡苊繅K豬肉、每袋奶粉都去測驗吧�！�

　　陳舒建議廣州要學(xué)習香港管理食品安全的經(jīng)驗。香港早就開(kāi)始實(shí)行食品來(lái)源地、采購地登記制度，無(wú)論肉豬還是肉雞，都要從源頭進(jìn)行嚴格審查�！霸陲曫B環(huán)節最容易出問(wèn)題，其實(shí)這時(shí)候最易監管�！标愂嬲J為，食品生產(chǎn)商要有第一責任人，無(wú)論生產(chǎn)環(huán)節、流通環(huán)節還是消費環(huán)節都要“一條龍”下來(lái)進(jìn)行監管。像肉豬飼養戶(hù)，不能把肉豬賣(mài)掉了就完事，要直到將食品安全送到消費者嘴里才算完成任務(wù)。

　　“檢疫部門(mén)對每一頭豬都檢查是不可能的。要讓無(wú)良企業(yè)傾家蕩產(chǎn)�！�

　　全國人大代表、廣州江豐實(shí)業(yè)股份有限公司董事長(cháng)譚鉅添認為，食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生主因是缺少長(cháng)效機制，使得政府“像滅火隊一樣”，“奶粉出事了就檢奶粉，豬肉出事了就檢豬肉”，雖然很辛苦，但食品安全事件還是不斷發(fā)生�！霸谕涝讏�(chǎng)屠宰的豬就是放心肉，這個(gè)(想法)太簡(jiǎn)單了。僅靠百分之幾的抽檢率不可靠，必須建立從生產(chǎn)源頭到銷(xiāo)售的監管鏈條�！�

　　有關(guān)部門(mén)稱(chēng)，廣州前不久發(fā)生的瘦肉精事件之所以發(fā)生是因為漏檢，豬太多了，檢不過(guò)來(lái)。譚鉅添代表稱(chēng)：“檢疫部門(mén)對每一頭豬都檢查是不可能的�！奔幽么笠恍�時(shí)屠宰1萬(wàn)多頭豬，是從生產(chǎn)源頭進(jìn)行把關(guān)，從種豬到苗豬，再到豬飼料，層層負責。譚鉅添建議政府將食品安全管理前置，“不符合標準的食品不允許進(jìn)入市場(chǎng)�！�

　　“某些食品生產(chǎn)者法律意識差，缺乏公德心，只圖追求利潤，不顧他人死活�！弊T鉅添代表建議，對那些不良食品生產(chǎn)企業(yè)要加大處罰力度，讓其傾家蕩產(chǎn)，不只生產(chǎn)者，經(jīng)銷(xiāo)商也要處罰。

　　聲音

　　食品安全也要有國民待遇

　　“為什么中國的食品出口的合格率很高，而國內銷(xiāo)售的合格率就很低，難道是中國人真的就管不好食品？”廣東省汕尾市委黨校常務(wù)副校長(cháng)蔣海鷹呼吁，在食品安全方面也要有國民待遇。

　　在她看來(lái)，食品安全的管理主要還是方式方法的問(wèn)題。從體制上來(lái)講，出口的食品管理都是一竿子捅到底，從銷(xiāo)售一直管到農場(chǎng)的源頭；而國內的產(chǎn)品，因為食品鏈條太長(cháng)，分散管理，涉及十幾個(gè)部門(mén)，最終出現了“十幾個(gè)部門(mén)管不好一塊豬肉，管不好一桌菜”的問(wèn)題�！皹I(yè)務(wù)上分段管理沒(méi)錯，但是有些問(wèn)題的確有待解決�！彼郎蕚鋵⒋藢�(xiě)成建議提交全國人大。對于廣東的食品，蔣海鷹認為總體還是不錯的。

　　統一執法隊伍統管生產(chǎn)鏈

　　蔣海鷹建議，首先是食品安全的執法隊伍，要有統一的隊伍�！艾F在是工商、農業(yè)、衛生、質(zhì)監都有執行隊伍，但除了工商強一點(diǎn)，其他的都很薄弱。而同一個(gè)產(chǎn)品，同一條生產(chǎn)鏈，現在是幾個(gè)部門(mén)都要檢查，但是真的有問(wèn)題，一個(gè)部門(mén)又面臨權限的問(wèn)題，能不能像公安一樣，一管就管到底，企業(yè)的負擔減輕了，行政成本也節省了，事情也可以真的管到位了�！�

　　食品安全檢測應該免費

　　蔣海鷹表示，對于公益性的檢測最好免費檢測，而現在的檢測機構基本都是事業(yè)單位，采取收費管理的模式，“收費養人這條路容易走偏。老百姓主動(dòng)來(lái)監督送檢，怎么好意思還要他們交幾百元的檢測費？” (本報特派記者文遠竹、蔣悅飛、何有貴