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　　食品藥品監管部門(mén)將利用兩年左右的時(shí)間，對餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全進(jìn)行整頓。4月14日，國家食品藥品監督管理局發(fā)布的《餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全整頓工作實(shí)施意見(jiàn)》要求，在應急機制建設方面，餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全事故(Ⅳ級以上)應急處置率應達到100%，在全國開(kāi)展農村集體聚餐報告制度試點(diǎn)工作。

　　《意見(jiàn)》確定了整頓的五項任務(wù)和六條措施。

　　五項任務(wù)是：嚴厲查處餐飲服務(wù)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為；重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農家樂(lè )旅游點(diǎn)、小型餐飲單位；查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為；加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度；深入開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

　　六條整頓措施是：建立健全餐飲服務(wù)食品安全監管相關(guān)規范；加強餐飲服務(wù)監管隊伍建設；推動(dòng)完善餐飲服務(wù)監管責任制和責任追究制；開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節專(zhuān)項整治和專(zhuān)項檢查；開(kāi)展專(zhuān)項抽查和重點(diǎn)品種調查；完善重大食品安全事故應急機制。(記者王樂(lè )民)