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　　食品質(zhì)量問(wèn)題是目前關(guān)注焦點(diǎn)。昨天下午，“打假斗士”方舟子做客本報北京報網(wǎng)直播室，探求根源與解決之道。

　　“食品監管不到位”

　　長(cháng)年打假的方舟子笑言現在出門(mén)不太敢坐公共交通工具，但也自豪對造假現象起到了一定的威懾和遏制的作用。對于近來(lái)發(fā)生的“問(wèn)題奶粉”、“瘦肉精”等一連串重大食品安全事件，方舟子說(shuō)，“瘦肉精”原本是一種治咳嗽的藥，攝入過(guò)量對人的心臟有副作用。

　　追究這些食品安全事故發(fā)生的原因，主要是監管不到位。有一些部門(mén)說(shuō)人手不夠，所以只能做到被動(dòng)執法——就是新聞曝光才管理。但有一些甚至連被動(dòng)執法都做不到。他舉了親身經(jīng)歷的一個(gè)例子：“去年我們發(fā)現40多元一斤的‘天價(jià)大米’，據宣傳富含SOD成分，有抗衰老等好處。我一看就知道是騙人的，因為從科學(xué)上講不通，SOD不可能這么高含量，即使含量高吃了也不會(huì )有什么好處。SOD是一種酶，就是蛋白質(zhì)，煮到100℃，20分鐘之后酶的活性就沒(méi)有了。當時(shí)國家的法律就有規定，食品是不能宣傳有保健功能的。但我揭露之后沒(méi)有看到有監管部門(mén)出來(lái)管他們，反而是這家公司告我。法院一審駁回，認為屬于學(xué)術(shù)爭論的范圍，沒(méi)有侵犯他們的名譽(yù)權，但又說(shuō)我存在疏漏，言語(yǔ)過(guò)激�！狈街圩诱f(shuō)，目前這種大米還在市場(chǎng)賣(mài)，而且法院所稱(chēng)的“存在疏漏、言語(yǔ)過(guò)激”還成為他們的借口。

　　方舟子認為，要解決食品安全問(wèn)題要形成問(wèn)責制，就要讓普通公眾、消費者有問(wèn)責的權利，要將監督權交到公眾手中，靠自上而下的問(wèn)責是不會(huì )很有效的，還要包括放寬輿論監督尺度，還有司法的問(wèn)題，不是短期能解決的，而是一個(gè)很長(cháng)期的工程，不應該靠一陣風(fēng)。

　　“保健品沒(méi)必要吃”

　　對于保健品，方舟子說(shuō)，春節那段時(shí)間，有廣告宣傳保健品應該用來(lái)送老人。有人就來(lái)問(wèn)這個(gè)品牌的保健品是否好，是否應該買(mǎi)，還問(wèn)國外品牌的保健品——蛋白粉、維生素是否值得買(mǎi)。我一般都答復“沒(méi)必要買(mǎi)”。即使沒(méi)有有害成分也沒(méi)必要吃。

　　比如說(shuō)，蛋白粉就沒(méi)必要吃�！耙惶斐砸簧椎鞍追�，大概8克的蛋白質(zhì)，也就相當于一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量，但賣(mài)到了好幾塊錢(qián)，而且其蛋白質(zhì)品質(zhì)還是比較差的——內含只是大豆蛋白。而雞蛋蛋白質(zhì)被認為是對人體最好的。大家沒(méi)必要花那個(gè)冤枉錢(qián)。吃雞蛋的話(huà)，大家會(huì )擔心膽固醇高，但其實(shí)上一個(gè)雞蛋的膽固醇含量是很少的�！�

　　“摩爾探測器暴利”

　　記者問(wèn)到“最近在揭露什么偽劣產(chǎn)品”，方舟子說(shuō)，最近春節才過(guò)不久，聽(tīng)說(shuō)有專(zhuān)家研制出一種摩爾探測器，可以探測某個(gè)東西的分子成分，是萬(wàn)能的。如果在比較遠的地方藏著(zhù)爆炸物，它能檢測出來(lái)，還說(shuō)有一些成功例子。

　　其實(shí)，這東西幾年前我們也說(shuō)過(guò)，我們一直在揭露它，是騙人的。這也不是我們首先說(shuō)的，而是國外的科研機構說(shuō)它騙人，并且做過(guò)試驗。國外的人把它拆開(kāi)過(guò)，里面的東西就是胡亂拼起來(lái)的，成本低，就幾十塊錢(qián)，但是它在國外以前賣(mài)到上千美元，而賣(mài)到國內就幾十萬(wàn)元。而且，這個(gè)東西名稱(chēng)不斷地變換，以前叫摩爾探測器，被國外機構拆穿之后又改了名，說(shuō)是公安部門(mén)用的。但以前公安部門(mén)也做了試驗，沒(méi)什么用。(記者謝綺珊)