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　　從近日召開(kāi)的京津冀食品安全座談會(huì )上獲悉，我省推行休克激活、集中托管、聚合發(fā)展、龍頭帶動(dòng)、股份合作等5種模式，促使大量食品小作坊從“地下”走到“地上”，促進(jìn)了全省食品質(zhì)量的整體提高，目前已有4300家食品小作坊取得證照。

　　我省是食品工業(yè)大省。目前，全省共有食品生產(chǎn)加工單位12800家，其中年產(chǎn)值500萬(wàn)元以上生產(chǎn)企業(yè)621家。2008年，全省食品工業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值為1736.55億元，增長(cháng)27.32%，位于全國第七位。但是，我省食品企業(yè)群體大、規模小，作坊多、分布廣，監管難度高。

　　我省監管食品小作坊的5種模式分別是：對不符合生產(chǎn)條件的食品小作坊先依法予以關(guān)停，進(jìn)行技術(shù)整改后再恢復生產(chǎn)，實(shí)行“休克激活”；對自身沒(méi)有改善能力的小作坊采取大戶(hù)投資建設加工基地，實(shí)行“集中托管”；對布局分散的特色產(chǎn)品小作坊，由地方政府統一規劃建設工業(yè)園區，引導小作坊入駐，實(shí)行“聚合發(fā)展”；對通過(guò)努力可以達到生產(chǎn)要求的小作坊，采用“公司+散戶(hù)”的模式，納入龍頭企業(yè)的基礎車(chē)間，實(shí)行“龍頭帶動(dòng)”；對一批經(jīng)營(yíng)困難的小作坊，引導和鼓勵其自愿聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，實(shí)行“股份合作”。

　　與此同時(shí)，我省還對證照齊全的小作坊進(jìn)行分解，每一家企業(yè)對應一名監管人員，當地質(zhì)檢局長(cháng)、監管人員、企業(yè)之間層層簽訂責任狀。在此基礎上，根據食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的狀況，分A、B、C三類(lèi)確定巡查頻次，嚴格進(jìn)行巡查監管。(記者姜艷)